Vous reprenez un restaurant, vous ouvrez un bar, vous montez un food truck, et vous êtes encore inscrit à France Travail. C’est la meilleure situation possible pour financer vos formations obligatoires : l’Aide Individuelle à la Formation peut couvrir 100 % du permis d’exploitation et de la formation hygiène alimentaire, sans avance de frais, tout en maintenant votre allocation. À condition de respecter un calendrier que personne ne vous explique au guichet : la demande se fait avant la formation, la formation se fait avant l’immatriculation, et chaque étape a son délai.
Voici le circuit complet, les pièces, les délais, et les trois erreurs qui transforment un financement à 100 % en facture à payer soi-même.
L’AIF : à qui elle s’adresse, ce qu’elle paie
L’Aide Individuelle à la Formation est le dispositif par lequel France Travail finance une formation qui n’est couverte ni par ses achats collectifs, ni par le CPF, ni par un autre financeur. Quatre conditions :
- être inscrit comme demandeur d’emploi, indemnisé ou non ; le créateur ou repreneur d’entreprise inscrit est expressément éligible dès lors que la formation est en lien direct avec son projet ;
- une formation validée par votre conseiller, inscrite dans votre contrat d’engagement (ex-PPAE) ;
- aucun autre financement qui couvre la totalité : pour une formation éligible au CPF, le CPF passe d’abord. Le permis d’exploitation et la formation hygiène 14 h ne sont pas éligibles au CPF, ce qui rend l’AIF mobilisable directement, en totalité ;
- un organisme certifié Qualiopi, titulaire des agréments requis pour une formation réglementée.
L’AIF couvre les frais pédagogiques. Depuis la mise à jour des conditions générales de financement du 20 avril 2026, les frais d’inscription et de matériel sont exclus des devis. Pour un permis d’exploitation à 399 € et une formation hygiène à 380 €, il n’y a pas de reste à charge si l’accord est obtenu.
Ce qui a changé en 2026
Depuis le 1er septembre 2026, une formation doit remplir six critères cumulatifs pour rester affichée sur les services numériques de France Travail et financée, dont le fait de reposer sur une certification, une qualification ou un référentiel vérifiable. Le permis d’exploitation (arrêté du 22 juillet 2011, programme réglementaire de 20 heures) et la formation hygiène (arrêté du 5 octobre 2011) sont des formations réglementées à référentiel officiel : elles remplissent ce critère. Vérifiez en revanche que l’organisme a bien référencé ses sessions auprès du Carif-Oref de votre région : le numéro de session figure sur le devis AIF, et son absence bloque l’instruction.
Le circuit en six étapes
- Validez le projet avec votre conseiller. C’est l’étape qui conditionne tout. Présentez le projet de création ou de reprise, le calendrier d’ouverture et la liste des formations obligatoires. Le conseiller inscrit les formations au contrat d’engagement. Sans cette validation, aucun devis ne sera instruit.
- Demandez le devis AIF à l’organisme. Précisez que vous êtes inscrit à France Travail. L’organisme saisit le devis directement sur Kairos, la plateforme entre France Travail et les organismes : intitulé, dates, durée, coût, numéro de session Carif-Oref, mention « formation réglementée ». Vous n’avez rien à remplir.
- Validez le devis dans votre espace personnel. Il apparaît dans votre espace France Travail ; vous confirmez. C’est cette validation qui déclenche l’instruction.
- Respectez le délai : au moins 15 jours avant le premier jour de formation. Le formulaire de France Travail l’indique en toutes lettres. Une demande reçue moins de 15 jours avant n’est pas étudiée. Comptez en jours francs par prudence, sans inclure le jour du dépôt ni celui de la session, et visez un mois réel.
- Recevez l’accord. France Travail notifie la décision à vous et à l’organisme. Le délai d’instruction varie de quelques jours à plusieurs semaines selon les agences.
- Suivez la formation. L’organisme atteste votre entrée en formation sur Kairos, transmet les émargements, puis facture France Travail directement. Vous n’avancez rien.
Votre allocation pendant la formation : maintenue
Une règle que peu de créateurs connaissent : pour une formation de 40 heures ou moins, vous continuez à percevoir l’ARE normalement, sans passer en catégorie « formation » ni basculer vers l’AREF. Le permis d’exploitation (20 h) et la formation hygiène (14 h) totalisent 34 heures : vous restez dans votre catégorie d’inscription, votre allocation est inchangée, et vous gardez votre disponibilité pour les démarches de création.
Si vous enchaînez d’autres formations longues (un CQP, une formation gestion de plusieurs semaines), vous passerez le seuil et l’AREF prendra le relais, dans la limite de vos droits restants. Posez la question à votre conseiller avant de cumuler.
Le calendrier qui fait réussir ou échouer le dossier
L’AIF est un financement de demandeur d’emploi. Le jour où vous cessez d’en être un, le dispositif se ferme. D’où trois règles de calendrier.
Règle 1 : les formations avant l’immatriculation
Une fois votre société immatriculée et votre activité démarrée, vous n’êtes plus, pour France Travail, un demandeur d’emploi porteur d’un projet : vous êtes un chef d’entreprise. Les financeurs deviennent l’AGEFICE ou AKTO selon votre statut, avec des plafonds et des délais différents. Passez le permis et l’hygiène pendant la phase de projet, quand le financement est à 100 % et sans avance.
Règle 2 : les formations avant l’ARCE
Si vous optez pour l’ARCE (versement de vos droits en capital pour financer la création), vous cessez en principe d’être inscrit sur la liste des demandeurs d’emploi. Faites valider et financer vos formations avant de déposer la demande d’ARCE, pas après.
