Offrez une nouvelle expérience à vos clients en complément de votre service d’hébergement : la table d’hôtes
ÉTAPE OBLIGATOIRE dans la réalisation de vos projets personnel et professionnel
- Des sessions tous les lundis à Lyon
- Des conseils pratiques et la disponibilité de nos formateurs : une formatrice juriste pour vous apporter toutes les clés pour respecter le cadre réglementaire et un formateur issue du secteur de la restauration pour vous partager son expérience. Ils se tiennent à votre disposition pour toutes vos questions !
- Un accompagnement pour les demandes de prise en charge
Présentiel ou Visioconférence
✔️ Formation éligible France Travail
Sessions tous les lundis
En présentiel ou en visioconférence
- Adresse : 6 rue du marché, 69009 Lyon
Inscription en ligne
Une fois le paiement validé, votre inscription est prise en compte pour la session que vous avez choisi.
- En visioconférence sur toute la France
- Sessions : toutes les semaines du lundi au mercredi
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Les tables d’hôtes sont soumises à une réglementation pour la vente de boissons alcoolisées
Vous avez un projet d’exploitation d’une table d’hôte au sein de votre activité de chambre d’hôte et vous souhaitez proposer à vos convives une expérience globale en leur proposant un service de table d’hôtes ?
Grâce à la formation pour ouvrir une table d’hôte, vos convives pourront déguster un repas convivial dans votre chambre d’hôtes tout en découvrant les produits du terroir. Mais quoi de mieux que déguster un bon repas autour d’un bon vin ?
Pour offrir un service de table d’hôtes, certaines règles sont à respecter :
- Être immatriculé(e) au registre du commerce et des sociétés (RCS)
- Avoir une petite licence restauration ou une licence restauration selon les boissons alcoolisées que vous proposez (apéritifs, liqueur, vin ou bière)
- Se former au permis d’exploitation pour les tables d’hôtes
- Proposer le service de tables d’hôtes uniquement aux personnes hébergées
- Proposer un seul menu avec des produits du terroir
- Servir le repas à la table familiale
- Offrir une capacité d’accueil limitée à celle de l’hébergement
Le programme de la formation
La formation permis d’exploitation pour les tables d’hôtes se décompose en 7 modules et s’effectue sur une durée de 7 heures, soit 1 journée.
Module 1 : Vos droits et vos obligations pour l’exploitation d’une chambre d’hôte et la vente de de boissons à consommer sur place.
Module 2 : Les diverses licences de débits et les possibilités associées à l’exploitation de la licence
Module 3 : La protection de la santé publique et code de la santé publique
Module 4 : Les conséquences d’un non respect des obligations pouvant aller jusqu’à la fermeture administrative
Module 5 : La lutte contre l’alcoolisme et la repression de l’ivresse publique et lutte contre le bruit
Module 6 : La lutte contre la discrimination
Module 7 : La législation sur les stupéfiants
Quiz en fin de formation pour valider vos connaissances
La pédagogie d’OAFormation
Afin de suivre votre évolution, mais aussi vos acquis, des questionnaires de connaissances vous seront donnés tout au long de nos formations permis d’exploitation et hygiène alimentaire.
D’autre part, nos formateurs se tiennent à votre disposition pour répondre à toutes vos questions, afin que vous repartiez avec toutes les connaissances nécessaires. Nous tenons également à ce que tout soit clair pour vous.
Pour une meilleure assimilation des connaissances, des concepts et des méthodes, nous utilisons des vidéos, des diaporamas et des études de cas pour analyser les situations dans lesquelles vous pourriez vous retrouver. Le but étant que si une situation similaire vous arrivait, vous sachiez quoi faire.
Célia votre formatrice au permis d’exploitation. Célia est juriste (droit privé) orientée vers les Relations Internationales et le Développement durable. Elle intervient sur tout le cadre législatif et réglementaire ainsi que sur les conditions et obligations d’exploitation liées au débit de boissons, quelle que soit la nature de votre projet. (Chambre d’hôtes, PVBAN, etc…). Célia intervient également auprès des Bachelors de l’institut Paul Bocuse à Ecully.
