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Permis d’exploitation au Puy-en-Velay : formé cette semaine, au départ du chemin
Vous ouvrez ou reprenez un bar, un restaurant, un hôtel ou un gîte d’étape au Puy ou en Haute-Loire ? Sans permis d’exploitation, votre déclaration de licence ne passe pas en mairie — et sans déclaration, vous n’ouvrez pas. Ville de départ de Compostelle, le Puy vit d’un flux que peu de préfectures de cette taille connaissent : soyez prêt à le servir en règle.
L’essentiel en un coup d’œil
| Durée | 20 heures sur 3 jours — 6 heures avec 10 ans d’expérience d’exploitant |
| Validité | 10 ans, renouvelable par une formation de 6 heures (249 €) |
| Tarifs | 399 € · pack permis + hygiène 699 € — prix TTC affichés · chambres d’hôtes : formation adaptée de 7 heures |
| Modalités | Classe virtuelle en direct — la formule évidente depuis la Haute-Loire — ou présentiel dans notre salle de Lyon 9e |
| Agrément | Préfecture du Rhône, arrêté n° 69-2024-10-08-000003 (valable au national, Haute-Loire comprise) · Qualiopi n° 21800428-O-A-F |
Peu d’organismes agréés couvrent sérieusement la Haute-Loire — notre classe virtuelle en direct corrige ça : sessions chaque semaine, un formateur qui répond à vos questions en séance, la même attestation qu’en salle. Le présentiel à Lyon 9e reste possible (environ 2h par la RN88 et l’A47).
L’article L. 3332-1-1 du code de la santé publique impose la formation avant toute ouverture, mutation, translation ou transfert de licence. Déclaration en mairie au moins 15 jours avant l’ouverture (Cerfa n° 11542*05).
Vos interlocuteurs
Mairie du Puy-en-Velay
📍 Hôtel de Ville, 1 place du Martouret, 43000 Le Puy-en-Velay
Déclaration de licence au moins 15 jours avant l’ouverture — récépissé Cerfa n° 11543 en retour.
DDETSPP de la Haute-Loire (contrôle hygiène)
📍 3 chemin du Fieu, 43000 Le Puy-en-Velay
📞 04 71 05 32 30 · ✉️ ddetspp@haute-loire.gouv.fr
🕗 Sur rendez-vous, 9h–11h30 et 14h–16h
Votre contrôle hygiène est basé dans votre ville. Si vous servez de la nourriture : formation hygiène 14h obligatoire en restauration commerciale.
La spécificité ponote : le chemin passe devant votre porte
Point de départ historique de la via Podiensis, le Puy voit passer chaque année des dizaines de milliers de pèlerins et randonneurs — une clientèle qui arrive tôt, dîne tôt, repart tôt, et se renouvelle chaque jour d’avril à octobre. Gîtes d’étape qui servent le verre du soir, restaurants de la rue des Tables, hôtels du plateau : chacun a sa question de licence (servir de l’alcool en table d’hôtes ? avec ou sans repas ? à quel statut ?) — et chaque configuration a une réponse précise. C’est exactement ce qu’on traite en formation, y compris le format 7 heures spécifique aux chambres d’hôtes, très demandé sur le chemin.
Pack permis + hygiène à 699 € — quand les plateformes qui ciblent Le Puy montent à 950, 1 650 et jusqu’à 1 990 €.
Sessions en direct par un formateur — pas des vidéos — et prix TTC affichés.
Voir le Pack Sérénité — 699 €Questions fréquentes
Faut-il se déplacer pour se former depuis Le Puy ?
Non. La classe virtuelle en direct se suit depuis votre établissement, attestation identique au présentiel, acceptée par la mairie du Puy-en-Velay.
Un gîte d’étape ou une chambre d’hôtes doit-il passer le permis d’exploitation ?
S’il y a service d’alcool (table d’hôtes comprise), une formation est requise — le format chambres d’hôtes est de 7 heures, distinct des 20 heures classiques. La bonne réponse dépend de votre configuration exacte : appelez-nous avant de vous inscrire, on vous oriente vers le bon format.
Le permis d’exploitation est-il éligible au CPF ?
Non — chez aucun organisme. Financements réels : OPCO (AKTO), France Travail via devis Kairos, Agefice, AFDAS, FAFCEA.
Sessions chaque semaine — inscription jusqu’à la veille
En classe virtuelle depuis la Haute-Loire, ou dans notre salle de Lyon 9e.