Notre centre

Qui sommes-nous ?

Le service à cœur… Plus qu’une devise pour Olivier Aubrun Formation, la transmission d’un savoir-faire aux professionnels CHR qui auront les moyens de leur ambition.

Le centre Olivier Aubrun Formation : une activité à la confluence de la trajectoire des repreneurs et créateurs du secteur Café Hôtel Restaurant (CHR).

Réussir le démarrage et le développement pérenne d’une activité Café Hôtel Restaurant, c’est le vœu de tout professionnel s’étant récemment lancé dans l’entreprenariat, secteur C.H.R.

Un entrepreneur averti en valant deux, créateurs et repreneurs recherchent une formation adaptée à leurs besoins, complète, concrète et optimisée dans le temps, au cours de sessions dynamiques et interactives. C’est précisément dans cet esprit que le centre Olivier Aubrun Formation, organisme privé et indépendant de formation continue pour adultes, organise ses stages de formation CHR.

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Concernant votre Permis d’exploitation de débit de boissons

AGRÉMENTS ET RÉFÉRENCEMENT

Agréé par le Ministère de l’intérieur sous le n° INTD1504051 A, le centre Olivier Aubrun Formation est habilité à dispenser la formation « Permis d’exploitation de Débit de boissons ». Egalement référencé par la Direction de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DRAAF) sous le n° 820 207 042 015, le centre Olivier Aubrun Formation dispense la formation obligatoire Hygiène Alimentaire dans les locaux du Laboratoire d’Hygiène Lyonnais.

Les six premières années d’activités du centre Olivier Aubrun Formation ont permis d’éprouver avec succès le projet pédagogique élaboré par son Directeur, Olivier Aubrun. Ce dernier a à son actif un parcours professionnel en CHR sur deux décennies d’expériences réussies à des postes variés et joue un rôle actif à la vice-présidence de l’Association des commerçants du 9ème arrondissement de Lyon.

UNE ACTIVITÉ DE FORMATION CONTINUE POUR ADULTES EN CHR AU-DELÀ DU PÉRIMÈTRE RHÔNE-ALPIN

Implanté sur Lyon, le centre Olivier Aubrun Formation rayonne sur toute la Région Rhône-Alpes et même au-delà sur le territoire national, au gré des demandes des organisations et entreprises (Bordeaux, Dijon, Paris, Mâcon, Valence…).
Demandes que le centre satisfait, fort d’un réseau pédagogique, dont les membres intervenants sont tous professionnels de terrain, et d’un réseau de partenaires privilégiés auprès desquels les stagiaires trouvent des avantages négociés en personne par Olivier Aubrun.

SA MISSION : ÉCLAIRER ET ACCOMPAGNER

Même parfaitement au fait des problématiques récurrentes et émergentes que peuvent rencontrer les professionnels du secteur CHR, le centre Olivier Aubrun Formation ne saurait embrasser à lui seul tous les sujets pour conseiller et accompagner créateurs et repreneurs d’affaires de Café Hôtel Restaurant dans leurs choix opérationnels, au plus près des réalités et des besoins, des dirigeants comme de leurs collaborateurs.

GUIDER LES STAGIAIRES DU CENTRE OLIVIER AUBRUN FORMATION DANS LEURS CHOIX OPÉRATIONNELS : COMMENT ?

Qu’il s’agisse de licences de débit de boissons, de petite licence emporté, de grande licence à emporter, de petite licence restaurant ou de grande licence restaurant, le Directeur sait s’entourer de talents professionnels plus que confirmés pour apporter aux stagiaires, dirigeants et collaborateurs, réponses et solutions à leurs questionnements, voire les devancer dans un souci d’anticipation.

Des partenaires pédagogiques, dûment sélectionnés, confirment ainsi toute la dimension pragmatique qui caractérise les sessions de formation du Centre.

Nos experts

La force du panel des partenaires pédagogiques,
professionnels confirmés et réputés

Le Directeur et les ingénieurs du Laboratoire d’Hygiène Alimentaire Lyonnais

Cette équipe d’experts intervient ponctuellement dans les formations sur les questions d’hygiène alimentaire (HACCP) et d’évaluation des risques ; elle se met aussi à la disposition des créateurs et repreneurs stagiaires pour les aider dans l’élaboration de leur audit de conformité.

Le Directeur de développement d’un distributeur de boissons en Rhône-Alpes

Dans le cadre de la Formation « Permis d’exploitation », ce professionnel apporte une contribution spécifique : sensibiliser les stagiaires en formation CHR sur les bons réflexes à adopter en matière de contrats auprès des fournisseurs de débits de boissons (contrats brasseurs…).

SACEM Rhône-Alpes Auvergne

Tous les conseils indispensables en termes d’utilisation de droits d’auteur pour faire partager les œuvres artistiques selon les règles.

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