Formation hygiène alimentaire HACCP
450€ net

Obtenez rapidement votre attestation à la formation hygiène alimentaire réglementaire (en 14 heures)

Le temps de formation via la plateforme est indicatif et correspond à une durée estimée pour la réalisation des activités proposées en fonction d’un objectif visé.

Possibilité de vous former en hygiéne alimentaire EN PRESENTIEL ou EN LIGNE ou EN VISIOCONFERENCE.

A votre rythme en ligne (outils PMS en téléchargement) Pour expert ou mise à jour

Formation en “Blended Learning” 4/5 du temps en e-learning 1/5 en en Visioconfèrence avec un expert hygiène+ votre PMS

Formation en “Visioconfèrence” 14h00 avec un expert hygiène qui anime et répond à vos questions en direct

Cours hygiène alimentaire offerts

Prochaines dates de formation HACCP en présentiel (14h00)

  • Lyon du 02 au 03.11.2020
  • Lyon du 09 au 10.11.2020
  • Lyon du 16 au 17.11.2020
  • Dijon du 19 au 20.11.2020

Depuis le site Mon Compte Formation

Paiement en direct

Avantages OAFormation

Centre agréé de formations professionnelles des permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire HACCP.

Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt

  • Auvergne-Rhône-Alpes n° 820207042015
  • Bourgogne-Franche-Comté n° 270147462016
  • Gain de temps
    Nous nous occupons des formalités, dossiers et demande de financement.
  • Service
    A votre écoute, à tout moment de la journée. Nous répondons à vos questions.
  • Sur-mesure
    Nous vous apportons des conseils pratiques et personnalisés.

Préinscription

Le plus simple reste encore de nous appeler au 06 32 64 06 64.

    Quelle formation ?

    FAQ

    Quels sont les objectifs de la formation hygiène alimentaire ?

    Vous serez mis en capacité d’organiser et gérer votre activité de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation en mettant en oeuvre les principes applicables en hygiène alimentaire. Corrections ou adaptations des techniques de travail en conséquence, limitant ainsi les risques quotidiens d’une hygiène insuffisante pour la santé des consommateurs, et permettant d’assurer des autocontrôles efficaces et d’éviter des sanctions.

    Qui doit passer la formation hygiène alimentaire ?

    Les personnels et responsables d’établissement de restauration sont invités à faire l’acquisition des connaissances minimales obligatoires sur les normes d’hygiène alimentaire applicables à leur secteur d’activité. D’une manière générale, toute personne d’un établissement de restauration, désireuse de faire évoluer l’établissement dans des conditions d’hygiène conformes et optimales.

    Quels sont les prérequis ?

    Il n’y a aucun prérequis nécessaire pour suivre la formation hygiène alimentaire.

    Quel est le programme de la formation HACCP ?

    Le stage comprend 10 modules :
    1. Aliments à risque pour le consommateur
    2. Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
    3. Elaboration d’un diagramme de fabrication
    4. Identification des dangers
    5. Détermination des points critiques et des mesures préventives
    6. Mise en place d’un système de surveillance des points critiques
    7. Etablissement d’actions correctives
    8. Etablissement de la documentation
    9. Vérification de l’efficacité de la méthode sur le terrain
    10. Mise en situation et évaluation des connaissances acquises

    Fiche programme à télécharger ici

    Comment se déroule la formation hygiène alimentaire ?

    Vous serez accueilli par Olivier Aubrun autour d’un café, puis vous serez invités à entrer dans la salle de formation. Elle est équipée d’un écran, d’un vidéo projecteur et d’un paperboard. Vous serez entraînés sur des cas pratiques et concrets, avec l’aide de supports audio-visuels, avant de renseigner un questionnaire reprenant les problématiques traitées. Nous accueillons 12 personnes maximum.
    A l’issu de la formation, vous recevrez un lien DropBox contenant les documents suivants :
    1.l’attestation réglementaire d’hygiène alimentaire qui est nécessaire pour votre activité, conformément à l’arrêté du 5 octobre 2011.
    Un ensemble de fiches outils pédagogiques complet comprenant les fiches PMS, allergènes,, nettoyages-desinfections,
    Multiples fiches relevés de température et de gestion de votre traçabilité.

