Organisme agréé Ministère de l’Intérieur NOR INTD1504051A et Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt en Rhône-Alpes-Auvergne: n°820207042015 et Bourgogne-Franche-Comté: n°270147462016

Cuisson sous vide basse température

Formation Cuisson sous-vide à Lyon

 

La cuisson sous-vide possède de nombreux avantages. En effet, grâce à elle les aliments sont cuits à la perfection, garde toutes les saveurs ainsi que les apports nutritionnels des aliments. Cette technique permet aussi de faire des économies !

 

590€ HT / jour

 

 

Gain de temps

Nous nous occupons du montage de votre dossier, et des octrois de financement pour votre formation cuisson sous vide

Flexibilité

Nous nous adoptons à vos besoins de mise sous vide : centre de formations de proximité et à votre écoute à tout moment de la journée

Sur-mesure

Nous nous adaptons à vos problématiques de cuisson basse température et votre situation (restaurant, traiteur, boucherie) en vous donnant des conseils avisés et utiles sur les astuces liée à l’utilisation de votre thermoplongeur.

Intervenant auprès de la CCI et de la CMA

La qualité de la formation est au coeur de nos préoccupations.

Les chambres consulaires:  CCI et CMA de Lyon nous font confiance, pourquoi pas vous.

Faites financer votre formations avec votre CPF

Formation cuisson sous-vide à Lyon : cliquez ici

Formation cuisson sous-vide (basse température)

Le programme de la formation cuisson sous-vide – 590€ HT / jour – 14 heures

Adresse : 28 Chemin de Montray, 69110 Sainte-Foy-lès-Lyon

La formation cuisson sous-vide vous permettra d’acquérir les maîtrises culinaires pour la confection de plats cuits en basse température et sous-vide. Mais aussi de vous permettre de comprendre le processus de cuisson et les valeurs pasteurisatrices.

A l’issu de cette formation, vous connaitrez :

  • Les 3 types de cuisson
  • Le process de cuisson sous-vide
  • Les effets de la chaleur sur les viandes
  • La cuisson à juste température
  • La valeur pasteurisatrise
  • Les DLC
  • Les équipements à utiliser
  • L’application pratique et cuisson courte
  • Les cuissons de nuit

Pour connaitre les dates de formation, demandez un devis

Financer ce stage via votre Compte Personnel Formation CPF

Télécharger la feuille de formation, ici

Formation cuisson sous-vide

Débute le :
10.02.2020
09:00
Se termine le :
11.02.2020
17:30
1 180,00 €
6places disponibles

FAITES-VOUS RAPPELER

Laissez-nous votre contact téléphonique et nous vous rappelons.RGPD

Financement de votre formation cuisson sous-vide

Les frais de votre formation sont susceptibles d’être pris en charge par votre OPCO ou Pôle Emplois. N’hésitez pas à vous renseigner directement auprès de votre Organisme Collecteur Agréé de rattachement ou de votre conseiller Pôle Emploi.

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