Vous avez l’Idée. Le concept de bar qui va révolutionner les apéros à Bourg-en-Bresse. Le petit resto de « comfort food » qui manque tant aux étudiants de la Guillotière à Lyon. Le concept est génial, votre … […]
Vous ouvrez votre bar, votre resto ou votre snack ? Vous le savez déjà : le Permis d’Exploitation est le sésame obligatoire pour obtenir votre Licence III, IV ou la Licence Restaurant auprès de votre … […]
En plein « coup de feu », qui pense au PND ? Personne. Pourtant, ce document est la colonne vertébrale de votre hygiène en cuisine. Pour un restaurateur, le Plan de Nettoyage et Désinfection (PND) n’est pas … […]
Vous souhaitez ouvrir un restaurant, un bar, ou un établissement qui sert des boissons alcoolisées et vous avez besoin de la célèbre Licence III (ou Licence de débit de boissons à consommer sur place) ? … […]
Les Cafés, Hôtels et Restaurants (CHR) de Lyon sont des lieux de vie intenses, où l’adrénaline du service se mêle à une forte exigence de performance et de satisfaction client. Dans cet environnement dynamique, les … […]
La vitalité économique de Lyon et de sa région (Rhône, Ain, Isère…) est indéniable. Pourtant, derrière la façade dynamique des entreprises, des commerces CHR animés et des secteurs à fort stress, se cache une réalité … […]
Le secteur des Cafés, Hôtels et Restaurants (CHR) à Lyon, bien que vibrant et attractif, fait face à des défis persistants et coûteux : un taux de turnover élevé et un absentéisme en augmentation. Ces … […]
À Lyon, ville dynamique et carrefour économique, les entreprises, quelle que soit leur taille ou leur secteur, sont confrontées à un enjeu croissant : la santé mentale de leurs collaborateurs. Le stress, l’anxiété, l’épuisement professionnel … […]
Lyon, capitale de la gastronomie, est réputée pour ses bouchons, ses brasseries, ses restaurants étoilés et sa restauration collective d’excellence. Derrière cette façade brillante se cache un univers de passion, de créativité, mais aussi de … […]
Le monde de la restauration à Lyon, ville emblématique de la gastronomie française, est aussi passionnant qu’exigeant. Des bouchons traditionnels aux tables étoilées, en passant par les brasseries animées et la restauration collective, chaque établissement … […]
On va être direct : un couteau qui ne coupe pas, c’est une catastrophe au quotidien. Bref, un bon tranchant, c’est la base de la sécurité, de la productivité et de l’hygiène. La Déferlante des … […]
Ouvrir à Lyon, c’est viser juste. Pourquoi ? L’Étude de Marché et le Business Plan : Plus qu’une Recette, une Stratégie Avant de chercher un four, cherchez vos clients. C’est la base de tout. Les … […]
Salut les gones et futurs boss de la restauration lyonnaise ! C’est Oaf, votre copilote de chez oaformation.com, toujours prêt à vous filer les bons tuyaux pour que votre affaire tourne rond. Aujourd’hui, on met … […]
La recherche de cette formation obligatoire est simple, mais elle doit se faire auprès d’organismes qui répondent à des critères précis. 1. Les Organismes de Formation Spécialisés CHR C’est la voie la plus directe et … […]
Salut à tous les futurs patrons et patronnes du CHR ! Ici Oaf, votre allié pour naviguer dans le monde passionnant mais exigeant de la restauration. Vous le savez, monter son affaire, c’est un rêve. … […]
Lyon, ville lumière et destination prisée des voyageurs d’affaires et de loisirs, abrite une industrie hôtelière vibrante et exigeante. De l’hôtel de luxe aux petites boutiques-hôtels, en passant par les établissements de chaînes internationales, chaque … […]
Le Business Plan, Pièce Maîtresse de votre projet de restauration Ouvrir un restaurant est une aventure passionnante, mais qui nécessite une préparation rigoureuse. Le Business Plan (BP) est le document fondamental qui structure votre projet, … […]
Dans la restauration professionnelle, le nettoyage et la désinfection ne sont pas de simples corvées, mais des étapes cruciales du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Pour garantir l’efficacité de ces actions, les professionnels s’appuient sur … […]
Permis d’Exploitation Lyon : Le Sésame obligatoire pour votre Licence IV (ou toutes autres Licences) Vous rêvez d’ouvrir votre bar, votre restaurant avec service d’alcool ou votre discothèque à Lyon ? Super ! Mais avant … […]
Salut à vous, futurs et actuels gérants de bistrots, de restos et de cafés lyonnais ! Ici Oaf, de oaformation.com, votre allié pour vous lancer dans le monde passionnant du CHR (Café-Hôtel-Restaurant). Aujourd’hui, on va … […]