Comment ouvrir un restaurant ?
Ouvrir un restaurant est une entreprise de grande envergure et il est important de s’assurer que tout est en ordre avant de se lancer.
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LES PRINCIPALES règles d’hygiène au restaurant resteront un travail d’équipe. Avant toutes choses concernant les principales règles d’hygiène alimentaire dans votre restaurant, je voudrais partir d’un postulat simple: Sa mise en application requiert une attention et … […]
Le PMS est constitué de quatre grandes catégories de mesures : Que mettre dans son plan de maitrise sanitaire ? Durant nos notre formation hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale nous vous accompagnons à … […]
Comment financer son permis d’exploitation avec le crédit d’impot dirigeant d’entreprise
Zones et établissements protégés des débits de boissons.
La lecture de la température peut vous aider à éviter les maladies d’origine alimentaire Un bon contrôle de la température est essentiel pour éviter les maladies d’origine alimentaire. La viande crue, la volaille, les œufs, … […]
Objectifs de la formation hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale (selon Référentiel) Avec Oaformation, ce référentiel doit permettre de mettre en place des formations en hygiène alimentaire destinées à des personnels d’ entreprises de … […]
Question souvent posée durant mes formations aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Que nous raconte le Règlement CE n°178/2002 sur ce sujetRèglement sanitaire départemental (arrêté préfectoral du 29 août 1979 modifié)Arrêté ministériel du 9 … […]
Intoxication alimentaire ou Toxi-infection alimetaire Chaque année, en cette période des entreprises de restauration sont confrontées à des intoxications alimentaires plus ou moins graves. Face à la perte financière estimée et à la pression des … […]
Selon le règlement (UE) 2021/382 de la Commission du 3 mars 2021, les dirigeants des commerces de bouche doivent instaurer et maintenir une culture de la sécurité alimentaire et y apporter la preuve. Ce nouveau … […]