Ouvrir un restaurant pendant la crise du COVID19
Malgré la situation actuelle, vous ne voulez pas laisser passer entre vos doigts votre rêve d’ouvrir un restaurant. Au vu de la situation que nous vivons actuellement, il est légitime de se poser des questions quant à savoir, si c’est une bonne idée d’ouvrir un restaurant pendant la crise COVID19, ou si c’est prendre des risques pour rien. Dans cet article, je vais vous montrer que malgré tout il est tout à fait possible d’ouvrir un restaurant mais qu’il faut prendre en compte certaine chose, pour le faire dans les meilleures conditions possibles.
Ouvrir un restaurant pendant la crise sanitaire : L’hygiène est votre priorité
L’hygiène d’un restaurant a toujours était important et essentiel. Néanmoins, maintenant ça l’est plus que jamais. De ce fait, la question de l’hygiène doit être prise en compte dès la création de votre établissement. Des labels existent pour vous assurer un accompagnement dans la désinfection de votre établissement et communiquer auprès de vos clients sur les mesures prises pour assurer leur sécurité.
Ouvrir un restaurant pendant la crise sanitaire : prendre en compte la distanciation sociale
Lors de la création de votre établissement vous devrez penser à la disposition des tables qui devrons respecter la distanciation sociale de 1 m. Ou vous pouvez poser des Plexiglas entre les tables. Dans les deux cas, vous devrez intégrer ces contraintes. Mais aussi, la marche en avant des clients. Néanmoins, pour être rentable vous devrez probablement servir tant de tables, or avec les nouvelles normes toutes vos tables ne pourront pas être occupées, alors pensez peut être à étaler les horaires de service.
Penser à la vente à emporter ou en livraison
Bon nombre de restaurateurs ont proposé la vente à emporter ou en livraison pour limiter la casse. Les clients se sont adaptés à ce mode de consommation. De ce fait, il peut être utile de proposer ce genre de service pour compenser la perte en présentiel.
Ainsi, vouloir ouvrir un restaurant en période de crise sanitaire est possible mais en prenant en compte toutes les contraintes et les nouvelles normes pour être en conformité avec la réglementation, pour rassurer les clients et garantir leur sécurité, protéger vos collaborateurs, et votre activité.