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Permis d’exploitation à Clermont-Ferrand : formé cette semaine, sans fermer votre établissement
Vous ouvrez ou reprenez un bar, un restaurant ou un hôtel à Clermont-Ferrand ? Sans permis d’exploitation, votre déclaration de licence ne passe pas en mairie — et sans déclaration, vous n’ouvrez pas. Dans une ville où préfecture et mairie resserrent la réglementation sur l’alcool, ouvrir carré n’est pas une option : c’est la condition de survie.
L’essentiel en un coup d’œil
| Durée | 20 heures sur 2,5 jours — ramenée à 6 heures si vous justifiez de 10 ans d’expérience d’exploitant |
| Validité | 10 ans, renouvelable par une formation de 6 heures |
| Tarifs | 399 € · renouvellement 249 € · pack permis + hygiène 699 € |
| Modalités | Classe virtuelle en direct — la formule naturelle depuis Clermont — ou présentiel dans notre salle de Lyon 9e |
| Agrément | Arrêté préfectoral n° 69-2024-10-08-000003 — préfecture du Rhône, valable sur tout le territoire national, Puy-de-Dôme compris |
| Financement | OPCO (AKTO pour le CHR), France Travail via devis Kairos, Agefice, AFDAS, FAFCEA. Pas de CPF. |
Ce que la loi vous impose
L’article L. 3332-1-1 du code de la santé publique conditionne l’ouverture, la mutation, la translation ou le transfert d’une licence de débit de boissons ou de restaurant à une formation préalable. Le permis obtenu est valable dix ans. Concrètement :
| → | Primo-exploitant : 20 heures, réparties sur au moins trois journées |
| → | 10 ans d’expérience d’exploitant : formation ramenée à 6 heures |
| → | Renouvellement à l’issue des 10 ans : 6 heures de mise à jour |
L’attestation doit être jointe à votre déclaration en mairie, déposée au moins quinze jours avant l’ouverture. Un dossier incomplet, c’est une ouverture repoussée — et un loyer qui court quand même.
Comment ça se passe depuis Clermont-Ferrand
Soyons clairs, parce que le marché ne l’est pas toujours : nous n’avons pas de salle à Clermont-Ferrand. Nous ne louons pas une salle d’hôtel une fois par trimestre pour pouvoir écrire le nom de votre ville sur notre site. Vous avez deux façons de vous former avec nous.
1. En classe virtuelle, depuis votre établissement
Sessions en direct, avec un formateur qui répond à vos questions — pas une vidéo enregistrée. Vous restez chez vous, vous ne fermez pas, vous ne payez ni déplacement ni nuit d’hôtel. À près de deux heures de route de Lyon, c’est la formule qu’il faut choisir depuis Clermont — et celle que choisissent nos stagiaires auvergnats.
2. En présentiel, dans notre salle de Lyon 9e
Pour le contact direct et le réseau qui se crée dans une salle. En voiture : environ 165 km par l’A89/A72, comptez 1h50 à 2h. En train : Clermont-Ferrand → Lyon en 2h15 environ selon les dessertes. Sur 2,5 jours de formation, prévoyez l’hébergement — on vous le dit franchement : depuis Clermont, la classe virtuelle est le calcul rationnel.
Vos interlocuteurs à Clermont-Ferrand
Pour déclarer votre licence
Service de la réglementation — Direction des Services à la Population, Ville de Clermont-Ferrand
📍 15 mail d’Allagnat, 5e étage, 63000 Clermont-Ferrand
📞 04 73 42 37 73
🕗 Ouvert de 8h30 à 15h30, sur rendez-vous
Ouverture, mutation, translation ou transfert : présentez-vous sur rendez-vous au moins 15 jours avant, Cerfa n° 11542*05 prérempli, avec pièce d’identité, Kbis et votre permis d’exploitation en cours de validité. La mairie vous remet le récépissé (Cerfa n° 11543) qui fait foi de la possession de la licence.
Pour le contrôle hygiène
DDPP du Puy-de-Dôme
📍 Cité administrative, 2 rue Pélissier, 63033 Clermont-Ferrand Cedex 1
📞 04 43 36 02 00 · ✉️ ddpp@puy-de-dome.gouv.fr
🍽️ Service Sécurité et Qualité Sanitaires de l’Alimentation : 04 43 36 02 30
🕗 Accueil physique sur rendez-vous
C’est ce service qui viendra contrôler votre établissement. Autant savoir où il se trouve avant qu’il ne sonne à votre porte.
Ce qui est propre à Clermont-Ferrand et au Puy-de-Dôme
Le règlement général de 2022
La police des débits de boissons du département est fixée par l’arrêté préfectoral n° 20221363 du 9 septembre 2022, qui régit notamment les horaires d’ouverture et de fermeture. Les demandes de dérogation de fermeture tardive se font via un formulaire dédié disponible sur le site de la préfecture, avec l’ensemble des pièces exigées — un dossier incomplet n’est pas instruit.
