Téléchargez gratuitement le guide complet pour réussir l’ouverture de votre établissement
Dans ce guide complet vous retrouvez toutes les démarches obligatoires et nécessaires pour ouvrir votre restaurant, snack, pizzeria, bar … en toute conformité mais aussi pour en assurer sa pérennité.
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Vous trouverez ici les réponses à vos questions !
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Livret édité par l’écologie urbaine ville de Lyon (très très bien fait !)
Téléchargez le guide réalisé par les services de l’écologie urbaine de Lyonpour être au courant de toutes les normes réglementaires. (cela s’applique sur l’ensemble du territoire national)
Téléchargez ici les guides de bonnes pratiques d’hygiène
- Restaurateur
- Livraison de repas à domicile
- Brasserie
- Boucherie – Part 1 – Part 2 – Part 3
- Glacier – fabricant monovalent
- Poissonnier détaillant
- Charcuterie artisanale
- Fabrication de produits laitiers et fromages laitiers
- Entreprises fabricantes de produits traiteurs frais et réfrigérés – Part 1 – Part 2
- Activité de conserveur
- Plats cuisinés et viandes en conserves appertisées
Téléchargez ici les fiches réglementaires selon votre activité
- Fiche professionnelle conduite d’autoclave
- Formation hygiène alimentaire avril 2020
- Note réglementation Boucherie Charcuterie Août 2022
- Note réglementation Fromagerie Août 2022
- Note réglementation Poissonnerie Août 2022
- Note réglementation Restauration Traditionnelle Août 2022
- Note réglementation Boulangerie Patisserie Août 2022
- Note réglementation Débit de boissons Août 2022
- Note réglementation Fruits et Légumes Février 2021
- Note réglementation Restauration Ambulante Mars 2021
- Note réglementation Restauration Rapide Mars 2021
- Le Guide des débits de boissons 2018 Ministère de l’intérieur