L'Hebdo CHR

Obtenez votre permis d’exploitation 100% en ligne avec OAFormation. Formation agréée par le Ministère de l’Intérieur, certifiée Qualiopi, certificat officiel valable 10 ans partout en France. Dès 249€, devis gratuit sous 24 heures.

Lancer un restaurant à Moulins face à la cathédrale, reprendre un bar-brasserie à Montluçon ou ouvrir des chambres d’hôtes près des thermes de Vichy est une aventure passionnante. Pourtant, avant de pouvoir servir votre premier … […]

Besoin d’obtenir votre Permis d’Exploitation dans les Ardennes (08) pour ouvrir ou reprendre un commerce ? Que vous soyez à Charleville-Mézières, Sedan ou Rethel, suivez votre formation obligatoire à distance en visioconférence avec OAFormation. Obtenez votre Cerfa officiel du Ministère de l’Intérieur en 1 ou 2,5 jours et lancez votre activité CHR en toute sérénité.

Des terrasses ensoleillées du Vieux-Port de Marseille aux places ombragées d’Aix-en-Provence, le département des Bouches-du-Rhône est un territoire d’exception pour les professionnels du CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants). Mais pour concrétiser votre projet de bar, restaurant, … […]

Ouvrir un restaurant, un bar, une brasserie ou une maison d’hôtes sur la Côte d’Azur est une formidable aventure. Cependant, entre les plages d’Antibes, les rues animées de Nice et le prestige de Cannes, la … […]

Passez votre permis d’exploitation en visioconférence avec OAFormation, organisme de formation CHR agréé par le Ministère de l’Intérieur – Préfecture du Rhône. Suivez le programme officiel de 20 heures à distance, depuis toute la France métropolitaine et les DOM-TOM, avec des sessions chaque semaine et une attestation remise le jour de la validation.

Pour un restaurateur à Lyon, voir débarquer les inspecteurs de la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) en plein coup de feu de midi est l’un des moments les plus stressants de la … […]

La formation hygiène alimentaire pour votre restaurant de la Guillotière ou du plateau de la croix rousse est une formation pragmatique basée sur les principe de l’haccp

Un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) contient l’ensemble des documents prouvant qu’un établissement respecte les normes d’hygiène du Paquet Hygiène. Il se compose obligatoirement de trois piliers indispensables : les bonnes pratiques d’hygiène (BPH), les procédures fondées sur les principes de l’HACCP et le système de traçabilité avec gestion des alertes sanitaires. Ils s’accompagnent de registres quotidiens à remplir systématiquement.

Quelles boissons peut-on vendre avec une Licence de Restaurant (petite et grande) ?
Une licence de restaurant (petite ou grande) permet de vendre toutes les boissons des groupes autorisés par sa catégorie, à la condition stricte qu’elles soient servies comme accessoires des repas principaux. Si l’alcool est vendu en dehors des repas, l’établissement doit obligatoirement détenir une Licence III ou une Licence IV de débit de boissons à consommer sur place.

Voici les règles de répartition par groupe de boissons et les obligations légales pour ne pas risquer une fermeture administrative.

Comment transférer une Licence IV d’une commune à une autre en 2026 ?
Un transfert de Licence IV d’une commune à une autre s’effectue sous réserve d’obtenir l’autorisation du Préfet de la région d’accueil, après avis des maires des communes de départ et d’arrivée. La démarche impose un formalisme strict, une déclaration administrative préalable en mairie au moins 15 jours avant l’ouverture, et le respect des zones de protection locales.

Voici le guide juridique et opérationnel complet pour réussir cette mutation réglementaire sans commettre d’erreur éliminatoire.

Évitez les zones de flou en salle et protégez-vous juridiquement. Voici une structure type détaillant les missions opérationnelles et commerciales du serveur.

Dans le cadre d’une création ou d’une reprise, l’arbitrage entre une Licence Restaurant et une Licence IV est avant tout un choix financier stratégique. Une confusion ici peut grever votre budget de démarrage de plusieurs … […]

Rétroplanning d’ouverture CHR : Quand déclarer sa licence en mairie ?

Ne commettez pas l’erreur classique de nombreux créateurs de restaurant : penser que le permis d’exploitation est la dernière case à cocher avant de lever le rideau. C’est tout l’inverse ! Sans votre Cerfa 14407 en main, la mairie refusera votre déclaration préalable, bloquant immédiatement votre ouverture et votre chiffre d’affaires.

Découvrez notre rétroplanning réglementaire idéal, de J-60 jusqu’au Jour J. De la vérification cruciale de la non-péremption d’une Licence IV à la butée légale des 15 jours francs pour déposer votre dossier complet en mairie, nous vous donnons toutes les clés pour maîtriser le calendrier administratif de votre futur établissement CHR. Anticipez dès maintenant pour ouvrir à temps, en toute légalité et sans stress !

Guide 2026 : 3 Solutions pour financer votre permis d’exploitation sans CPF

En 2026, financer votre formation obligatoire au permis d’exploitation sans mobiliser votre CPF est tout à fait réalisable. Ce guide visuel pratique vous présente trois voies légales et efficaces. Les demandeurs d’emploi inscrits à France Travail peuvent solliciter l’Aide Individuelle à la Formation (AIF) pour un reste à charge nul. Pour les indépendants et gérants non-salariés, le financement dépend de votre OPCO ou FAF, comme l’AGEFICE pour les CHR ou le FAFCEA pour les artisans. Enfin, si aucun financement public n’est disponible, l’optimisation fiscale sur fonds propres est une option stratégique : facturez la formation au nom de votre future société et passez-la en charge déductible dans votre premier bilan, réduisant ainsi votre futur impôt sur les sociétés (IS). Ne laissez pas l’absence de CPF entraver votre rêve d’entrepreneuriat !

Un business plan rejeté par les banques est souvent dû à un prévisionnel surévalué. Apprenez à structurer vos charges fixes, votre BFR et votre point mort