Les investissements pour ouvrir un restaurant L’ouverture d’un restaurant est un projet qui implique la réalisation de plusieurs investissements. Un financement bancaire est généralement sollicité. En général, les investissements suivants sont à prévoir : l’aménagement et … […]
I – Définition de l’activité de loueur de chambre d’hôtes La définition de l’activité de chambre d’hôtes et des conditions de son exercice est fixée par le code du tourisme: L’article L. 324-3 précise que … […]
Votre nouveau centre agréé de formations professionnelles des métiers CHR Déjà présents à Lyon, Bordeaux, Paris, Grenoble et Dijon, nous arrivons très bientôt à Besançon, Lons-le-Saunier, Chalon-sur-Saône, Mâcon, Bourg-en-Bresse et Valence. OA Formation, l’offre de formations … […]
Formation en présentiel ou en visioconférence sur ZOOM toutes les semaines ETAPE OBLIGATOIRE dans la réalisation de votre Projet de création, ou reprise d’un restaurant Durée de la formation, 7 heures L’article R3332-7 du Code … […]
Créer son entreprise lorsqu’on est demandeur d’emploi Si la création d’une entreprise de restauration reste un défi, elle est aujourd’hui grandement facilitée tant sur les démarches administratives, l’assouplissement du régime fiscal ou social de l’entreprise … […]
Fermeture administrative : procédure et motifs ? Quelques soient les risques que vous encourez, sachez que notre organisme de formations professionnelles OAFormation vous forme à la réalisation de votre document unique d’évaluation des risques professionnels … […]
Sachez que durant votre permis d’exploitation et votre formation hygiène alimentaire HACCP, notre organisme de formations professionnelles OAFormation vous conseille sur les affichages que vous devez présenter. Affichages obligatoires et obligations de transmission : les dernières … […]
Le droit du travail est un droit vivant ! Les éléments qui vous seront apportés aujourd’hui sont susceptibles d’évoluer très rapidement. Vérifiez et actualisez régulièrement vos connaissances à l’aide de sources réglementaires fiables (Code du travail, sites internet des ministères, Légifrance). … […]
Travail dans le secteur CHR, un travail pénible ? INSTRUCTION N° DGT/DSS/SAFSL/2016/178 du 20 juin 2016 relative à la mise en place du compte personnel de prévention de la pénibilité Date d’application : immédiate NOR … […]
Un coach : pourquoi ? Pourquoi travailler avec un coach ? Je pensais (à juste titre maintenant) qu’un coach pouvait m’apporter une grande aide dans le développement de mes potentiels et de mes savoir-faire ; ceci bien évidemment dans … […]
LISTE DES DIPLÔMES ET TITRES À FINALITÉ PROFESSIONNELLE DE NIVEAU V ET SUPÉRIEURS, DÉLIVRÉS À COMPTER DU 1er JANVIER 2006 EN RÉFÉRENCE À LA DATE D’APPLICATION DU RÈGLEMENT DU 29 AVRIL 2004 SUSVISÉ I. ― … […]
Comment mettre sa cuisine aux normes? Comment dois-je aménager ma cuisine professionnelle ? Règlement 852/2004/CE, relatif à l’hygiène des denrées alimentaires Code du travail Les choix de conception de votre lieu de travail détermine fortement … […]
Le plan de maitrise sanitaire reprend le principe de la méthode HACCP. Dans cet article, je vous donne la définition de l’HACCP. Vous verrez également quelques informations nécessaires pour la réalisation d’un plan HACCP avec … […]
Obligations des employeurs en matière de restauration salariale Le Code du Travail pose une interdiction générale en matière de restauration salariale : il est interdit aux salariés de prendre leurs repas dans les locaux affectés … […]
Les pratiques commerciales trompeuses Qu’est ce qu’une pratique commerciale ? La notion de “pratique commerciale” est plus large que la notion de publicité. Elle n’est pas définie dans le code de la consommation … […]
Les faux avis de consommateurs sur internet – Sachez que durant votre permis d’exploitation notre organisme de formations professionnelles OAFormation vous explique les tenants et aboutissants de votre relation client. Faut-il se fier … […]
Le fonds de commerce se compose d’éléments corporels (matériel, marchandises…) et d’éléments incorporels (clientèle, nom commercial…). Certains sont automatiquement transmis lors de la vente du fonds, d’autres sont nécessairement exclus. Les éléments qui composent le … […]
La fiche technique de fabrication est un outil essentiel de gestion pour tout exploitant en restauration qui se respecte, elle est utilisée par l’ensemble des professionnels de la cuisine et les gestionnaires. A quoi et … […]
Voici une des premières formations que j’ai produite pour des stagiaires en CQP assistant d’exploitation (certificat de qualification professionnelle sur 6 à 18 mois). Je reconnais aisément mon besoin de perfectibilité… Vous la trouverez à … […]
Les méandres de l’exploitation d’un débit de boisson vous effraies, c’est normal ! Cet article sert à simplifier la compréhension des aspects légaux de l’exploitation en CHR. Les principaux aspects réglementés de notre profession (discutés … […]