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Permis d’exploitation à Roanne : formé cette semaine, sur une terre qui ne pardonne pas l’à-peu-près
Vous ouvrez ou reprenez un bar, un restaurant ou un hôtel à Roanne ou dans le Roannais ? Sans permis d’exploitation, votre déclaration de licence ne passe pas en mairie. Et depuis avril 2025, le préfet de la Loire a resserré les règles du département — autant les connaître avant votre premier service.
L’essentiel en un coup d’œil
Depuis Roanne : train direct ou visio en direct
Le train direct Roanne–Lyon met environ 1h10 ; par la route, comptez 1h15 via l’A89. Faisable en présentiel dans notre salle de Lyon 9e — et pour ceux qui ne peuvent pas fermer trois jours, la classe virtuelle en direct délivre exactement la même attestation, avec un formateur qui répond à vos questions en séance.
L’article L. 3332-1-1 du code de la santé publique impose la formation avant toute ouverture, mutation, translation ou transfert de licence. L’attestation se joint à votre déclaration en mairie, au moins 15 jours avant l’ouverture (Cerfa n° 11542*05, pièce d’identité, Kbis).
Vos interlocuteurs
Mairie de Roanne
📍 Hôtel de Ville, place de l’Hôtel de Ville, 42300 Roanne
Déclaration de licence au moins 15 jours avant l’ouverture — récépissé Cerfa n° 11543 remis en retour.
DDPP de la Loire (contrôle hygiène)
📍 Immeuble Le Continental, 10 rue Claudius-Buard, 42014 Saint-Étienne Cedex 2
📞 04 77 43 44 44 · ✉️ ddpp@loire.gouv.fr
🕗 Lun., mar., jeu. : 9h–12h et 13h45–16h · Mer., ven. : 9h–12h
Si vous servez de la nourriture, la formation hygiène 14h est obligatoire en restauration commerciale.
Ce qui est propre à la Loire — et ça vaut à Roanne comme à Sainté
Depuis l’arrêté préfectoral du 7 avril 2025 (en vigueur depuis le 21 avril), les horaires de tout le département sont fixés : débits à consommer sur place (licences III et IV) et restaurants : 5h00–1h30 ; vente à emporter, livraison comprise : 6h00–22h00. Et le piège que presque tous les repreneurs ignorent : la dérogation d’ouverture tardive est strictement personnelle — caduque au changement de propriétaire ou de gérant. Vous reprenez un bar roannais qui ferme à 3h ? Sans nouvelle demande à votre nom, dès le lendemain de la signature, vous fermez à 1h30.
Ajoutez le contexte roannais : une tradition gastronomique parmi les plus exigeantes de France, des clients qui savent ce qu’est une table tenue — et des contrôles au niveau de cette réputation. Sur une terre pareille, arriver au premier contrôle en maîtrisant ses obligations n’est pas un luxe, c’est le ticket d’entrée.
Pack permis + hygiène à 699 € — quand les plateformes qui ciblent Roanne montent à 950, 1 650 et jusqu’à 1 990 €.
Sessions animées en direct par un formateur — pas des vidéos — et prix TTC affichés, sans devis à demander.
Voir le Pack Sérénité — 699 €Questions fréquentes
Faut-il aller à Lyon ou Saint-Étienne pour se former depuis Roanne ?
Non. La classe virtuelle en direct se suit depuis votre établissement roannais, attestation identique. Le présentiel reste possible dans notre salle de Lyon 9e — environ 1h10 en train direct.
À quelle heure dois-je fermer à Roanne ?
Depuis l’arrêté préfectoral de la Loire du 7 avril 2025 : 5h00–1h30 sur place (licences III et IV) et restaurants ; 6h00–22h00 à emporter, livraison comprise. Dérogations : ponctuelle par le maire jusqu’à 3h, préfectorale au-delà.
Je reprends un bar roannais avec une dérogation tardive : est-elle transmise ?
Non. Dans la Loire, la dérogation temporaire est strictement personnelle et devient caduque au changement de propriétaire ou de gérant. Redéposez une demande à votre nom — en même temps que la reprise, pas après.
Le permis d’exploitation est-il éligible au CPF ?
Non — chez aucun organisme. Financements réels : OPCO (AKTO), France Travail via devis Kairos, Agefice, AFDAS, FAFCEA.
Sessions chaque semaine — inscription jusqu’à la veille
En classe virtuelle depuis Roanne, ou dans notre salle de Lyon 9e à 1h10 de train direct.