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Permis d’exploitation à Valence : formé cette semaine, à 35 minutes de TGV ou sans quitter la Drôme
Vous ouvrez ou reprenez un bar, un restaurant ou un hôtel à Valence ou dans la Drôme ? Sans permis d’exploitation, votre déclaration de licence ne passe pas en mairie — et sans déclaration, vous n’ouvrez pas. Et ici, subtilité locale : la règle du jeu ne dépend pas que du préfet. Votre maire a la main, et elle change d’une commune à l’autre.
L’essentiel en un coup d’œil
Ce que la loi vous impose
L’article L. 3332-1-1 du code de la santé publique conditionne l’ouverture, la mutation, la translation ou le transfert d’une licence de débit de boissons ou de restaurant à une formation préalable. Le permis obtenu est valable dix ans. Concrètement :
| → | Primo-exploitant : 20 heures, réparties sur au moins trois journées |
| → | 10 ans d’expérience d’exploitant : formation ramenée à 6 heures |
| → | Renouvellement à l’issue des 10 ans : 6 heures de mise à jour |
L’attestation doit être jointe à votre déclaration en mairie, déposée au moins quinze jours avant l’ouverture. Un dossier incomplet, c’est une ouverture repoussée — et un loyer qui court quand même.
Comment ça se passe depuis Valence et la Drôme
Soyons clairs, parce que le marché ne l’est pas toujours : nous n’avons pas de salle à Valence. Nous ne louons pas une salle d’hôtel une fois par trimestre pour pouvoir écrire le nom de votre ville sur notre site. Vous avez deux façons de vous former avec nous.
1. En classe virtuelle, depuis votre établissement
Sessions en direct, avec un formateur qui répond à vos questions — pas une vidéo enregistrée. Depuis un restaurant de la vieille ville, une guinguette au bord du Rhône ou un hôtel de la Drôme provençale : vous vous formez sans fermer, sans route, sans nuit d’hôtel.
2. En présentiel, dans notre salle de Lyon 9e
Pour le contact direct et le réseau qui se crée dans une salle. En TGV : Valence TGV → Lyon en 35 minutes environ. En TER : Valence Ville → Lyon en 1h à 1h15. En voiture : environ 100 km par l’A7, comptez 1h à 1h15. Depuis Valence, le présentiel est un vrai choix — le TGV vous met chez nous plus vite qu’un Valentinois dans ses bouchons.
Vos interlocuteurs à Valence
Pour déclarer votre licence
Mairie de Valence
📍 Hôtel de Ville, 1 place de la Liberté, 26000 Valence
Déclaration d’ouverture, de mutation ou de translation : au moins 15 jours avant, Cerfa n° 11542*05 prérempli, avec pièce d’identité, Kbis et votre permis d’exploitation en cours de validité. La mairie remet le récépissé (Cerfa n° 11543) qui fait foi de la possession de la licence. Établissement ailleurs dans la Drôme ? La déclaration se fait à la mairie de la commune d’exploitation — et c’est là que les règles locales comptent, voir plus bas.
Pour le contrôle hygiène
DDPP de la Drôme
📍 33 avenue de Romans, BP 96, 26904 Valence Cedex 9
📞 04 26 52 21 61 · ✉️ ddpp@drome.gouv.fr
C’est ce service qui viendra contrôler votre établissement. Autant savoir où il se trouve avant qu’il ne sonne à votre porte.
Ce qui est propre à la Drôme : ici, votre maire a la main
L’arrêté préfectoral du 23 octobre 2023… que votre maire peut durcir
Les horaires d’ouverture et de fermeture des débits de boissons de la Drôme sont fixés par l’arrêté préfectoral n° 26-2023-10-23-00007 du 23 octobre 2023 (le texte est téléchargeable sur drome.gouv.fr). Mais — et c’est la particularité drômoise — le maire peut prendre des dispositions plus sévères que l’arrêté préfectoral en cas de troubles à l’ordre ou à la tranquillité publiques, par arrêtés limités dans le temps et l’espace. Deux communes voisines peuvent donc ne pas jouer avec les mêmes règles. Avant de calquer vos horaires sur ceux du bar d’à côté… vérifiez qu’il est dans la même commune.
Vente à emporter : le maire peut couper le robinet de 20h à 8h
Épiceries, caves, snacks : dans la Drôme, le maire peut fixer par arrêté une plage horaire — à partir de 20h et jusqu’à 8h — durant laquelle la vente d’alcool à emporter est interdite sur sa commune. Si vous comptez sur les ventes du soir, ce point peut changer votre business plan : vérifiez l’arrêté municipal de votre commune avant de signer le bail. Et si vous vendez de l’alcool entre 22h et 8h là où c’est permis, le PVBAN est obligatoire.
Une terre de gastronomie — et le niveau d’exigence qui va avec
Valence est une ville triplement étoilée, au débouché de la vallée du Rhône et de ses grands vins, porte de la Drôme provençale et de sa saison estivale. Quand le niveau de la table est celui-là, le niveau d’exigence des clients — et des contrôles — suit. Si vous servez de la nourriture, la formation hygiène alimentaire de 14h est obligatoire en restauration commerciale : notre pack permis + hygiène à 699 € règle les deux obligations d’un coup.
Le point que les exploitants drômois ratent le plus souvent
Notre pack permis + hygiène est à 699 € — quand les plateformes 100 % en ligne qui ciblent Valence montent à 950 €, 1 650 € et jusqu’à 1 990 €.
Et contrairement à elles, nos sessions sont animées en direct par un formateur — pas des vidéos à cliquer — et nos prix sont affichés, TTC, sans devis à demander.
