Organisme agréé Ministère de l’Intérieur NOR INTD1504051A et Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt en Rhône-Alpes-Auvergne: n°820207042015 et Bourgogne-Franche-Comté: n°270147462016

Formation hygiène alimentaire HACCP
210€ net

Formation hygiène et sécurité alimentaire HACCP

Formation obligatoire délivrée certifiée par nos centres de formations OAFormation.

Depuis le 1er octobre 2012, la formation hygiène alimentaire réglementaire spécifique est obligatoire pour au moins une personne de l’effectif d’un établissement de restauration commerciale.
Formation disponible dans vos centres agréés de formations professionnelles des métiers des CHR de :
LYON  – DIJONGRENOBLE

La formation hygiène alimentaire HACCP est dispensée par nos experts en hygiène et sécurité alimentaire. Ils interviennent également auprès  de la Chambre de Commerce de Lyon (CCI) et de la Chambre des Métiers (CMA) du Rhône. Issus du secteur de l’hôtellerie et de la restauration nos formateurs connaissent les forces et les difficultés liées à ce métier, et pourront donc vous offrir des conseils pragmatiques et avisés pour réussir et pérenniser votre activité dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation en vigueur.

 Nos dates de formation à LYON – à Dijon

  • Vous serez mis en capacité d’organiser et gérer votre activité de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation en mettant en oeuvre les principes applicables en hygiène alimentaire.
  • Corrections ou adaptations des techniques de travail en conséquence limitant les risques quotidiens d’une hygiène insuffisante pour la santé des consommateurs, et permettant d’assurer des autocontrôles efficaces et d’éviter des sanctions.
  • Les personnels et responsables d’établissement de restauration sont invités à faire l’acquisition des connaissances minimales obligatoires sur les normes d’hygiène alimentaire applicables à leur secteur d’activité
  • D’une manière générales, toute personne d’un établissement de restauration, désireuse de faire évoluer l’établissement dans des conditions d’hygiène conformes et optimales.

Aucun prérequis nécessaire

Comment optimiser sa formation hygiène et sécurité alimentaire avec le centre OAFormation ?

Facteur de fidélisation de la clientèle, l’hygiène alimentaire constitue d’abord une question essentielle de santé publique et de sécurité des consommateurs : toute entorse à la réglementation pouvant entrainer une mise en cause de responsabilité de l’établissement de restauration et application de sanctions, le Centre OAFormation propose aux responsables et au personnel un vade-mecum pour cartographie des risques d’hygiène alimentaire et implémentation des solutions durables.

 

Intérêt à suivre la formation chez OAFormation

Pour permettre aux responsables et personnels d’établissement de restauration d’agencer leur affaire dans des conditions d’hygiène alimentaire conformes et optimales, le centre OAFormation vous guide dans l’identification des grands principes de la réglementation. OAFormation vous sensibilise à l’analyse des risques liés à une hygiène alimentaire insuffisante et vous accompagne dans la mise en oeuvre des principes.

Téléchargez la  Fiche du programme de formation Hygiène alimentaire OAFormation

Le stage comprend 10 modules :

  1. Aliments à risque pour le consommateur
  2. Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
  3. Elaboration d’un diagramme de fabrication
  4. Identification des dangers
  5. Détermination des points critiques et des mesures préventives
  6. Mise en place d’un système de surveillance des points critiques
  7. Etablissement d’actions correctives
  8. Etablissement de la documentation
  9. Vérification de l’efficacité de la méthode sur le terrain
  10. Mise en situation et évaluation des connaissances acquises

Intervention ponctuelle du Directeur et des ingénieurs du Laboratoire d’Hygiène Lyonnais.

Salle équipée d’un écran, d’un vidéoprojecteur et d’un paperboard, vous serez entraînés sur des cas pratiques et concrets, avec l’aide de supports audio-visuels, avant de renseigner un questionnaire reprenant les problématiques principales traitées et aidées de corrections commentées.

A l’issu du stage un CD vous sera remis.

12 personnes maximum par stage.

A l’issu de la formation, vous recevrez un lien DropBox contenant les documents numérisés suivants :

Formation en entreprise possible ( Devis), merci de nous consulter

En application de la Loi du 27 juillet 2010 (article L.233-4 du code rural et de la pêche maritime), le décret du 13 juin 2016 est venu préciser l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire, des établissements de restauration commerciale relevant des secteurs de la restauration traditionnelle, des cafétérias et autres libres services et de la restauration de type rapide.

Ces établissements sont tenus d’avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d’une formation en matière d’hygiène alimentaire adaptée à leur activité.

Formation Hygiène et sécurité alimentaire à Vénissieux,

Formation Hygiène à Villeurbanne,

Formation Hygiène et sécurité alimentaire  à Le creusot,

Formation Hygiène  et sécurité alimentaire à  Villefranche sur Saône,

Formation Hygiène et sécurité alimentaire à vaulx en velin

Formation Hygiène et sécurité alimentaire à Givors

Formation Hygiène et sécurité alimentaire  à Tassin la Demi Lune

Et ce, à compter du 1er octobre 2012.

Obtenir cette formation

Inscriptions et informations au 04 78 85 21 15.

Faites financer votre formation :

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