Le centre de formations continues OAFormation
Le service à coeur … plus qu’une devise pour OAFormation, la transmission d’un savoir-faire aux professionnels des CHR qui auront les moyens de leur ambition.
Organisme agréé Ministère de l’Intérieur NOR INTD1504051A et Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt en Rhône-Alpes-Auvergne: n°820207042015 et Bourgogne-Franche-Comté: n°270147462016
Notre centre de formations continues
Notre mission
VOUS ECLAIRER
sur l’ensemble des réglementations liées à l’exploitation d’un café, d’un restaurant, d’un bar, d’une chambre d’hôte ou tout autre établissement CHR
VOUS ACCOMPAGNER
dans la compréhension du langage de votre expert comptable, de votre banquier, dans la gestion financière de votre établissement
VOUS FAIRE MONTER EN COMPETENCE
en vous donnant les clés et les outils indispensables en termes de savoir-faire et de savoir-être pour gérer votre établissement dans des conditions conformes à la réglementation et de façon optimale.
Nos valeurs
PRAGMATIQUE
Nous utilisons des cas pratiques, des mises en situation et des études de cas lors de nos formations pour vous mettre en situation.
FLEXIBILITE
Nous sommes un centre de formations de proximité, et notre équipe se tient à votre écoute à tout moment de la journée
SUR-MESURE
Lors des formations, les formateurs et les intervenants s’adaptent à votre situation et vos problématiques pour répondre à vos besoins vous aider à avancer dans votre projet dans les meilleures conditions possibles. Ils vous donnent des conseils utiles et avisés.
L’HUMAIN
Nous souhaitons créer une relation de confiance avec chacun des stagiaires pour avancer dans un même but.
L’ALTRUISME
OAFormation, le service à coeur, c’est aussi un coeur pour le service. Parce que chacun d’entre nous a le droit de réaliser ses rêves et de réussir, avec Entrepreneurs du Monde, nous nous sommes engagé à apporter notre aide et nos connaissances métiers aux porteurs de projet . C’est ainsi que nous offrons les formations réglementaires sur 2019 et 2020 aux 15 porteurs de projet sélectionnés pour l’ouverture d’un établissement CHR, ainsi que pour l’équipe pédagogique d’entrepreneur du monde à Lyon. Une histoire de vie difficile ne doit pas être une entrave au désir d’entreprendre et, c’est pour cette raison que nous souhaitons leur offrir les meilleures chances de réussite.
La place de la femme dans le secteur de la restauration est aussi une cause qui nous tient à coeur. Olivier Aubrun, en remerciemnt de son engagement auprés d’un public féminin engagé dans la création d’entreprise, s’est vu ouvrir les portes du conseil d’administration national dont il est membre d’honneur permanent de l’association Action’elles, association qui a pour mission de promouvoir, développer et soutenir l’entrepreneuriat féminin sur le territoire Français.
Dernier engagement depuis janvier 2020, OAFormation libére 2 places /mois pour la formation Hygiène alimentaire à destination de la restauration commerciale pour les personnes suivies par l’association Habitat et humanisme, l’objectif final étant de les faire monter en compétences en hygiène alimentaire et techniquement au travers des ateliers de cuisine menés aux escales solidaires,
Nos engagements
- Identification précise des objectifs de la formation et l’adaptation aux stagiaires
- Adaptation des dispositifs d’accueil, de suivi pédagogique et d’évaluation aux stagiaires
- Adéquation des moyens pédagogiques, techniques et d’encadrement à l’offre de formation
- Qualification professionnelle et la formation continue des intervenants
- Conditions d’information public sur l’offre de formation, ses délais d’accès et les résultats obtenus
- Prise en compte des appréciations rendues par les stagiaires
OAFormation justifie donc :
- De l’intitulé de l’action de formation
- Des objectifs des formations en vue d’en atteindre les résultats souhaités
- Des pré-requis
- Du nombre de participants
- De la durée du planning de formation
- Des dates proposées, lieux et locaux
- Du programme de formation
Pour satisfaire à son niveau de qualité, OAFormation procède à une enquête de satisfaction auprès des stagiaires.
- Répondre aux besoins et attentes des stagiaires selon leur situation, leur spécificité et les problématiques rencontrées
- Nos intervenants et formateurs font un travail de veille pour une conformité aux réglementations mais aussi pour anticiper leurs évolutions
- Mise en couvre de pratiques éco-responsables comme des questionnaires en ligne, remise de document par e-mail pour avancer vers du zero papier
- Une analyse accrue des résultats des questionnaires pour une amélioration continue de nos formations
- Faciliter le passage de la théorie à la pratique
- S’assurer de la transmission des savoirs avec l’élaboration des référentiels de bonnes pratiques
Concernant votre Permis d’exploitation de débit de boissons
AGRÉMENTS ET RÉFÉRENCEMENT
Agréé par le Ministère de l’intérieur sous le n° INTD1504051 A, le centre Olivier Aubrun Formation est habilité à dispenser la formation « Permis d’exploitation de Débit de boissons ». Egalement référencé par la Direction de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DRAAF) sous le n° 820 207 042 015, le centre Olivier Aubrun Formation dispense la formation obligatoire Hygiène Alimentaire dans les locaux du Laboratoire d’Hygiène Lyonnais.