Clermont, « Ville de Sécurité Renforcée » : la vente d’alcool sous surveillance
Préfet et maire ont pris des mesures conjointes sur le centre-ville — secteur de la gare et Fontgiève : fermeture des épiceries de nuit de 22h à 6h par arrêté préfectoral, et interdiction municipale de la vente d’alcool à emporter de 20h à 8h sur le même périmètre (mesures reconduites par périodes, dernière en date jusqu’au 15 janvier 2026). Traduction pour vous : à Clermont plus qu’ailleurs, les contrôles sur la vente d’alcool sont une réalité hebdomadaire, et l’exploitant qui ne connaît pas ses obligations est le premier sanctionné. C’est très exactement ce que la formation vous évite.
Vente d’alcool la nuit : le PVBAN
Si vous vendez de l’alcool à emporter entre 22h et 8h (épicerie, supérette), une formation spécifique s’ajoute : le permis de vente de boissons alcooliques la nuit (PVBAN). Dans le contexte clermontois actuel, c’est le document qu’on vous demandera en premier.
Le point que les exploitants clermontois ratent le plus souvent
Notre pack permis + hygiène est à 699 € — quand les plateformes 100 % en ligne qui ciblent Clermont-Ferrand montent à 950 €, 1 650 € et jusqu’à 1 990 €.
Et contrairement à elles, nos sessions sont animées en direct par un formateur — pas des vidéos à cliquer — et nos prix sont affichés. Plusieurs organismes qui ciblent votre secteur vous obligent encore à demander un devis pour savoir combien ça coûte.
Voir le Pack Sérénité — 699 €Pourquoi passer par nous plutôt que par le voisin
| ✓ | Agréé préfecture du Rhône (arrêté n° 69-2024-10-08-000003) — l’agrément vaut sur l’ensemble du territoire national, Puy-de-Dôme compris. Nous sommes l’un des six seuls organismes agréés du Rhône pour le permis d’exploitation, et la liste est publique : vérifiez. |
| ✓ | Agréés sur les deux réglementations à la fois — permis d’exploitation (préfecture du Rhône) et hygiène alimentaire (DRAAF). Les deux listes sont publiques, elles aussi. |
| ✓ | Qualiopi n° 21800428-O-A-F — la certification qui conditionne l’accès aux financements publics et mutualisés. |
| ✓ | Un formateur avec 25 ans de CHR derrière lui, épaulé par une juriste. Nous parlons de votre métier parce que nous l’avons fait. |
| ✓ | 302 avis Google, 5,0/5. Et nos prix sont affichés, TTC, sans devis à demander. |
Le bassin en chiffres : Clermont-Ferrand, préfecture du Puy-de-Dôme (664 453 habitants dans le département au recensement 2023), est le cœur d’une métropole d’environ 300 000 habitants — Clermont Auvergne Métropole, 21 communes. Un bassin CHR dense, porté par la vie étudiante, Michelin et le tourisme des volcans.
Questions fréquentes
Faut-il se déplacer à Lyon pour obtenir son permis d’exploitation à Clermont-Ferrand ?
Non. La formation se suit intégralement en classe virtuelle, avec un formateur en direct — c’est la formule évidente depuis Clermont, à près de deux heures de route de Lyon. Le présentiel dans notre salle de Lyon 9e reste possible si vous le préférez.
Votre agrément de la préfecture du Rhône est-il valable dans le Puy-de-Dôme ?
Oui. L’agrément préfectoral d’un organisme de formation au permis d’exploitation vaut sur l’ensemble du territoire national. Notre attestation est acceptée par la mairie de Clermont-Ferrand comme par toute mairie de France.
Combien de temps avant l’ouverture faut-il s’y prendre ?
La déclaration se fait à la mairie de Clermont-Ferrand, sur rendez-vous, au moins quinze jours avant l’ouverture — et votre attestation de formation doit être jointe au dossier. Prévoyez au minimum un mois, davantage en cas de transfert de licence.
Le permis d’exploitation est-il éligible au CPF ?
Non. Les organismes qui affichent encore un logo CPF sur cette formation vous induisent en erreur. Les financements réels : OPCO (AKTO pour le CHR), France Travail via devis Kairos, Agefice, AFDAS, FAFCEA.
J’exploite depuis plus de dix ans, dois-je faire les 20 heures ?
Non. Si vous justifiez de dix ans d’expérience d’exploitant, la formation est ramenée à six heures. Appelez-nous avec vos justificatifs : nous vérifions avant de vous inscrire.
À quelle heure dois-je fermer à Clermont-Ferrand ?
Les horaires du département sont fixés par l’arrêté préfectoral n° 20221363 du 9 septembre 2022 portant règlement général de la police des débits de boissons. Une dérogation de fermeture tardive peut être demandée via le formulaire de la préfecture. Attention : sur le centre-ville (secteur gare et Fontgiève), des mesures renforcées encadrent en plus la vente d’alcool à emporter.
Prochaines sessions et inscription
Sessions hebdomadaires en classe virtuelle — suivies depuis votre établissement clermontois — ou dans notre salle de Lyon 9e. Inscription possible jusqu’à la veille, selon les places disponibles.
Un doute sur votre situation, votre local, votre date d’ouverture ? Appelez avant de payer. C’est gratuit, et ça évite les mauvaises surprises.