    FAQ – Formation hygiène alimentaire en ligne

    Quelle est la différence entre la formation hygiène alimentaire avec coaching et sans coaching ?

    La formation hygiène alimentaire avec coaching vous permet de prendre un rendez vous en visio avec le formateur hygiène alimentaire une fois votre formation terminée. Cela vous permettra de poser toutes les questions que vous souhaitez concernant les points que vous souhaitez éclaircir mais aussi pour avoir des conseils concernant la réalisation de votre projet.

    Quels sont les objectifs de la formation hygiène alimentaire en ligne ?

    Comme pour la formation hygiène alimentaire en présentiel, vous serez mis en capacité d’organiser et gérer votre activité de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation en mettant en oeuvre les principes applicables en hygiène alimentaire. Corrections ou adaptations des techniques de travail en conséquence, limitant ainsi les risques quotidiens d’une hygiène insuffisante pour la santé des consommateurs, et permettant d’assurer des autocontrôles efficaces et d’éviter des sanctions.

    Quels sont les avantages de la formation hygiène alimentaire en ligne ?

    1. Flexibilité
    Validez vos 14 heures de formation d’où vous voulez et quand vous voulez. La formation hygiène alimentaire en ligne s’adapte à tous les supports numériques. Vous disposez de 30 jours pour valider la formation à compter de votre inscription à la formation.

    2. Economique
    Moins chère que la formation en présentiel, la formation hygiène alimentaire en ligne vous permet aussi de faire des économies de temps puisque vous n’avez pas à vous rendre dans le centre de formations.

    3. Disponibilité
    Vous aurez à votre disposition un forum afin de poser des questions. Nos formateurs vous répondront !
     

    Quels sont les prérequis ?

    Vous devez disposer d’un ordinateur avec un accès internet, et d’un haut parleur.

    Quel est le programme de la formation hygiène alimentaire en ligne ?

    Le programme de la formation hygiène alimentaire en ligne, et le même que celui en présentiel.

    1. Aliments à risque pour le consommateur
    2. Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
    3. Elaboration d’un diagramme de fabrication
    4. Identification des dangers
    5. Détermination des points critiques et des mesures préventives
    6. Mise en place d’un système de surveillance des points critiques
    7. Etablissement d’actions correctives
    8. Etablissement de la documentation
    9. Vérification de l’efficacité de la méthode sur le terrain
    10. Mise en situation et évaluation des connaissances acquises

    Pour télécharger le programme de formation, cliquez ici.

    Comment se déroule la formation ?

    La formation haccp en ligne, consiste à visionner et apprendre des informations sous forme de diapositives ou de texte en complément de la voix off. Elle se traduit en plusieurs modules  dont vous avez le détail çi dessous,qui ont été créés pour permettre une progression simple et logique, un apprentissage souple et progressif. Chaque module se termine par un QCM (questionnaire à choix multiples) de 2 à 4 questions. Le passage d’un module au module suivant se fait après validation de ce QCM. Une fois que tous les modules ont été validés, le stage haccp en ligne est terminé. Des formateurs et formatrices sont disponibles pour vous assister si vous avez des questions spécifiques ou si vous souhaitez des informations sur certaines parties de la formation en ligne.

    Comment vais-je recevoir mon attestation ?

    Une fois que votre formation est terminée, et le rendez vous en visio conférence effectué; pour vous apporter à nouveau les réponses à vos questions. Vous recevrez votre attestation de formation à votre adresse par voie postale ou par courriel. Vous recevrez également par mail, tous les documents types du PMS, tableau des allergènes, ainsi que votre facture. Vous pourrez remplir ces documents types en fonction de votre activité et présenter votre attestation en cas de contrôle. Le délai de réception de votre attestation est de deux à trois jours suivant la fin de la formation.

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