Chaque exploitation dans les domaines de la restauration alimentaire ont l’obligation de réaliser un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ou d’appliquer le plan générique du GBPH validé de leur secteur d’activité . Ce plan de maîtrise sanitaire décrit … […]
Aujourd’hui, je pars à la rencontre de Thomas, gérant du restaurant Binome, restaurant traditionnel, situé dans le 6ème arrondissement de Lyon. Nous allons revenir sur son parcours professionnel et profiter des conseils qu’il a à … […]
Qu’est-ce que le droit de préemption du locataire d’un bail commercial de restaurant ?
Avec la situation actuelle et tous les restaurants fermés au public, le seul moyen de continuer son activité est de proposer de la vente à emporter, ou de la livraison. Dans cet article, je vais … […]
Toujours à l’avant-garde, nous sommes très heureux d’accueillir nos stagiaires dans notre nouveau centre 6 rue du marché à Lyon 9e. En dépit de la crise, 2021 sera l’année de tous les rebonds !
Au-delà de son aspect obligatoire, la formation hygiène alimentaire permet d’enseigner les gestes et comportements pour assurer la sécurité alimentaire des clients. Ceux qui travaillent dans le secteur de la restauration ont la responsabilité de … […]
Chaque plat que vous offrez à vos clients passe par un certain nombre d’étapes allant de la culture à la récolte, en passant par l’expédition, puis la réception, la préparation et le service. Chacune de … […]
Comme nous le voyons lors de la formation hygiène alimentaire, dans le secteur de la restauration, la sécurité est primordiale. Quelques erreurs peuvent engendrer une mauvaise réputation, une intoxication alimentaire, et même une inspection de … […]
Quelles règles d’Hygiène alimentaire et de formation obligatoire de votre personnel ? Le personnel qui manipule les aliments peut être une source de contamination importante, soit du fait de son mauvais état de santé ou … […]
Vous avez pour projet d’ouvrir votre restaurant mais vous ne savez pas par où commencer ? L’ouverture d’un restaurant ne se fait pas du jour au lendemain et demande beaucoup de préparation. Pour vous aider … […]
Qu’est-ce que la formation « Permis d’Exploitation » OAFormation ? Toutes les réponses à vos questions avec OAFORMATION . Agréé par le Ministère de l’Intérieur depuis février 2015 nous avons délivré plus de 1500 Permis d’exploitation et … […]
Conseils d’un avocat spécialisé pour conclure un bail commercial de café, bar, hôtel, restaurant (CHR). Le bail commercial est un actif essentiel du fonds de commerce et contribue à sa valorisation. Les restaurateurs doivent bien … […]
Retrouvez tous les conseils d’un avocat spécialisé. Acheter ou céder un fonds de commerce est une étape importante dans la vie d’un restaurateur. Pour celui qui cède, c’est le moment de tourner une page d’histoire, … […]
Il n’est jamais facile de reprendre une activité en ayant été auparavant dans un autre secteur. Réaliser un rêve et ouvrir votre propre restaurant peut être très épanouissant, mais il faut faire attention. Réussir sa … […]
Il est de plus en plus fréquent d’entendre quelqu’un qui a changé complètement de vie. Cette perspective de reconversion est aujourd’hui considérée comme un signe de courage. Seuls, les plus déterminés y arrivent. Et vous … […]
Ouvrir un restaurant est fabuleux, et hyper excitant. En effet, le rêve de votre vie se réalise enfin. Tout le temps de préparation : business plan, choix du nom, l’emplacement, la décoration.. Tout cela enfin … […]
Faire une veille commerciale ou chercher des informations sur ses concurrents avant de créer son restaurant est essentiel pour démarrer son activité sur de bonnes bases. Pour cela, je vous donne les points importants pour … […]
Cela fait plusieurs années que tout le monde parle d’objets connectés ou d’ »internet of things » (IoT) mais connaissez-vos vraiment le sujet ? Avez-vous déjà rencontré ou utilisé une solution intégrant de tels appareils ? Les … […]
La vente d’un fonds de commerce : les conditions indispensables Le fonds de commerce est au coeur de la vie d’un commerçant, c’est pourquoi il est important de bien se renseigner sur toutes les obligations … […]
Comment mettre en place un service de livraison pour votre restaurant ? Jusqu’à présent vous n’envisagiez peut-être pas de mettre en place un service de livraison à domicile ou un service à emporter pour votre … […]