Organisme agréé Ministère de l’Intérieur NOR INTD1504051A et Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt en Rhône-Alpes-Auvergne: n°820207042015 et Bourgogne-Franche-Comté: n°270147462016

Formation Permis d’exploitation Paris

Permis d’exploitation et formation Hygiène Alimentaire HACCP à Paris

La formation au Permis d’exploitation est obligatoire pour l’ouverture d’un établissement en café, hôtellerie, restauration si vous souhaitez vendre des boissons alcooliques à votre clientèle. 

La formation Hygiène Alimentaire HACCP est obligatoire pour connaitre et maitriser la sécurité alimentaire de votre établissement dès lors qu’il y a manipulation de denrées alimentaires.

Sessions Permis d’Exploitation – 20 heures

La formation Permis d’exploitation est obligatoire lorsque vous vendez des boissons alcooliques à vos clients. Elle permet de pouvoir exploiter une licence III, IV, petite restauration, ou encore grande restauration.

Pendant ce stage de 20 heures, vous aborderez plusieurs points :

  • vos droits et obligations
  • la lutte contre l’alcoolisme
  • la lute contre la discrimination
  • la protection des mineurs et la répression de l’ivresse
  • les erreurs susceptibles d’entrainer une fermeture administrative
  • la législation sur les stupéfiants
  • les principes généraux et la responsabilité civile et pénale

Permis d'exploitation 20h (Paris)

Débute le :
24.06.2019
09:00
Se termine le :
26.06.2019
13:00
490,00 €

La formation permis d’exploitation Paris s’adresse à toute personne souhaitant déclarer en mairie l’ouverture, le transfert, la mutation ou la translation d’un débit de boissons alcoolisées. L’établissement (restaurant, débit de boissons, food-truck ou autre CHR) disposera soit de la licence III, soit de la licence IV , soit de la « petite licence restaurant » soit de la « grande licence restaurant ».

  • Sensibiliser les exploitants, créateurs ou repreneurs d’un débit de boissons sur Paris et sa région ou d’un restaurant sur les droits et obligations attachés à leur exploitation de débit de boisson et ou de leur établissement pourvu de la « petite licence restaurant » ou de la licence restaurant.
  • Connaître la législation applicable et éviter ainsi d’être sanctionné à cause de méconnaissance de la réglementation applicable..

L’intéressé justifie à la date d’ouverture, de mutation, de translation ou transfert d’une expérience professionnelle de dix ans en qualité d’exploitant. La formation Permis d’Exploitation Paris est d’une durée minimale de 7 heures (pour le renouvellement)

  1. Présentation liminaire de la formation.
  2. Le cadre législatif et réglementaire.
  3. Les conditions d’ouverture d’un débit de boissons à consommer sur place.
  4.  Les obligations d’exploitation.
  5.  Réglementation locale.

Le stage s’appuie notamment sur l’utilisation de cas pratiques et de supports audio-visuels.
A l’issue du stage, un CD sera remis à chaque participant.
Votre formation Permis d’Exploitation Paris se déroule dans une salle d’une capacité de 15 personnes, équipée d’un écran, vidéo projecteur et d’un paperboard.
Un questionnaire reprenant les problématiques principales du stage est remis à chaque stagiaire. Les temps de réponses sont suivis de temps de correction, pour valider l’ensemble de vos connaissances acquises au cours de la formation Permis d’Exploitation Paris.

Remarque :
Les frais de votre formation sont susceptibles d’être pris en charge par votre OPCA ou Pôle Emploi.
N’hésitez pas à vous renseigner directement auprès de votre Organisme Paritaire Collecteur Agréé de rattachement ou de votre conseiller Pôle Emploi.

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Guide pour ouvrir un restaurant

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