Bienvenue chez OAFormation, organisme de formation professionnelle spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration, des cafés, bars, snacks, food-trucks et établissements CHR.
Depuis plusieurs années, nous accompagnons les porteurs de projet, les dirigeants et les équipes du secteur dans leurs obligations réglementaires, leur montée en compétence et le développement de leur activité. Notre ambition va au-delà de la simple formation : nous aidons les professionnels à ouvrir, exploiter et sécuriser leur établissement avec méthode, conformité et efficacité.
Chez OAFormation, nous proposons des formations courtes, concrètes et adaptées aux réalités du terrain : permis d’exploitation, hygiène alimentaire, HACCP, accompagnement à l’ouverture, audit, Plan de Maîtrise Sanitaire, service client, organisation, management et développement des compétences métiers.
Notre approche repose sur trois engagements : pragmatisme, proximité et expertise. Chaque formation est pensée pour être immédiatement utile, avec des contenus clairs, des exemples concrets et des outils directement applicables dans l’activité quotidienne des professionnels CHR.
Grâce à une équipe de formateurs expérimentés et à une connaissance précise des enjeux réglementaires et opérationnels du secteur, OAFormation accompagne ses apprenants à chaque étape de leur parcours : avant l’ouverture, pendant l’exploitation et dans le développement de leur établissement.
Notre centre de formation, fondé par Olivier Aubrun, s’adresse aussi bien aux créateurs d’entreprise qu’aux restaurateurs déjà installés, aux salariés en reconversion, aux managers et aux exploitants souhaitant renforcer leurs compétences ou sécuriser leur activité.
Rejoindre OAFormation, c’est choisir un partenaire engagé, capable de vous former, de vous conseiller et de vous accompagner durablement dans la réussite de votre projet CHR.
Avec OAFormation, vous ne venez pas seulement suivre une formation : vous construisez les bases solides d’une activité conforme, professionnelle et pérenne.
Nos évaluations en date du 3 avril 2026
Intitulé de la formation Taux de satisfaction globale Nombre d’apprenants ayant répondu Nombre d’apprenants n’ayant pas répondu Taux de réponse global Hygiène alimentaire adaptée à la restauration (14h00) 100% 10 164 6% Permis d’exploitation 99,5% 61 48 56% 3h30 Les bonnes pratiques d’hygiène / PMS 100% 7 122 5% 7h Les bonnes pratiques d’hygiène / PMS 99% 29 307 9% Pizzaïolo – 3 jours 100% 1 30 3%
Situation post-formation
(50 répondants, janvier 2021) en cours de collecte d’information au 13/06/2026
Bilan Qualité et Satisfaction Client – OAFormation (Lyon)
Chez OAFormation, dirigé par Olivier Aubrun, la qualité de l’enseignement et la satisfaction de nos participants sont au cœur de notre engagement certifié. Ce bilan exhaustif, basé sur les retours de nos stagiaires recueillis jusqu’au 03 avril 2026, témoigne de l’excellence de nos prestations.
Vision Globale de la Qualité
Les résultats globaux démontrent une satisfaction exceptionnelle des participants, avec des taux de satisfaction générale oscillant entre 99% et 100% sur l’ensemble de nos formations.
Résultats Détaillés par Formation
1. Hygiène alimentaire adaptée à la restauration (14h00)
Cette formation phare présente un indicateur de performance maximal concernant la satisfaction globale.
- Satisfaction générale de tous les participants : 100%.
- Participation : 10 participants ont répondu sur 174 inscrits , soit un taux de réponse de 6%.
2. Permis d’exploitation
La formation Permis d’exploitation confirme également un très haut niveau d’adéquation avec les attentes des professionnels.
- Satisfaction générale de tous les participants : 99.5%.
- Participation : 61 participants ont répondu sur 109 inscrits , soit un taux de réponse de 56%.
3. Les bonnes pratiques d’hygiène / PMS (Format 3h30)
Ce format court dédié à l’hygiène et au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est plébiscité pour sa clarté et son efficacité.
- Satisfaction générale de tous les participants : 100%.