Les six premières années d’activités du centre Olivier Aubrun Formation ont permis d’éprouver avec succès le projet pédagogique élaboré par son Directeur, Olivier Aubrun. Ce dernier a à son actif un parcours professionnel en CHR sur deux décennies d’expériences réussies à des postes variés et joue un rôle actif à la vice-présidence de l’Association des commerçants du 9ème arrondissement de Lyon.
UNE ACTIVITÉ DE FORMATION CONTINUE POUR ADULTES EN CHR AU-DELÀ DU PÉRIMÈTRE RHÔNE-ALPIN
Implanté sur Lyon, le centre Olivier Aubrun Formation rayonne sur toute la Région Rhône-Alpes et même au-delà sur le territoire national, au gré des demandes des organisations et entreprises (Bordeaux, Dijon, Paris, Mâcon, Valence…).
Demandes que le centre satisfait, fort d’un réseau pédagogique, dont les membres intervenants sont tous professionnels de terrain, et d’un réseau de partenaires privilégiés auprès desquels les stagiaires trouvent des avantages négociés en personne par Olivier Aubrun.
Ici quelques unes de nos réalisations sur notre chaîne You tube
GUIDER LES STAGIAIRES DU CENTRE OLIVIER AUBRUN FORMATION DANS LEURS CHOIX OPÉRATIONNELS : COMMENT ?
Qu’il s’agisse de licences de débit de boissons, de petite licence emporté, de grande licence à emporter, de petite licence restaurant ou de grande licence restaurant, le Directeur sait s’entourer de talents professionnels plus que confirmés pour apporter aux stagiaires, dirigeants et collaborateurs, réponses et solutions à leurs questionnements, voire les devancer dans un souci d’anticipation.
Des partenaires pédagogiques, dûment sélectionnés, confirment ainsi toute la dimension pragmatique qui caractérise les sessions de formation du Centre.
Nos experts
Béatrice Cortolezzis
Adresse postale LYON/Grenoble Email bcortolezzis@gmail.com Web www.conseils-hygiene-securite.fr Béatrice Cortolezzis Béatrice intervient régulièrement pour transmettre aux stagiaires les fondamentaux des processus d'hygiène alimentaire (obligations légales, mise en place de votre Plan de Maîtrise sanitaire…). Egalement manager Qualité, Hygiène et Sécurité alimentaire dans le secteur de la logistique - elle a notamment participé durant 15 ans à [...]
Olivier Aubrun – Directeur du Centre
Adresse postale LYON Email contact@oaformation.com Web www.oaformation.com Olivier Aubrun - Directeur du Centre Docteur en "Auto-didaxie", Olivier Aubrun a choisi d’aborder il y a plus de vingt ans le secteur CHR en qualité de plongeur dans un établissement hôtelier de la région Haute-Saône. Etablissement qui, ayant rapidement discerné son potentiel commercial, ses exigences en matière [...]
Nadia Kalah – Cabinet de courtage en assurances Astrisk
Adresse postale LYON Email contact@astrisk.fr Web www.astrisk.fr Nadia Kalah Nadia, EX- Directrice régionale d’April assurance et Enseignante assurance en licence à l’Université de Lyon, intervient ponctuellement chez OAF sur les questions de responsabilité civile et professionnelle de l'exploitant mais aussi sur les problématiques assurancielles d'un fond de commerce au sens large. Actuelle Présidente Rhone Alpes [...]
La force du panel des partenaires pédagogiques,
professionnels confirmés et réputés
Le Directeur et les ingénieurs du Laboratoire d’Hygiène Alimentaire Lyonnais
Cette équipe d’experts intervient ponctuellement dans les formations sur les questions d’hygiène alimentaire (HACCP) et d’évaluation des risques ; elle se met aussi à la disposition des créateurs et repreneurs stagiaires pour les aider dans l’élaboration de leur audit de conformité.
Le Directeur de développement d’un distributeur de boissons en Rhône-Alpes
Dans le cadre de la Formation « Permis d’exploitation », ce professionnel apporte une contribution spécifique : sensibiliser les stagiaires en formation CHR sur les bons réflexes à adopter en matière de contrats auprès des fournisseurs de débits de boissons (contrats brasseurs…).
SACEM Rhône-Alpes Auvergne
Tous les conseils indispensables en termes d’utilisation de droits d’auteur pour faire partager les œuvres artistiques selon les règles.