Organisme agréé Ministère de l’Intérieur NOR INTD1504051A et Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt en Rhône-Alpes-Auvergne: n°820207042015 et Bourgogne-Franche-Comté: n°270147462016

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Permis d’exploitation
Hygiène alimentaire

calcul cout de la main d'oeuvre
Calcul coût de la main d’oeuvre restaurant
Comment calculer le coût de la main d'oeuvre dans votre restaurant ? Les coûts de main-d'œuvre représentent une dépense importante dans le secteur de la restauration. En tant qu'entreprise, vous devez tout faire pour être rentable  lors de l'achat de produits alimentaires et à dépenser le moins possible, mais d'un autre côté, vous devez garder votre restaurant [...]
Ouverture restaurant healthy
Ouverture restaurant healthy

Comment ouvrir un restaurant healthy ? Selon une étude Kantar TNS, 63% des français souhaitent manger plus sainement et plus équilibré, et cela se retrouvent aussi lorsqu’ils vont au restaurant. Pour s’adapter aux nouveaux mode de consommation des français, de plus en plus de restaurants sains ouvrent leur porte. Mais les concepts de restaurants healthy […]

Création d’une commission municipale de débit de boissons
Création d’une commission municipale de débit de boissons

Création d’une commission municipale de débit de boissons L’article 45 de la loi “Engagement et proximité” insère un article L 3331-7 au code de la santé publique qui prévoit la création d’une commission municipale de débit de boissons. Cette commission sera composée de représentants des services communaux désignés par le maire, de représentants des services […]

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Faillite restaurant
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10 Raisons qui expliquent la faillite d’un restaurant 1 restaurant sur 3 ferme ses portes au cours des 3 premières années d’activité. Il existe de nombreuses raisons à cela comme une fermeture à cause de la mauvaise gestion de l’établissement, ou encore dû à de mauvaises critiques. Nous allons voir ensemble 10 raisons qui expliquent […]

La règle de quota pour les licence à consommer sur place
Le Transfert de licence III et de Licence IV (dites à consommer sur place)

Sachez que durant votre permis d’exploitation et votre formation hygiène alimentaire HACCP, notre organisme de formations professionnelles OAFormation vous explique les tenants et aboutissants de votre demande de transfert de licence 3 ou de Licence 4 selon les derniéres mises à jour du 27/12/2019 Le Transfert de licence III et de Licence IV Une loi importante […]

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