Voir le Pack Sérénité — 699 €Pourquoi passer par nous plutôt que par le voisin
| ✓ | Agréé préfecture du Rhône (arrêté n° 69-2024-10-08-000003) — l’agrément vaut sur l’ensemble du territoire national, Drôme comprise. Nous sommes l’un des six seuls organismes agréés du Rhône pour le permis d’exploitation, et la liste est publique : vérifiez. |
| ✓ | Agréés sur les deux réglementations à la fois — permis d’exploitation (préfecture du Rhône) et hygiène alimentaire (DRAAF). Les deux listes sont publiques, elles aussi. |
| ✓ | Qualiopi n° 21800428-O-A-F — la certification qui conditionne l’accès aux financements publics et mutualisés. |
| ✓ | Un formateur avec 25 ans de CHR derrière lui, épaulé par une juriste. Nous parlons de votre métier parce que nous l’avons fait. |
| ✓ | 302 avis Google, 5,0/5. Et nos prix sont affichés, TTC, sans devis à demander. |
Le bassin en chiffres : Valence, préfecture de la Drôme, compte environ 65 000 habitants au cœur d’une agglomération d’environ 220 000. Un marché CHR à trois moteurs : la table valentinoise et sa réputation gastronomique, le flux de la vallée du Rhône et de l’A7, et la saison estivale de la Drôme provençale.
Questions fréquentes
Faut-il se déplacer à Lyon pour obtenir son permis d’exploitation à Valence ?
Non. La formation se suit intégralement en classe virtuelle, avec un formateur en direct. Le présentiel dans notre salle de Lyon 9e reste très accessible : 35 minutes environ depuis Valence TGV, 1h à 1h15 en TER ou par l’A7.
Votre agrément de la préfecture du Rhône est-il valable dans la Drôme ?
Oui. L’agrément préfectoral d’un organisme de formation au permis d’exploitation vaut sur l’ensemble du territoire national. Notre attestation est acceptée par la mairie de Valence comme par toute mairie de la Drôme.
À quelle heure dois-je fermer dans la Drôme ?
Les horaires du département sont fixés par l’arrêté préfectoral n° 26-2023-10-23-00007 du 23 octobre 2023, téléchargeable sur drome.gouv.fr. Mais vérifiez aussi les arrêtés de votre commune : dans la Drôme, le maire peut durcir les règles préfectorales en cas de troubles à l’ordre public — deux communes voisines peuvent appliquer des horaires différents.
Puis-je vendre de l’alcool à emporter le soir ?
Pas partout. Dans la Drôme, le maire peut interdire par arrêté la vente d’alcool à emporter sur sa commune sur une plage comprise entre 20h et 8h. Et là où la vente de nuit est permise, vendre de l’alcool entre 22h et 8h impose le permis de vente de boissons alcooliques la nuit (PVBAN). Vérifiez les deux avant de bâtir votre chiffre d’affaires du soir.
Le permis d’exploitation est-il éligible au CPF ?
Non. Les organismes qui affichent encore un logo CPF sur cette formation vous induisent en erreur. Les financements réels : OPCO (AKTO pour le CHR), France Travail via devis Kairos, Agefice, AFDAS, FAFCEA.
J’exploite depuis plus de dix ans, dois-je faire les 20 heures ?
Non. Si vous justifiez de dix ans d’expérience d’exploitant, la formation est ramenée à six heures. Appelez-nous avec vos justificatifs : nous vérifions avant de vous inscrire.
Prochaines sessions et inscription
Sessions hebdomadaires en classe virtuelle — suivies depuis Valence ou n’importe où dans la Drôme — ou dans notre salle de Lyon 9e, à 35 minutes de Valence TGV. Inscription possible jusqu’à la veille, selon les places disponibles.
Un doute sur votre situation, votre local, votre date d’ouverture ? Appelez avant de payer. C’est gratuit, et ça évite les mauvaises surprises.
La pédagogie OAFormation : on ne vous fait pas réciter, on vous prépare
Une formation réglementaire ne vaut que si, six mois plus tard, un mardi soir de service, vous savez encore quoi faire quand la situation se présente. Toute notre méthode est construite pour ça — sur nos formations Permis d’exploitation comme Hygiène alimentaire.
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01. On travaille sur du réel Vidéos, supports visuels et surtout études de cas tirées de situations vécues : un contrôle qui tourne mal, un mineur au comptoir, un client en état d’ivresse. On analyse ensemble ce qu’il fallait faire — pour que le jour où ça vous arrive, le réflexe soit déjà là. |
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02. On mesure vos acquis en continu Des questionnaires de connaissances jalonnent la formation. Pas pour vous noter : pour repérer pendant la session ce qui n’est pas encore acquis — et le reprendre avant que vous repartiez. Personne ne quitte la salle avec une zone floue. |
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03. On répond à toutes vos questions — les vôtres Votre bail, votre licence, votre configuration : nos formateurs prennent le temps de traiter votre cas précis, pendant la formation et après. Vous ne repartez pas avec un cours générique, mais avec des réponses qui s’appliquent à votre établissement. |
Célia votre formatrice au permis d’exploitation. Célia est juriste (droit privé) orientée vers les Relations Internationales et le Développement durable. Elle intervient sur tout le cadre législatif et réglementaire ainsi que sur les conditions et obligations d’exploitation liées au débit de boissons, quelle que soit la nature de votre projet. (Chambre d’hôtes, PVBAN, etc…). Célia intervient également auprès des Bachelors de l’institut Paul Bocuse à Ecully.
Formateur et président d’OAFormation. Fort d’une expérience de 25 ans dans la restauration, Olivier vous apportera conseil et expertise dans les métiers de la restauration et de l’hôtellerie à travers les formations (permis d’exploitation et hygiène alimentaire), et l’accompagnement. Toutes les clés pour les démarches administratives liées à l’ouverture de votre bar restaurant.
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