Notre centre de formations continues

Olivier Aubrun

Formateur, Président et Référent Handicap d’OAFormation.
Fort d’une expérience de 25 ans dans les métiers de la restauration, Olivier vous apportera conseil et expertise à travers les formations, et l’accompagnement. Autodidacte averti, il siège comme conseiller au tribunal des Prud’hommes de Lyon et anime également l’association des commerçants du 9ème arrondissement de Lyon. Olivier justifie également de la formation aux premiers secours en santé mentale (PSSM)

Célia Remy

Juriste (droit privé) orientée vers les Relations Internationales et Développement durable, ainsi qu’une expérience de 2 années comme intervenante à l’ex Institut Paul Bocuse.

Célia vous forme au permis d’exploitation en intervenant sur tout le cadre législatif et réglementaire ainsi que sur les conditions et obligations d’exploitation liées au débit de boissons, quelle que soit la nature de votre projet.

Le service à coeur … plus qu’une devise pour OAFormation,
la transmission d’un savoir-faire aux professionnels des CHR qui auront les moyens de leurs ambitions.
Olivier Aubrun

Notre mission

VOUS ECLAIRER

sur l’ensemble des réglementations liées à l’exploitation d’un café, d’un restaurant, d’un bar, d’une chambre d’hôte ou tout autre établissement CHR

VOUS ACCOMPAGNER

dans la compréhension du langage de votre expert comptable, de votre banquier, dans la gestion financière de votre établissement et vous faire partager notre réseau de professionnels de l’HORECA

VOUS FAIRE MONTER EN COMPETENCE (ou Consolider vos acquis)

en vous donnant les clés et les outils indispensables en termes de savoir-faire et de savoir-être pour gérer votre établissement dans des conditions conformes à la réglementation et de façon optimale.

L’ALTRUISME

OAFormation, le service à coeur, c’est aussi un coeur pour le service. Parce que chacun d’entre nous a le droit de réaliser ses rêves et de réussir, avec Entrepreneurs du Monde, nous nous sommes engagés à apporter notre aide et nos connaissances métiers aux porteurs de projet. C’est ainsi que nous avons offert les formations réglementaires sur 2019 et 2020 aux 15 porteurs de projet sélectionnés pour l’ouverture d’un établissement CHR, ainsi que pour l’équipe pédagogique d’entrepreneurs du monde à Lyon. Une histoire de vie difficile ne doit pas être une entrave au désir d’entreprendre et, c’est pour cette raison que nous souhaitons leur offrir les meilleures chances de réussite.

La place de la Femme dans le secteur de la restauration est aussi une cause qui nous tient à coeur. Olivier Aubrun, en remerciement de son engagement auprès d’un public féminin engagé dans la création d’entreprise, s’est vu ouvrir les portes du conseil d’administration national dont il est membre d’honneur permanent de l’association Action’elles, association qui a pour mission de promouvoir, développer et soutenir l’entrepreneuriat féminin sur le territoire Français.

Nos engagements

- Identification précise des objectifs de la formation et l'adaptation aux stagiaires

- Adaptation des dispositifs d'accueil, de suivi pédagogique et d'évaluation aux stagiaires

- Adéquation des moyens pédagogiques, techniques et d'encadrement à l'offre de formation

- Qualification professionnelle et la formation continue des intervenants

- Conditions d'information public sur l'offre de formation, ses délais d'accès et les résultats obtenus

- Prise en compte des appréciations rendues par les stagiaires

OAFormation justifie donc

De l'intitulé de l'action de formation
Des objectifs des formations en vue d'en atteindre les résultats souhaités
Des pré-requis
Du nombre de participants
De la durée du planning de formation
Des dates proposées, lieux et locaux
Du programme de formation

Pour satisfaire à son niveau de qualité, OAFormation procède à une enquête de satisfaction auprès des stagiaires.

- Répondre aux besoins et attentes des stagiaires selon leur situation, leur spécificité et les problématiques rencontrées

- Nos intervenants et formateurs font un travail de veille pour une conformité aux réglementations mais aussi pour anticiper leurs évolutions

- Mise en oeuvre de pratiques éco-responsables comme des questionnaires en ligne, remise de document par e-mail pour avancer vers du zéro papier

- Une analyse accrue des résultats des questionnaires pour une amélioration continue de nos formations

- Faciliter le passage de la théorie à la pratique

- S'assurer de la transmission des savoirs avec l'élaboration des référentiels de bonnes pratiques

Concernant votre Permis d’exploitation de débit de boissons

AGRÉMENTS ET RÉFÉRENCEMENT

Agréé par le Ministère de l’intérieur sous le n° INTD1504051 A, le centre Olivier Aubrun Formation est habilité à dispenser la formation « Permis d’exploitation de Débit de boissons ». Egalement référencé par la Direction de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DRAAF) sous le n° 820 207 042 015, le centre Olivier Aubrun Formation dispense la formation obligatoire Hygiène Alimentaire.

Riche de 10 années d’activités, le centre Olivier Aubrun Formation a permis d’éprouver avec succès le projet pédagogique élaboré par son Directeur, Olivier Aubrun. Ce dernier a à son actif un parcours professionnel en CHR sur deux décennies d’expériences réussies à des postes variés et joue un rôle actif à la vice-présidence de l’Association des Commerçants du 9ème arrondissement de Lyon.

UNE ACTIVITÉ DE FORMATION CONTINUE POUR ADULTES EN CHR AU-DELÀ DU PÉRIMÈTRE RHÔNE-ALPIN

Implanté sur Lyon, le centre Olivier Aubrun Formation rayonne sur toute la Région Rhône-Alpes et même au-delà sur le territoire national, au gré des demandes des organisations et entreprises (Bordeaux, Dijon, Paris, Mâcon, Valence…).
Demandes que le centre satisfait, fort d’un réseau ressource pédagogique, dont les membres sont tous professionnels de terrain, et d’un réseau de partenaires privilégiés auprès desquels les stagiaires trouvent les réponses spécifiques à leurs problématiques individuelles.

Ici quelques unes de nos réalisations sur notre chaîne YouTube

GUIDER LES STAGIAIRES DU CENTRE OLIVIER AUBRUN FORMATION DANS LEURS CHOIX OPÉRATIONNELS : COMMENT ?

Qu’il s’agisse de licences de débit de boissons, de petite licence à emporter, de grande licence à emporter, de petite licence restaurant ou de grande licence restaurant, le Directeur sait s’entourer de talents professionnels plus que confirmés pour apporter aux stagiaires, dirigeants et collaborateurs, réponses et solutions à leurs questionnements, voire les devancer dans un souci d’anticipation.