Dans le monde dynamique des bars, cafés, restaurants et discothèques, obtenir et maintenir un permis d’exploitation est une étape cruciale vers le succès. Ce sésame, essentiel pour la vente d’alcool et l’ouverture de tout établissement … […]
Dans le monde de la restauration, que ce soit dans un restaurant, une boucherie, un service traiteur ou même au sein d’une chaîne de restauration rapide, la sécurité alimentaire occupe une place centrale. C’est ici … […]
Dans cet article, nous aborderons étape par étape les facteurs clés pour ouvrir une pizzeria rentable. De la préparation du projet d’ouverture, en passant par le choix du modèle d’affaires, se conformer aux formalités administratives … […]
Cet article explore en détail les bases de l’hygiène alimentaire et du système HACCP, en passant par les étapes clés de la formation en ligne jusqu’à l’obtention d’une certification HACCP. Il mettra également en lumière … […]
Dans un monde où la sécurité des consommateurs est essentielle, la formation hygiène alimentaire occupe une place critique dans le secteur de la restauration commerciale et de la production alimentaire. Elle représente la pierre angulaire … […]
La maîtrise de la conservation des aliments est un pivot essentiel pour garantir la sécurité alimentaire aussi bien dans le secteur professionnel que dans le cadre domestique. Dans un monde où la santé et le … […]
1. Introduction Le présent module constitue un complément essentiel au manuel pratique d’autocontrôle pour les secteurs B2C. Il est impératif que les opérateurs relevant du champ d’application de ce module l’appliquent, en plus du manuel … […]
Dans un monde où la tendance cuisine 2024 est en constante évolution, l’innovation dans le secteur de la restauration commerciale ne cesse de captiver l’attention des consommateurs désireux de découvrir de nouvelles expériences culinaires. Que … […]
Introduction Dans le monde concurrentiel de la restauration, il est crucial pour les restaurateurs de trouver un équilibre délicat entre la rentabilité et la satisfaction client. Maintenir des coûts opérationnels bas tout en offrant une … […]
le recrutement en restauration en France est un domaine en pleine mutation, avec des enjeux importants pour les entreprises du secteur