Formateur et président d’OAFormation. Fort d’une expérience de 25 ans dans la restauration, Olivier vous apportera conseil et expertise dans les métiers de la restauration et de l’hôtellerie à travers les formations (permis d’exploitation et hygiène alimentaire), et l’accompagnement. Toutes les clés pour les démarches administratives liées à l’ouverture de votre bar restaurant.
FAQ – Permis d’exploitation pour les tables d’hôtes
Nos Partenaires Institutionnels
Formations obligatoires pour ouvrir ou exploiter un restaurant
Permis d’exploitation, hygiène alimentaire 14h, audit HACCP et accompagnement CHR à Lyon et à distance partout en France.
Les formations essentielles pour sécuriser votre activité
Formation Permis d’exploitation
La formation indispensable pour exploiter un débit de boissons ou un restaurant en conformité.
Durée : 20 heures réparties sur 3 jours
Format : Présentiel à Lyon 9ème ou visioconférence
Tarif : 399€ (supports de formation et attestation inclus)
Formation éligible aux financements OPCO et France Travail
Prix affichés TTC, attestation officielle en 24h, et aide au CERFA n°14407*03 incluse
La formation au permis d’exploitation permet aux porteurs de projet, restaurateurs, cafetiers et exploitants de maîtriser les obligations légales liées à la vente d’alcool et à l’ouverture d’un établissement.
Avec OAFormation, vous bénéficiez d’une formation claire, concrète et conforme à la réglementation, à Lyon ou à distance partout en France.
Un accompagnement fiable pour ouvrir, gérer et développer votre activité CHR en toute sérénité.
Formation Hygiène alimentaire
La formation essentielle pour prévenir les non-conformités et renforcer la crédibilité de votre établissement.
Hygiène alimentaire 14h
Durée : 2 jours
Pour : restauration commerciale
Format : présentiel/Hybride
Bien plus qu’une obligation, la formation hygiène alimentaire vous aide à structurer vos pratiques, à sécuriser votre activité et à préparer votre équipe aux exigences du terrain.
Avec OAFormation, vous bénéficiez d’un accompagnement concret, clair et directement applicable à votre quotidien professionnel.
Maîtrisez les obligations fondées sur les principes HACCP et sécurisez la réputation de votre établissement.
Pack permis + hygiène
Le parcours complet pour ouvrir sereinement avec une vision juridique et sanitaire.
Pourquoi les professionnels CHR choisissent OAFormation
- Une expertise reconnue du secteur CHR
OAFormation accompagne les porteurs de projet, restaurateurs, hôteliers et exploitants avec une parfaite maîtrise des réalités du terrain et des obligations réglementaires. - Un organisme agréé et rassurant notre agrément ici
Nos formations sont dispensées par un centre reconnu, avec des formateurs qualifiés et des contenus conformes aux exigences en vigueur. - Un accompagnement concret, au-delà de la formation
Chez OAFormation, vous ne suivez pas simplement une session obligatoire : vous bénéficiez d’un accompagnement humain, pédagogique et administratif pour avancer avec clarté et sérénité. - Des formations pensées pour les professionnels
Nos programmes sont conçus pour être clairs, opérationnels et immédiatement utiles dans votre activité, avec une approche pragmatique adaptée au quotidien des métiers du CHR. - Une présence locale et une portée nationale
Basé à Lyon, OAFormation accompagne les professionnels sur le terrain comme à distance, partout en France, avec le même niveau d’exigence et de proximité. - Une relation de confiance durable
Nous avons à cœur de devenir un véritable partenaire de votre projet, en vous aidant à sécuriser votre ouverture, votre conformité et le développement de votre établissement. - Avec OAFormation, vous ne choisissez pas seulement un organisme de formation : vous choisissez un partenaire fiable pour réussir votre projet CHR.
Au-delà de la formation, nous vous aidons à sécuriser votre exploitation…
- Audit HACCP (Identifiez vos points faibles avant qu’ils ne deviennent des non-conformités.)
- Accompagnement ouverture (Structurez votre projet avant lancement avec un regard expert CHR.)
- Client mystère premium (Évaluez concrètement l’expérience client et les pratiques terrain.)
Nos ressources pour les restaurateurs et porteurs de projet
- Check-list avant ouverture
- Préparer un contrôle sanitaire
- Les obligations clés à ne pas négliger
