Blog des métiers des CHR

Assurer la gestion des non conformité et evaluer le risque avec la méthode des 5 M

Des plaques de cuisson aux congélateurs en passant par les ustensiles, chaque outils doit faire l’objet d’un nettoyage appliqué et sérieux pour éviter toute forme de contamination ou d’intoxication.

La réputation culinaire de Lyon et son amour pour la bonne nourriture font de cette ville un lieu idéal pour devenir pizzaïolo 1. Des formations pizzaiolo à Lyon sont proposées par divers prestataires de formation, … […]

^Formation permis d’exploitation

La lutte contre le gaspillage et l’intoxication alimentaire ont toujours été des préoccupations majeurs à l’échelle mondiale.Pour relever ces défis, des stratégies efficaces peuvent être mises en œuvre par les établissements de la restauration pour minimiser les déchets tout en garantissant la sécurité alimentaire.

Les jeunes enfants sont particulièrement vulnérables aux troubles alimentaires en raison de leur système immunitaire en développement et de leurs habitudes alimentaires. C’est pourquoi il est essentiel de mettre en place de bonnes pratiques pour garantir leur bien-être et leur santé.

Il est essentiel de suivre une procédure de contrôle rigoureuse dès l’arrivée des marchandises. Cette procédure vise à recevoir les produits, en bon état de vente, tout en respectant les normes et les exigences de sécurité alimentaire.

Introduction aux stations de recharge de voitures dans les parkings de restaurants De nos jours, alors que de plus en plus de personnes optent pour les véhicules électriques, les restaurants cherchent des moyens d’attirer ces … […]

la plupart des gens connaissent le principe des Happy Hours, imaginez un moment de détente après une longue journée de travail, un verre à la main dans une ambiance festive et conviviale, le tout à prix réduit… C’est la promesse des Happy Hours

Ouvrir un restaurant en France ne requiert aucun diplôme, mais 2 formations obligatoires et réglementaires. L’HACCP Permis d’exploitation

‍Image Source: FreeImages ‍La restauration rapide est un secteur en pleine expansion. Dans cet article nous allons évoquer pour vous :Les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire à respecter dans la restauration rapide. Avec l’accroissement de la … […]

Dans la restauration commerciale, la traçabilité des produits est bien plus qu’une simple obligation réglementaire. Elle permet de suivre le parcours des produits alimentaires, de leur origine jusqu’à leur consommation, en passant par toutes les … […]

‍ L’hygiène alimentaire est un aspect essentiel de toute entreprise de restauration, en particulier dans le secteur de la restauration rapide. Les clients d’aujourd’hui sont de plus en plus conscients de l’importance de l’hygiène et … […]

‍## Introduction à la formation sur les licences débit de boissons Démarrer une entreprise est une aventure passionnante, remplie d’opportunités et de défis. L’un des défis majeurs est de naviguer dans le labyrinthe des licences … […]

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Introduction Lyon, France – Alors que la sécurité sur le lieu de travail devient une priorité croissante, une question se pose fréquemment : qu’est-ce qu’une formation de sauveteur secouriste au travail (SST) ? Pour y … […]

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