Magazine CHR

L'hebdo gratuit de l'hôtellerie restauration

cuisine fantôme

Pourquoi ouvrir une cuisine fantôme ?

Avec la situation actuelle et tous les restaurants fermés au public, le seul moyen de continuer son activité est de proposer de la vente à emporter, ou de la livraison. Dans cet article, je vais … […]

Importance de la formation hygiène alimentaire

Importance de la formation hygiène alimentaire

Au-delà de son aspect obligatoire, la formation hygiène alimentaire permet d’enseigner les gestes et comportements pour assurer la sécurité des clients. Ceux qui travaillent dans le secteur de la restauration ont la responsabilité de s’assurer … […]

Plan HACCP et formation hygiène alimentaire

Formation hygiène alimentaire et plan HACCP

Plan HACCP et formation hygiène alimentaire Chaque plat que vous offrez à vos clients passe par un certain nombre d’étapes allant de la culture à la récolte, en passant par l’expédition, puis la réception, la … […]

Sécurité alimentaire en restauration

Sécurité alimentaire en restauration

9 conseils de sécurité et hygiène alimentaire à suivre pour les restaurateurs     Comme nous l’avons vu lors de la formation hygiène alimentaire, dans le secteur de la restauration, la sécurité est primordiale. Quelques … […]