Règle 3 : le compte à rebours de l’ouverture
| Échéance | Action | Pourquoi |
|---|---|---|
| J-75 | Rendez-vous conseiller, projet validé, formations inscrites au contrat d’engagement | Sans validation, pas d’instruction |
| J-60 | Devis Kairos saisi par l’organisme, validé dans votre espace | Marge sur le délai de 15 jours et sur l’instruction |
| J-45 | Accord AIF reçu | Vous pouvez caler les dates de session |
| J-35 | Permis d’exploitation 20 h puis hygiène 14 h, sur une même semaine | Attestations remises le jour de la validation |
| J-30 | Immatriculation ou demande d’ARCE | Après les formations, jamais avant |
| J-21 | Cerfa 11542 en mairie avec l’attestation de permis ; Cerfa 13984 à la DDPP | 15 jours de délai mairie |
| Jour J | Ouverture avec récépissé de licence et personne formée à l’hygiène |
💡 Le conseil terrain du formateur OAFormation : faites financer les deux formations sur un seul passage chez votre conseiller, avec deux devis Kairos déposés le même jour. Un créateur qui revient trois semaines plus tard pour « ajouter l’hygiène » repart pour un nouveau rendez-vous, un nouveau délai de 15 jours et, parfois, un conseiller qui estime que le projet a déjà eu sa part. Deuxième point : si votre permis est en visioconférence et l’hygiène en présentiel à Lyon, précisez-le au conseiller ; la présence physique obligatoire pour les 4 heures de pratique hygiène est un argument, pas un obstacle, mais elle doit figurer au dossier.
Inscrit à France Travail et projet CHR en cours ? OAFormation saisit votre devis AIF sur Kairos sous 24 h ouvrées, avec le numéro de session et la mention « formation réglementée ». Permis d’exploitation 20 h (399 €, Lyon 9e ou visio) et hygiène alimentaire 14 h (380 €, présentiel Lyon 9e), programmables sur une même semaine. Zéro avance de frais en cas d’accord.
Prochaines dates du permis d’exploitation — Prochaines dates hygiène 14 h
Les refus les plus fréquents, et comment les éviter
- Demande hors délai. Moins de 15 jours avant la session : non étudiée. Décalez la session, pas la demande.
- Projet non validé au contrat d’engagement. Le devis arrive sans que le conseiller ait inscrit le projet de création : refus. Le rendez-vous précède le devis.
- Formation déjà commencée. L’AIF n’est jamais rétroactive.
- CPF mobilisable non utilisé. Sans objet pour le permis et l’hygiène, non éligibles ; mais si vous ajoutez une formation éligible au CPF, France Travail attendra que vos droits soient mobilisés d’abord.
- Devis non conforme. Frais d’inscription inclus, numéro de session absent, organisme sans Qualiopi ou sans agrément préfectoral : le devis est rejeté avant même l’examen du projet.
- Doute sur la cohérence du projet. Un conseiller peut refuser si le projet de création paraît fragile. Venez avec le compromis de cession, le bail ou l’étude de marché : la formation réglementaire est alors une étape logique, pas une dépense isolée.
Si vous n’êtes pas, ou plus, demandeur d’emploi
L’AIF n’est qu’une des trois voies de financement des formations CHR. Gérant majoritaire ou micro-entrepreneur : l’AGEFICE, jusqu’à 42 € par heure en présentiel. Salarié ou dirigeant assimilé salarié : l’OPCO AKTO. Dans tous les cas, le CPF n’est pas mobilisable pour le permis d’exploitation ni pour l’hygiène, et le crédit d’impôt formation des dirigeants a été supprimé. Le détail de ces deux autres circuits est dans notre guide AKTO / AGEFICE.
Vous ne savez pas si l’AIF est encore ouverte dans votre situation ? Un appel suffit : on identifie le bon financeur selon votre statut du jour et votre calendrier d’ouverture, et on édite le devis au bon format. Pack permis + hygiène 699 € au lieu de 779 € pour les non-financés.
📞 06 18 42 82 53 — Permis d’exploitation en visio (France et DOM-TOM) — Pack ouverture
Questions fréquentes sur l’AIF et les formations CHR
France Travail finance-t-il le permis d’exploitation ?
Oui, via l’Aide Individuelle à la Formation, pour un demandeur d’emploi dont le projet de création ou de reprise d’un établissement CHR est validé par son conseiller. Le permis n’étant pas éligible au CPF, l’AIF peut couvrir 100 % des frais pédagogiques. L’organisme saisit le devis sur Kairos au moins 15 jours avant la session.
Qu’est-ce qu’un devis AIF Kairos ?
C’est le devis saisi par l’organisme de formation directement sur Kairos, la plateforme qui relie France Travail et les organismes. Il comporte l’intitulé, les dates, la durée, le coût pédagogique, le numéro de session Carif-Oref et la mention « formation réglementée ». Vous le validez dans votre espace personnel France Travail, ce qui déclenche l’instruction.
Est-ce que je garde mon allocation chômage pendant le permis d’exploitation ?
Oui. Pour toute formation de 40 heures ou moins, l’ARE est maintenue sans changement de catégorie. Permis d’exploitation (20 h) et formation hygiène (14 h) totalisent 34 heures : vous continuez à percevoir votre allocation et restez disponible pour vos démarches de création.
Peut-on demander l’AIF après avoir créé son entreprise ?
En pratique, non : l’AIF finance le projet d’un demandeur d’emploi, et l’immatriculation ou la demande d’ARCE met fin à cette qualité. Passez le permis d’exploitation et la formation hygiène avant de créer la société. Après, les financeurs sont l’AGEFICE pour un dirigeant non salarié ou AKTO pour un dirigeant assimilé salarié.