À Lyon, ville de gastronomie et d’innovation, le secteur de la restauration fait face à un défi majeur : attirer et fidéliser des talents. Et si la réponse se trouvait là où trop peu de recruteurs regardent encore ? Dans les compétences et la richesse des parcours des personnes en situation de handicap.
Lyon : une ville où le handicap ne doit plus être une barrière à l’emploi
1 personne sur 2 sera confrontée au handicap au cours de sa vie, de manière temporaire ou définitive. Pourtant, derrière ce mot générique, se cachent des réalités multiples, des parcours uniques, des forces insoupçonnées.
À Lyon comme ailleurs, trop de compétences restent invisibles, trop de parcours s’arrêtent avant même d’avoir commencé. Le travail, pilier de notre société, apparaît encore pour beaucoup comme une forteresse imprenable.
Pourtant, dans la restauration, les qualités essentielles sont l’adaptabilité, la rigueur, la passion du service, la résilience. Exactement ce que de nombreuses personnes en situation de handicap incarnent chaque jour.
Restauration et handicap : pourquoi casser les stéréotypes ?
Être en situation de handicap, ce n’est pas être moins compétent, moins motivé ou moins apte.
C’est au contraire porter une expérience de vie qui forge la détermination, l’organisation et l’envie de prouver sa valeur.
À Lyon et dans sa métropole, où les établissements CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) recherchent en permanence du personnel qualifié, il est urgent de passer d’une approche par référence à une approche par compétences.
Le handicap n’est pas un frein, c’est une force.
Ce n’est pas une case à cocher, c’est une richesse humaine et professionnelle.
#jenesuisPASunHANDICAP.
Olivier Aubrun (OAFormation) : 25 ans de handicap, 25 ans de réussite
Je m’appelle Olivier Aubrun, fondateur de OAFormation à Lyon.
Cela fait 25 ans que je suis en situation de handicap. Et pourtant, ce handicap ne m’a jamais empêché de réussir, d’accompagner des restaurateurs, de former des équipes et de développer mon activité.
Car je ne suis pas un handicap, je suis un professionnel, un formateur, un entrepreneur.
Mon parcours est la preuve vivante qu’avec les bons leviers, l’envie et la confiance, chacun peut trouver sa place dans la restauration.
C’est pourquoi je porte ce message : il est temps d’ouvrir enfin les portes de l’emploi aux personnes en situation de handicap. Non pas pour remplir une obligation légale, mais pour donner une chance à des compétences réelles, prêtes à s’exprimer.
Pourquoi les restaurateurs lyonnais doivent recruter des personnes en situation de handicap
- Un secteur en tension : recruter est de plus en plus difficile, et ignorer ces talents revient à se priver d’un vivier précieux.
- Une valeur ajoutée humaine : des parcours riches apportent motivation, créativité et engagement au sein des équipes.
- Une image positive : un restaurant inclusif devient un lieu plus attractif pour les clients et les collaborateurs.
En réalité, la question n’est plus « pourquoi recruter une personne en situation de handicap ? »
Mais plutôt : « pourquoi s’en priver ? »
Et si Lyon devenait un modèle d’inclusion dans la gastronomie ?
La capitale de la gastronomie a toujours été un symbole d’innovation culinaire. Pourquoi ne pas en faire aussi un symbole d’innovation sociale et professionnelle ?
En embauchant des personnes en situation de handicap, les restaurateurs lyonnais peuvent non seulement répondre à leurs besoins en recrutement, mais aussi transformer leur entreprise en un lieu plus humain, plus fort et plus inspirant.
Ressources utiles pour les restaurateurs lyonnais
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité est essentiel pour tout restaurant inclusif. Découvrez notre formation HACCP obligatoire.
- Créer un restaurant inclusif à Lyon commence par la légalité : obtenez votre permis d’exploitation.
- Devenir pizzaiolo à Lyon est possible pour tous, même en situation de handicap. Découvrez notre formation CQP Pizzaiolo.
- OAFormation accompagne les restaurateurs lyonnais dans leurs projets, de l’ouverture à la mise en conformité. Découvrez toutes nos formations.
FAQ : Handicap et emploi en restauration à Lyon
Comment recruter une personne en situation de handicap à Lyon ?
En travaillant avec des organismes de formation et en valorisant les compétences plutôt que les limitations. OAFormation accompagne les restaurateurs dans ces démarches inclusives.
Quels métiers de la restauration sont accessibles aux personnes en situation de handicap ?
Cuisine, service en salle, gestion, accueil… chaque profil peut trouver sa place selon ses aptitudes et les aménagements possibles.
Pourquoi OAFormation s’engage dans l’inclusion professionnelle à Lyon ?
Parce que son fondateur, Olivier Aubrun, vit le handicap depuis 25 ans et prouve chaque jour que #jenesuisPASunHANDICAP.