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SUMMARY:Formation Hygiène alimentaire
DESCRIPTION:La formation Hygiène alimentaire HACCP (14 heures) est obligatoire pour les professionnels de la restauration commerciale conformément à la réglementation sanitaire en vigueur. \n\n\n\nCette formation permet aux restaurateurs\, porteurs de projet et professionnels des métiers de bouche d’acquérir les compétences nécessaires pour garantir la sécurité sanitaire des aliments et répondre aux exigences des contrôles officiels (DDPP / services vétérinaires). \n\n\n\nDurant cette formation\, les participants apprennent à maîtriser les principes de l’HACCP\, à mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et à appliquer les bonnes pratiques d’hygiène au quotidien dans leur établissement. \n\n\n\nObjectifs de la formation : \n\n\n\n\nComprendre les obligations réglementaires en matière d’hygiène alimentaire\n\n\n\nIdentifier les dangers alimentaires et les risques sanitaires\n\n\n\nMettre en place les procédures HACCP dans un restaurant\n\n\n\nMaîtriser la traçabilité\, les températures et le plan de nettoyage\n\n\n\nRéussir un contrôle sanitaire dans son établissement\n\n\n\n\nPublic concerné :Restaurateurs\, créateurs de restaurant\, food trucks\, snacks\, traiteurs et professionnels manipulant des denrées alimentaires. \n\n\n\nDurée : 14 heures (2 jours)Lieu : Lyon / E-learning possible (4 heures seulement en présence)Organisme de formation : OAFormation
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SUMMARY:Formation Hygiène Alimentaire
DESCRIPTION:La formation Hygiène alimentaire HACCP (14 heures) est obligatoire pour les professionnels de la restauration commerciale conformément à la réglementation sanitaire en vigueur. \n\n\n\nCette formation permet aux restaurateurs\, porteurs de projet et professionnels des métiers de bouche d’acquérir les compétences nécessaires pour garantir la sécurité sanitaire des aliments et répondre aux exigences des contrôles officiels (DDPP / services vétérinaires). \n\n\n\nDurant cette formation\, les participants apprennent à maîtriser les principes de l’HACCP\, à mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et à appliquer les bonnes pratiques d’hygiène au quotidien dans leur établissement. \n\n\n\nObjectifs de la formation : \n\n\n\n\nComprendre les obligations réglementaires en matière d’hygiène alimentaire\n\n\n\nIdentifier les dangers alimentaires et les risques sanitaires\n\n\n\nMettre en place les procédures HACCP dans un restaurant\n\n\n\nMaîtriser la traçabilité\, les températures et le plan de nettoyage\n\n\n\nRéussir un contrôle sanitaire dans son établissement\n\n\n\n\nPublic concerné :Restaurateurs\, créateurs de restaurant\, food trucks\, snacks\, traiteurs et professionnels manipulant des denrées alimentaires. \n\n\n\nDurée : 14 heures (2 jours)Lieu : Lyon / E-learning possible (4 heures seulement en présence)Organisme de formation : OAFormation
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