Rejoignez l’élite des patrons CHR lyonnais : Sécurisez votre conformité, verrouillez vos marges et accédez au seul réseau business 100% terrain de la métropole.
LE CONSTAT TERRAIN – L’EFFET MIROIR
Le quotidien d’un dirigeant CHR à Lyon, c’est souvent ça :
- L’angoisse du contrôle sanitaire : La peur constante qu’un inspecteur de la DDPP débarque un vendredi soir en plein coup de feu et trouve une faille dans le Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Le piège des marges qui fondent : Des matières premières en hausse, des ratios de gestion flous et l’impression de travailler pour payer les charges sans pouvoir se détacher de l’opérationnel.
- L’isolement du patron : Devoir prendre des décisions stratégiques cruciales tout seul dans son bureau, sans avis d’expert neutre et sans réseau local solide sur qui compter.
LA SOLUTION – L’ACADÉMIE DU DIRIGEANT CHR
Intégrez l’Académie du Dirigeant CHR par OAFormation
Ce n’est pas un catalogue de formations théoriques en ligne. C’est un bouclier de protection et un accélérateur de performance pour votre établissement lyonnais. Un programme hybride pensé par un expert avec 25 ans de bouteille sur le terrain.
Pilier 1 : Le Diagnostic « Zéro Risque » (Physique)
- Un audit HACCP complet de votre établissement réalisé à Lyon à l’aide de nos outils exclusifs.
- Un plan d’actions correctives immédiat pour dormir sur vos deux oreilles en cas de contrôle d’hygiène.
Pilier 2 : Le Pilotage & Les Outils (Digital)
- Accès à nos applications mobiles exclusives de suivi d’hygiène et de pilotage des ratios pour votre staff.
- Vos obligations réglementaires (Permis d’Exploitation, Hygiène Alimentaire) centralisées et simplifiées pour votre équipe.
Pilier 3 : Le Réseau des Patrons (Local)
- Une invitation exclusive à nos Afterworks trimestriels à Lyon.
- Échangez des solutions de gestion, des contacts de fournisseurs fiables et des opportunités d’affaires directement entre pairs, sans intermédiaires.
À QUI S’ADRESSE CETTE ACADÉMIE ?
Ce programme est fait pour vous si :
- Vous êtes créateur de projet à Lyon et vous voulez ouvrir votre concept en évitant les erreurs réglementaires et financières qui coulent 50% des restos en 3 ans.
- Vous êtes déjà exploitant (gérant, chef) et vous voulez optimiser votre structure, structurer vos équipes pour enfin lever le nez du guidon.
Ce n’est pas pour vous si : Vous cherchez juste une attestation de complaisance sans vouloir faire évoluer votre business.
Rejoignez les membres fondateurs de la promotion Lyonnaise
L’accès à l’Académie du Dirigeant CHR est soumis à une sélection stricte pour garantir la qualité et la non-concurrence directe entre les membres du réseau lors des Afterworks.
Notre offre
- L’Audit de conformité initial dans votre restaurant à Lyon accueil et service.
- L’Accès aux supports privées de pilotage et d’hygiène.
- L’Adhésion annuelle au Club & Afterworks de l’Académie.
- Le suivi stratégique de vos indicateurs de performance.
Propulsé par Olivier Aubrun (OAFormation)
« Je ne fais pas de la théorie de bureau. Depuis 25 ans, j’accompagne, je forme et j’audite les professionnels du CHR. Mon objectif avec cette Académie est simple : vous donner les clés exactes, les chiffres et la sécurité réglementaire que j’applique au quotidien pour que votre restaurant devienne une machine rentable et pérenne à Lyon. »
Questions Fréquentes
Comment fonctionne le processus de sélection ? Pour garantir l’absence de concurrence directe et maintenir un niveau d’échange élevé, nous limitons le nombre de places par session. Après avoir cliqué sur le bouton, vous remplissez un formulaire rapide, puis nous calons un échange téléphonique de 15 minutes pour valider que votre profil et vos objectifs correspondent aux critères de l’Académie.
Les formations obligatoires (Permis d’Exploitation / HACCP) sont-elles incluses ? Oui. Si vous ou vos équipes avez besoin de passer ou de renouveler un Permis d’Exploitation ou une formation en Hygiène Alimentaire, ces briques réglementaires sont directement intégrées et planifiées dans votre parcours d’accompagnement global.
Ces formations et cet accompagnement sont-ils éligibles au CPF ? Non. Les formations spécifiques CHR comme le Permis d’Exploitation ou l’Hygiène Alimentaire ne sont pas éligibles au CPF (Compte Personnel de Formation). L’accès à l’Académie est un investissement direct de votre entreprise, pensé pour générer un retour sur investissement rapide grâce à l’optimisation de vos marges et à la sécurisation de votre établissement.
Où ont lieu les Afterworks et les événements physiques ? Exclusivement à Lyon. Les lieux changent à chaque trimestre (établissements de membres de l’Académie ou espaces privatifs branchés de la métropole) pour vous permettre de découvrir de nouveaux concepts tout en réseautant.
Quel est le niveau d’engagement de temps requis pour le patron ? Le programme est conçu pour vous faire gagner du temps, pas pour vous en prendre. L’audit initial dure environ 2 heures dans votre établissement. Les outils Glide s’intègrent dans votre quotidien en 5 minutes par jour, et les Afterworks ont lieu en soirée une fois par trimestre.