Organisme agréé Ministère de l’Intérieur NOR INTD1504051A et Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt en Rhône-Alpes-Auvergne: n°820207042015 et Bourgogne-Franche-Comté: n°270147462016

Formation Permis d’exploitation Annecy

Permis d’exploitation et stage haccp à Annecy

Vous souhaitez ouvrir un restaurant, un food-truck, un snack, un café ou autre établissement CHR ? Alors deux formations vous sont obligatoires : le permis d’exploitation et la formation hygiène alimentaire.

Le permis d’exploitation vous donne le droit d’exploiter une licence 4, une licence 3, ou encore une licence restauration. La formation hygiène alimentaire est obligatoire dès lors qu’il y a manipulation de denrées alimentaires dans votre établissement. Elle vous permettra de gérer votre établissement dans des conditions d’hygiène conformes aux réglementations en vigueur.

Gain de temps

Nous nous occupons du montage de votre dossier, et des octrois de financement

Flexibilité

Nous nous adoptons à vos besoins : centre de formations de proximité et à votre écoute à tout moment de la journée

Sur-mesure

Nous nous adaptons à vos problématiques et votre situation (licence IV ou licence restaurant) en vous donnant des conseils avisés et utiles.

Intervenant auprès de la CCI et de la CMA

La qualité de la formation est au coeur de nos préoccupations.

Le programme des formations Permis d’exploitation et Hygiène Alimentaire HACCP (700€ NET)

Des Professionnels qui s’adressent à des Professionnels

Olivier Aubrun est aussi Expert Restauration et hygiène alimentaire auprès de

Permis d’exploitation (stage licence 4)

Durée 20 heures

Adresse : 46 Avenue Georges Pompidou, 69003 Lyon

Le permis d’exploitation est un stage obligatoire si vous souhaitez vendre des boissons alcooliques à votre clientèle.

En effet, il vous permettra d’exploiter soit une :

  • Licence 4
  • Licence 3
  • Licence “petite restauration”
  • Licence “grande restauration”.

Durant ce stage, vous aborderez les points suivants :

  • vos droits et vos devoirs
  • la lutte contre l’alcoolisme
  • la lutte contre la discrimination
  • la protection des mineurs et la répression de l’ivresse
  • les erreurs susceptibles d’entrainer une fermeture administrative
  • la législation sur les stupéfiants
  • les principes généraux de la responsabilité civile et pénale
permis d'exploitation formation pour l'ouverture d'un restaurant

Stage HACCP (hygiène alimentaire)

Durée 14 heures

Adresse : 46 Avenue Georges Pompidou, 69003 Lyon

La formation hygiène alimentaire HACCP concerne les établissements de restauration commerciale qui fournissent des repas et des boissons pour consommation immédiate. Ainsi, dès qu’il y a manipulation de denrées alimentaires, le stage haccp est obligatoire. Il permet d’acquérir les capacités indispensables pour  organiser une activité de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation française et européenne.

Les éléments abordés durant ce stage haccp sont les suivants :

  • hygiène des denrées alimentaires
  • traçabilité
  • bonnes pratiques et procédures fondées sur les normes haccp
  • autocontrôles
  • réglementation
  • gestions des denrées d’origine animale
  • contrôles officiels
  • mise en oeuvre de votre plan de maitrise sanitaire

Financement du stage permis d’exploitation et stage haccp

Les frais de votre formation sont susceptibles d’être pris en charge par votre OPCO ou Pôle Emploi. N’hésitez donc pas à vous renseigner directement auprès de votre Organisme Collecteur Agréé de rattachement ou de votre conseiller Pôle Emploi

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