Organisme agréé Ministère de l’Intérieur NOR INTD1504051A et Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt en Rhône-Alpes-Auvergne: n°820207042015 et Bourgogne-Franche-Comté: n°270147462016

Formation pizzaiolo Lyon

Formation Pizzaïolo et stage HACCP Lyon

 

Vous souhaitez ouvrir une pizzeria, un camion à pizza ? Mais aussi, devenir maître dans l’art de réussir vos pizzas ?Le centre de formations OAFormation et PizzaLab vous propose des stages pour vous former au métier de pizzaïolo et réussir l’ouverture de votre pizzeria.

 

 

La formation est dispensée par Marco Licata, pizzaoilo de formation et premier du championnat italien de pizza de Ferrara en 2015.

999€

Gain de temps

Nous nous occupons du montage de votre dossier, et des octrois de financement

Flexibilité

Nous nous adoptons à vos besoins : centre de formations de proximité et à votre écoute à tout moment de la journée

Sur-mesure

Nous nous adaptons à vos problématiques et votre situation (licence IV ou licence restaurant) en vous donnant des conseils avisés et utiles.

Intervenant auprès de la CCI et de la CMA

La qualité de la formation est au coeur de nos préoccupations.

Le programme des formations pizzaiolo à Lyon et HACCP

Formation pizzaiolo à Lyon

Adresse : 1 rue Jangot, 69007 Lyon

Durée : 21 heures

Maitriser l’art des pizzas n’est pas inné. C’est pourquoi, une formation pour apprendre est indispensable afin de réussir toutes ses pizzas pour le plus grand bonheur de ses clients.

L’objectif de notre formation Pizzaiolo à Lyon est de vous apprendre les techniques de base de la fabrication de la pizza. Vous serez capable ainsi à l’issu de cette formation :

  • d’élaborer un pâton de qualité en fonction de votre besoin à la main et au pétrin
  • d’étaler et garnir de manière équilibré une pizza ainsi qu’associer les ingrédients
  • de cuire une pizza à la perfection en gérant les modes de cuisson en fonction de votre four
formation pizzaiolo

Stage HACCP à Lyon

Adresse : 46 Aveneue Georges Pompidou, 69003 Lyon

Durée 14 heures

La formation hygiène alimentaire HACCP concerne les établissements de restauration commerciale qui fournissent des repas et des boissons pour consommation immédiate. Ainsi, dès qu’il y a manipulation de denrées alimentaires, le stage haccp est obligatoire. Il permet d’acquérir les capacités indispensables pour organiser une activité de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation française et européenne.

Les éléments abordés durant ce stage haccp sont les suivants :

  • hygiène des denrées alimentaires
  • traçabilité
  • bonnes pratiques et procédures fondées sur les normes haccp
  • autocontrôles
  • réglementation
  • gestions des denrées d’origine animale
  • contrôles officiels
  • mise en oeuvre de votre plan de maitrise sanitaire
stage haccp lyon

Nous contacter :

06 32 64 06 64

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