« MISE EN TRANSPARENCE » DES CONTROLES SANITAIRES DANS LES ETABLISSEMENTS ALIMENTAIRES.
Un décret sur la « mise en transparence » des contrôles sanitaires dans les établissements de toute la chaîne alimentaire doit entrer est entré en vigueur le 1er juillet 2016.
Vous pouvez voir les résultats via l’Application Alim’Confiance.
Les notes des contrôles sanitaires des Restaurants seront de fait rendues publiques.
Ce décret, qui a connu une première phase d’expérimentation à Paris et à Avignon depuis le 1er juillet 2015, visible sur une carte interactive, est prévu dans la loi d’avenir de l’agriculture adoptée à l’hiver 2014.
Entrant en vigueur le 1er juillet, il sera généralisé à l’ensemble du territoire et au niveau de toute la chaîne alimentaire : des restaurants aux cantines en passant par les industries ou encore les abattoirs.
Rappel du décret du 18 février 2015
JORF n°0043 du 20 février 2015 page 3183 texte n° 42 Décret n° 2015-189 du 18 février 2015 relatif à l’expérimentation de la mise en transparence des résultats des contrôles officiels en sécurité sanitaire des aliments dans le secteur de la restauration commerciale à Paris et Avignon NOR: AGRG1503392D ELI: https://www.legifrance.gouv.fr/eli/decret/2015/2/18/AGRG1503392D/jo/texte Alias: https://www.legifrance.gouv.fr/eli/decret/2015/2/18/2015-189/jo/texte
Publics concernés : restaurateurs et clients des établissements de restauration commerciale à Paris et à Avignon.
Objet : expérimentation de modalités de mise à disposition du public des résultats des contrôles des conditions d’hygiène dans lesquelles les produits alimentaires sont préparés, transformés, conservés ou éliminés dans les établissements de restauration commerciale situés à Paris et à Avignon.
Entrée en vigueur : le texte entre en vigueur le lendemain de sa publication.
Notice : le décret met en place une expérimentation ayant pour objet de rendre accessibles sur le site du ministère chargé de l’agriculture les résultats des contrôles sanitaires effectués dans les établissements de restauration commerciale situés à Paris et à Avignon.
Les établissements concernés par l’expérimentation pourront télécharger sur le site internet du ministère une affiche d’information relative à cette expérimentation et l’afficher sur leur devanture.
Références : le décret est pris en application du II de l’article 45 de la loi n° 2014-1170 du 13 octobre 2014 d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt.
Le Premier ministre, sur le rapport du ministre de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt, porte-parole du Gouvernement, Vu le règlement (CE) n° 882/2004 du 29 avril 2004 relatif aux contrôles officiels effectués pour s’assurer de la conformité avec la législation sur les aliments pour animaux et les denrées alimentaires et avec les dispositions relatives à la santé animale et au bien-être des animaux, notamment son article 7 ; Vu le code rural et de la pêche maritime, notamment son article L. 231-1 ; Vu la loi n° 2014-1170 du 13 octobre 2014 d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt, notamment son article 45,
Décrète :
Article 1 A titre expérimental et jusqu’à la date prévue au II de l’article 45 de la loi du 13 octobre 2014 susvisée, les résultats des contrôles officiels réalisés par les agents du ministère chargé de l’agriculture en application du 4° du II de l’article L. 231-1 du code rural et de la pêche maritime dans les établissements mentionnés à l’article D. 233-11 du même code situés à Paris et Avignon sont rendus publics sur le site internet du ministère chargé de l’agriculture selon les modalités définies aux articles 2 à 4.
Article 2 Sont rendus publics :
1° Le nom de l’établissement ;
2° L’adresse de l’établissement ;
3° La date du dernier contrôle ;
4° La mention relative au niveau d’hygiène établie conformément à l’article 4.
Ces données sont mises à jour quotidiennement et présentées sur une carte interactive permettant la géolocalisation de l’établissement.
Article 3 Les données relatives aux contrôles effectués dans les établissements situés à Paris restent disponibles pendant une durée de trois mois suivant la date du contrôle ; celles relatives aux contrôles effectués dans les établissements situés à Avignon restent disponibles pendant une durée d’un an suivant la date du contrôle.
Article 4 Les mentions relatives au niveau d’hygiène sont établies comme suit :
Durant votre formation Hygiène alimentaire en ligne vous découvrirez la notation des restaurants.
1° « Bon niveau d’hygiène » pour les établissements ne présentant pas de non-conformité ou présentant uniquement des non-conformités mineures ;
2° « Niveau d’hygiène acceptable » pour les établissements ne relevant pas de la catégorie définie au 1° et ne présentant pas de non-conformité impliquant la mise en œuvre d’une mise en demeure par l’administration ;
3° « Niveau d’hygiène à améliorer ; mesures correctives requises » pour les établissements mis en demeure de procéder à des mesures correctives.
Article 5 L’expérimentation fait l’objet d’un rapport d’évaluation au plus tard un mois avant son terme.
Ce rapport est rendu public sur le site internet du ministère chargé de l’agriculture.
Article 6 Le ministre de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt, porte-parole du Gouvernement, est chargé de l’exécution du présent décret, qui sera publié au Journal officiel de la République française.
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