Formation pizzaiolo Lyon

Votre formation Pizzaïolo

Retrouvez également votre formation pizzaiolo et la formation hygiène alimentaire HACCP pour ouvrir votre pizzéria, camion pizza, kiosque en toute conformité !

Formation pizzaiolo – 21 heures

Pack formation pizzaiolo et hygiène alimentaire

Prochaines dates de formation

Adresse : 1 rue Jangot, 69007 Lyon

Attention : seulement 4 places uniquement sur chaque session pour garantir la qualité d’enseignement

  • Lyon du 7 au 9.09.2020
  • Lyon du 5 au 7.10.2020
  • Lyon du 3 au 5.11.2020
  • Lyon du 7 au 9.12.2020

Depuis le site Mon Compte Formation

Avantages OAFormation

  • Gain de temps
    Nous nous occupons des formalités, dossiers et demande de financement.
  • Service
    A votre écoute, à tout moment de la journée. Nous répondons à vos questions.
  • Sur-mesure
    Nous vous apportons des conseils pratiques et personnalisés.

Pré-inscription

Le plus simple reste encore de nous appeler au 06 32 64 06 64.

Quelle formation ?

FAQ

Quel est l’objectif de la formation pizzaïolo ?

Maitriser l’art des pizzas n’est pas inné. C’est pourquoi, une formation pour apprendre est indispensable afin de réussir toutes ses pizzas pour le plus grand bonheur de ses clients.
L’objectif de notre formation Pizzaiolo à Lyon est de vous apprendre les techniques de base de la fabrication de la pizza.

Quel est le programme de la formation ?

Durant cette formation pizzaïolo vous apprendrez à :
1. Elaborer un pâton de qualité en fonction de votre besoin à la main et au pétrin
2. Etaler et garnir la pizza de manière équilibrée ainsi que bien associer les ingrédients
3. Cuire une pizza à la perfection en gérant les modes de cuisson de votre four

Qui est le formateur ?

Pour votre formation pizzaïolo, vous serez formé par Marco Licata, pizzaïolo de formation et premier du championnat italien de pizza de Ferrara.

formation pizzaiolo

La formation hygiène alimentaire

Adresse : 46 Aveneue Georges Pompidou, 69003 Lyon

Durée 14 heures (350€) en présentiel et (230€) en E-Learning

La formation hygiène alimentaire HACCP concerne les établissements de restauration commerciale qui fournissent des repas et des boissons pour consommation immédiate. Ainsi, dès qu’il y a manipulation de denrées alimentaires, le stage haccp est obligatoire. Il permet d’acquérir les capacités indispensables pour organiser une activité de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation française et européenne.

Les éléments abordés durant ce stage haccp sont les suivants :

  • hygiène des denrées alimentaires
  • traçabilité
  • bonnes pratiques et procédures fondées sur les normes haccp
  • autocontrôles
  • réglementation
  • gestions des denrées d’origine animale
  • contrôles officiels
  • mise en oeuvre de votre plan de maitrise sanitaire

Si vous souhaitez en savoir plus sur la formation hygiène alimentaire, cliquez ici.

Découvrez toutes nos formations pour les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration

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