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Culture de la sécurité alimentaire : une obligation réglementaire depuis le 24 mars 2021

Selon le règlement (UE) 2021/382 de la Commission du 3 mars 2021, les dirigeants des commerces de bouche doivent instaurer et maintenir une culture de la sécurité alimentaire et y apporter la preuve. Ce nouveau règlement porte sur la gestion des allergènes alimentaires, la redistribution des denrées alimentaires et la culture de la sécurité alimentaire. 

Les exploitants du secteur alimentaire doivent mettre en place et maintenir une culture de la sécurité alimentaire 

Les exploitants du secteur alimentaire doivent mettre en place et maintenir une culture de la sécurité alimentaire et y apporter la preuve. 

Pour ce faire : 

Bien évidemment, toutes ces directives tiendront compte de la nature et de la taille du commerce de bouche.

Pour répondre à ces nouvelles directives, oaformation vous propose un abonnement à la formation hygiène alimentaire afin que chaque collaborateur soit formé aux bonnes pratiques et que chacun parle le même langage pour éviter toutes erreurs ou malentendus. 

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