Audit de conformité en hygiène restaurant

L'Hebdo CHR

Lorsque vous naviguez dans le domaine exigeant de la restauration, la conformité aux normes QSHE (Qualité, Sécurité, Hygiène, Environnement) n’est pas seulement une question de respecter les réglementations – c’est une promesse de qualité et de sécurité à vos clients. Face aux inspections rigoureuses des services vétérinaires (DDPP), il est crucial de préparer votre établissement à répondre à ces attentes élevées.

C’est ici que notre service d’audit de conformité QSHE entre en jeu, offrant une solution sur mesure pour garantir que votre restaurant ne se contente pas de répondre, mais dépasse les exigences de ces contrôles.

Avant l’achat ou la vente d’un établissement de restauration ou encore à la suite d’un contrôle d’inspection véterinaire; vous devez être en mesure de vous assurer que les points essentiels à l’accueil du public et aux respects de l’hygiène sont réunis pour vous éviter des problèmes. Une mauvaise transaction due à un vice de forme peut conduire à des procédures judiciaires longues et coûteuses. Mieux vaut alors réaliser un audit de conformité restaurant avant de vendre ou d’acheter votre établissement.

À QUI S’ADRESSE CETTE PRESTATION ?

  • Aux acheteurs,
  • Aux vendeurs,
  • Aux entreprises de transaction de commerce alimentaire,
  • Aux banques,
  • Aux notaires et aux avocats,
  • Aux propriétaires d’un commerce désireux de faire des travaux.
  • Aux restaurateurs suite à contrôle des services

QUEL EST LE CONTENU DE L’AUDIT DE CONFORMITÉ ?

Cet audit est une vérification de la conformité de l’établissement vis à vis de la réglementation liée à l‘hygiène alimentaire à destination de la restauration commerciale.

L’audit de conformité permet de :

  • celer les écarts aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Identifier les sources de contamination potentielles.
  • Déployer des mesures correctives pour prévenir les incidents et les intoxications.
  • Limiter les risques de fermeture administrative.
  • Améliorer la propreté et l’hygiène des locaux et des équipements.
  • Renforcer les pratiques hygiéniques du personnel.
  • Garantir la sécurité et la qualité des aliments servis.
  • Accroître la satisfaction client et la confiance dans l’établissement.
  • S’assurer du respect des exigences légales en matière d’hygiène alimentaire.
  • Prévenir les sanctions et les amendes en cas de non-conformité.
  • Obtenir des certifications HACCP ou ISO 22000, valorisant l’image de l’établissement (sur devis en sus).

Il est constitué de contrôles visuels et d’interviews sur les items suivant:

  • Les locaux
  • Les équipements et matériels de production/conservation/entreposage
  • La gestion du petit matériel et de la vaiselle (jetable ou non)
  • Le nettoyage et la désinfection des locaux, équipements et matériels
  • Hygiène du personnel et des manipulations
  • Le stockage et l’évacuation des déchets
  • Les approvisionnements et le stockage
  • La maîtrise des processus de manipulation/fabrication/conservation
  • La gestion des non-conformités, des invendus et des restes
  • La gestion de la traçabilité
  • Les nuisibles et animaux domestiques
  • Les modalités des livraisons clients et de la vente à emporter

DÉROULEMENT DE L’AUDIT

L’audit est réalisé par rapport aux textes réglementaires en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité sanitaire des denrées alimentaires.

  • Audit de l’établissement,
  • restitution orale,
  • rapport d’audit de conformité,
  • conseils d’expert.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

  • Un devis gratuit est effectué pour chaque demande de prestation.
  • Un contrat est rédigé avant toute intervention.
  • Vous bénéficierez d’un audit complet ainsi qu’un avis d’expert.
  • Toute demande de renseignement
  • Réserver votre Audit

Recevoir un devis

    * mentions obligatoires
    QUESTION ANTI-SPAMS* :
    Réponse : 18

    Success! Thanks for Your Request.
    Error! Please Try Again.

    Notre Proposition Unique pour Votre Établissement de Restauration

    Nous comprenons les défis spécifiques que rencontre la restauration rapide dans le maintien des normes QSHE. C’est pourquoi nous proposons un audit complet qui couvre tous les aspects critiques de votre opération – de la sécurité alimentaire à la gestion environnementale. Notre équipe d’experts QSHE est spécialisée dans l’identification des points forts de votre établissement ainsi que des opportunités d’amélioration, vous fournissant un plan d’action détaillé pour une conformité irréprochable.

    Comment Maximisez votre Préparation aux Inspections DDPP ?

    L’objectif de notre audit n’est pas seulement de vous préparer pour les inspections à venir mais de vous positionner comme un leader en matière de conformité QSHE dans l’industrie de la restauration. En plus de l’audit, nous offrons des formations ciblées pour vos équipes, assurant que les meilleures pratiques de sécurité et d’hygiène sont une seconde nature dans votre quotidien. Avec notre soutien continu, vous bénéficierez d’une amélioration constante, vous assurant de rester en tête dans un marché compétitif.

    Pourquoi Choisir Notre Audit de Conformité QSHE ?

    Choisir notre service, c’est s’assurer une expertise reconnue dans le secteur de la restauration rapide et une approche personnalisée qui répond précisément à vos besoins. Notre engagement envers l’excellence nous pousse à offrir des solutions pratiques et efficaces qui transforment les défis réglementaires en opportunités de croissance pour votre entreprise.