Structurer son équipe CHR : organiser, former et fidéliser vos collaborateurs 🎯 Une équipe de restaurant ne se pilote pas uniquement avec de la bonne volonté.Dans un établissement CHR, la qualité de service, l’hygiène, la … […]
I. Introduction La restauration, secteur dynamique et passionnant, fait face à un défi de taille : la pénurie de main-d’œuvre. Cette situation, exacerbée par la pandémie, met à rude épreuve les établissements qui peinent à … […]
Dans le monde trépidant de la restauration, l’hygiène n’est pas une option, c’est une nécessité absolue. Le nettoyage des mains, du matériel et du poste de travail forme le trio gagnant pour garantir la sécurité … […]
Partie I : L’Idée – Développer un Projet en Béton Tester ses motivations Avant de vous lancer, interrogez-vous sur les raisons de votre projet : Réfléchissez aux compétences nécessaires : N’hésitez pas à suivre des … […]
Lyon, capitale gastronomique renommée, offre un bassin d’emplois dynamique et prometteur dans le secteur de la restauration. Si vous êtes passionné par la cuisine, le service ou l’hôtellerie et que vous rêvez de travailler dans … […]
Le service de sourcing proposé par OAFormation est conçu pour s’adapter parfaitement aux besoins spécifiques de votre entreprise, en tenant compte de divers facteurs essentiels. Voici comment ce service peut répondre à vos exigences : 1. Compréhension des … […]
Vous rêvez de faire danser les papilles de vos clients avec vos délicieuses pizzas, mais vous demandez par où commencer ? Ouvrir une pizzeria peut sembler complexe avec toutes les réglementations à respecter. Pas de … […]
Évaluation des besoins spécifiques de l’entreprise en termes de recrutement dans la restauration Le secteur de la restauration traverse une période délicate, marquée par une pénurie croissante de main-d’œuvre. Avec des attentes changeantes et un … […]
France ?Le rêve d’ouvrir un restaurant en France attire de nombreux entrepreneurs étrangers, séduit par la réputation gastronomique du pays et les opportunités culinaires qu’il offre. Cependant, se lancer dans cette aventure entrepreneuriale nécessite une … […]
Source de l’image : générée par l’IA L’hygiène alimentaire est au cœur des préoccupations de tout restaurateur soucieux de la santé de ses clients et de la réputation de son établissement. Vous savez que la … […]
Dans le secteur de la restauration, comment fidéliser son personnel est devenu un enjeu crucial pour les établissements. Un taux de rotation élevé peut avoir un impact négatif sur la qualité du service et la … […]
L’établissement d’un plan de nettoyage cuisine efficace est crucial pour assurer l’hygiène alimentaire et la sécurité sanitaire dans les établissements de restauration. Une cuisine propre et bien entretenue réduit les risques de contamination microbienne et … […]
Dans cet article nous allons vous présenter différentes astuces pour réussir au mieux et au plus simplement possible votre « Stratégie de marketing digital réussie pour votre restaurant ». INVESTISSEZ DANS UN SHOOTING PHOTO PROFESSIONNEL La première … […]
L’hygiène alimentaire est un pilier fondamental de la santé publique et de la sécurité des consommateurs. Elle englobe un ensemble de pratiques essentielles visant à prévenir la contamination des aliments et à garantir leur qualité … […]
Dans le monde de la restauration, le choix des vêtements professionnels a une influence considérable sur l’efficacité, la sécurité et l’image de marque d’un établissement. Dans cet article nous allons mettre en avant comment choisir … […]
La maîtrise de la conservation des aliments est un pivot essentiel pour garantir la sécurité alimentaire aussi bien dans le secteur professionnel que dans le cadre domestique. Dans un monde où la santé et le … […]
le recrutement en restauration en France est un domaine en pleine mutation, avec des enjeux importants pour les entreprises du secteur
Dans l’industrie de la restauration, le taux de turnover peut considérablement impacter les opérations quotidiennes, affectant non seulement la qualité du service mais également la rentabilité des établissements. Un taux de turnover élevé est un … […]
Dans le paysage dynamique de la restauration lyonnaise, attirer et fidéliser les meilleurs talents est devenu un enjeu crucial pour la réussite des établissements. Face à une concurrence accrue et à une pénurie de main-d’œuvre … […]
La présence de la blatte de cuisine dans un restaurant peut vite devenir un cauchemar pour les propriétaires et un danger pour la réputation et l’hygiène de l’établissement. Ces nuisibles, capables de se nourrir de … […]