Organisme agréé Ministère de l’Intérieur NOR INTD1504051A et Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt en Rhône-Alpes-Auvergne: n°820207042015 et Bourgogne-Franche-Comté: n°270147462016

Stage Permis d’exploitation Saint-Etienne

Stage Permis d’exlpoitation (licence 4) à Saint- Etienne

 

 

Vous souhaitez ouvrir un restaurant ? Un bar ? Un snack ? ou autre établissement CHR ? Et vous voulez proposer des boissons alcoolisées à votre clientèle ? Alors le stage permis d’exploitation est obligatoire. Il vous permettra d’exploiter une licence 4, une licence 3, une licence “petite restauration”, ou encore une licence “grande restauration”, selon votre besoin.

Nos formations à Saint-Etienne

Centre Agréé OAFormation partenaire CCI et CMA Lyon vous accompagne et vous forme à l’hygiène alimentaire et au Permis d’exploitation pour ouvrir votre établissement et exploiter au mieux votre licence.

Des Professionnels qui s’adressent à des Professionnels

Formation Permis d’exploitation (20 heures)

permis d'exploitation DijonVous voulez ouvrir ou reprendre un restaurant, café, snack avec vente de boissons alcooliques… La formation Permis d’exploitation est obligatoire.

449€ NET

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Formation Hygiène Alimentaire HACCP (14 heures)

Aménagement cuisine professionnelleCette formation est obligatoire dès qu’il y a manipulation de denrées alimentaires animales ou d’origine animale.

350€ NET

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Permis de Vente de Boissons Alcooliques la Nuit (7 heures)

Pour vendre des boissons alcooliques entre 22h et 8h, alors le Permis de Ventes de Boissons Alcooliques la Nuit est obligatoire.

199€ NET

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Renouvellement Permis d’exploitation (7 heures)

Modalités d'ouverture d'un débit de boissonsLe Permis d’exploitation est à renouveler tous les 10 ans.

199€ NET

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Formation Chambre d’hôtes

Vous voulez ouvrir ou reprendre une chambre d’hôtes. La formation Permis d’exploitation 1 jour est obligatoire.

199€ NET

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Pack Duo Permis d’exploitation + Hygiène Alimentaire HACCP (34 heures)

Ouvrir un bar à tapas

Le Pack Duo Permis d’exploitation et hygiène alimentaire haccp vous permet d’ouvrir votre restaurant, bar, café, snack… vite et bien !

700€ NET

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FAITES-VOUS RAPPELER

Laissez-nous votre contact téléphonique et nous vous rappelons.RGPD

Programme formation Permis d'exploitation

Notre formation est destinée à tout individu souhaitant déclarer en mairie l’ouverture, le transfert, la mutation ou la translation d’un débit de boissons alcoolisées. Votre établissement (restaurant, bar, food-truck ou tout autre CHR) requiert soit la licence III, soit la licence IV , soit la « petite licence restaurant », soit la « grande licence restaurant ».

  • L’objectif premier du permis d’exploitation est de sensibiliser les exploitants, créateurs ou repreneurs d’un débit de boissons sur Saint-Etienne et sa région ou d’un restaurant sur les droits et obligations attachés à leur exploitation de débit de boisson et ou de leur établissement pourvu de la « petite licence restaurant » ou de la licence restaurant.
  • Ensuite, il permet de maîtriser la législation applicable et éviter ainsi toute sanction à cause de méconnaissance de la réglementation applicable.

Vous devez justifier à la date d’ouverture, de mutation, de translation ou transfert d’une expérience professionnelle de dix ans en qualité d’exploitant. La formation Permis d’Exploitation Saint-Etienne dure 6 heures minimum.

  1. Présentation liminaire de la formation.
  2. Le cadre législatif et réglementaire.
  3. Les conditions d’ouverture d’un débit de boissons à consommer sur place.
  4.  Les obligations d’exploitation.
  5.  Réglementation locale.

Nous utilisons des moyens pédagogiques variés dont les cas pratiques et supports audio-visuels. A l’issue de la formation, un CD sera remis à chaque participant.
Votre formation Permis d’Exploitation Saint-Etienne se déroule dans une salle équipée des dernières technologies, d’une capacité de 12 personnes.
Un questionnaire vous sera remis à l’issue de votre stage. Les temps de réponses sont suivis de temps de correction, pour valider l’ensemble de vos connaissances acquises au cours de la formation Permis d’Exploitation Saint-Etienne.

Les frais de votre formation sont susceptibles d’être pris en charge par votre OPCA ou Pôle Emploi.
N’hésitez pas à vous renseigner directement auprès de votre Organisme Paritaire Collecteur Agréé de rattachement ou de votre conseiller Pôle Emploi.

Formation Hygiène Alimentaire HACCP

Vous serez mis en capacité d’organiser et gérer votre activité de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation en mettant en oeuvre les principes applicables en hygiène alimentaire. Corrections ou adaptations des techniques de travail en conséquence limitant les risques quotidiens d’une hygiène insuffisante pour la santé des consommateurs, et permettant d’assurer des autocontrôles efficaces et d’éviter des sanctions.

Les personnels et responsables d’établissement de restauration sont invités à faire l’acquisition des connaissances minimales obligatoires sur les normes d’hygiène alimentaire applicables à leur secteur d’activitéD’une manière générales, toute personne d’un établissement de restauration, désireuse de faire évoluer l’établissement dans des conditions d’hygiène conformes et optimales

Aucun prérequis nécessaire

Le stage comprend 10 modules

  1. Aliments à risque pour le consommateur
  2. Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
  3. Elaboration d’un diagramme de fabrication
  4. Identification des dangers
  5. Détermination des points critiques et des mesures préventives
  6. Mise en place d’un système de surveillance des points critiques
  7. Etablissement d’actions correctives
  8. Etablissement de la documentation
  9. Vérification de l’efficacité de la méthode sur le terrain
  10. Mise en situation et évaluation des connaissances acquises

Intervention ponctuelle du Directeur et des ingénieurs du Laboratoire d’Hygiène Lyonnais.
Salle équipée d’un écran, d’un vidéoprojecteur et d’un paperboard, vous serez entraînés sur des cas pratiques et concrets, avec l’aide de supports audio-visuels, avant de renseigner un questionnaire reprenant les problématiques principales traitées et aidées de corrections commentées.A l’issu du stage un CD vous sera remis.12 personnes maximum par stage.

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