- Participation : 7 participants ont répondu sur 129 inscrits , soit un taux de réponse de 5%.
Indicateurs spécifiques de qualité :
- Qualités des contenus : 100% de satisfaction (basé sur 7 réponses).
- Satisfaction du format : 100% de satisfaction (basé sur 7 réponses).
- Enrichissement par les supports : 100% des répondants estiment que les supports ont enrichi la formation (basé sur 6 réponses).
4. Les bonnes pratiques d’hygiène / PMS (Format 7h)
La version approfondie de la formation hygiène/PMS maintient un niveau d’excellence constant.
- Satisfaction générale de tous les participants : 99%.
- Participation : 29 participants ont répondu sur 336 inscrits , soit un taux de réponse de 9%.
Indicateurs spécifiques de qualité :
- Qualités des contenus : 99% de satisfaction (basé sur 29 réponses).
- Satisfaction du format : 99% de satisfaction (basé sur 29 réponses).
- Enrichissement par les supports : 100% des répondants estiment que les supports ont enrichi la formation (basé sur 19 réponses).
5. Pizzaïolo (3 jours)
Notre formation métier de Pizzaïolo offre une expérience concrète et immersive très appréciée.
- Satisfaction générale de tous les participants : 100%.
- Participation : 1 participant a répondu sur 31 inscrits , soit un taux de réponse de 3%.
Indicateurs spécifiques de qualité (basés sur le répondant) :
- Qualités des contenus : 100% de satisfaction (note de 5/5).
- Satisfaction du format : 100% de satisfaction (note de 5/5).
- Enrichissement par les supports : 100% de satisfaction (réponse « Oui »).
Analyse Qualitative : Les Points Forts de nos Formations
Au-delà des chiffres, le verbatims des participants mettent en lumière les atouts majeurs d’OAFormation :
Expertise Pédagogique et Clarté
- Les explications sont jugées claires, complètes, cohérentes et détaillées.
- Le formateur est décrit comme faisant preuve d’une excellente communication, d’une très bonne élocution, et étant à la fois synthétique et sympathique.
- La pédagogie, la patience et la passion du formateur sont soulignées comme des vecteurs clairs de transmission du savoir-faire.
- L’interactivité est un point fort récurrent.
Adéquation et Pragmatisme Professionnel
- Les formations sont concrètes et adaptées à la réalité quotidienne des professionnels.
- Les mises en situation réelle de contrôle d’hygiène et les échanges sont particulièrement appréciés.
- L’adaptation spécifique aux différents milieux (par exemple, la boulangerie avec visite des locaux) est un point fort mentionné.
- Les exemples utilisés sont jugés utiles et faciles à comprendre pour appliquer le PMS au quotidien.
- Pour la formation Pizzaïolo, l’équilibre entre théorie et pratique, ainsi que l’adaptation des locaux et du matériel proche de la réalité professionnelle, sont mis en avant.
Impact sur les Compétences
- Les participants témoignent avoir pris conscience des bons réflexes à avoir.
- L’apprentissage de gestes concrets (lavage des légumes, traçabilité des produits) est valorisé.
- La formation permet une découverte concrète du métier, notamment dans le cadre de reconversions professionnelles.
Démarche d’Amélioration Continue
Bien que la majorité des participants n’aient pas de suggestions d’amélioration tant les formations sont jugées complètes, nous restons attentifs aux retours pour faire évoluer notre offre :
- Nous étudions la possibilité de développer davantage certains points du programme selon les besoins exprimés.
- Pour les formations métiers (Pizzaïolo), nous envisageons d’organiser des échanges ou témoignages de professionnels déjà installés pour mieux appréhender la réalité quotidienne du métier.
Ces résultats confirment l’engagement d’OAFormation à fournir des formations certifiantes de haute qualité, répondant précisément aux exigences opérationnelles de nos clients à Lyon.
Andragogie ou les principes de l’éducation aux adultes
Le sens de notre andragogie confortée par des services de proximité.
Le service à cœur…
Plus qu’une devise pour Olivier Aubrun Formation ; la transmission d’un savoir-faire aux professionnels CHR qui auront les moyens de leur ambition.