Organisme agréé Ministère de l’Intérieur NOR INTD1504051A et Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt en Rhône-Alpes-Auvergne: n°820207042015 et Bourgogne-Franche-Comté: n°270147462016

Oaformation PWA

Centre de formations

à Lyon, Dijon

Permis d’exploitation
Hygiène alimentaire

salarié alcoolisé au travail
salarié alcoolisé au travail

Que faire face à un salarié alcoolisé ? Un client alcoolisé c’est compliqué à gérer, un salarié “encore plus” et dans les deux cas votre responsabilité peut être mise en jeu. Le programme de la formation permis d’exploitation impose de parler de prévention concernant l’alcool, notamment à cause du risque lié à votre établissement. Il […]

Refuser moyen de paiement
Refuser moyen de paiement

Un commerçant peut-il refuser un moyen de paiement ? Revenons sur un sujet vu lors de la formation permis d’exploitation : un commerçant peut-il refuser un moyen de paiement ? « La maison n’accepte pas les chèques », « la carte bancaire n’est acceptée que pour un minimum de 15euros », vous avez déjà surement […]

Importance de la formation hygiène alimentaire
Importance de la formation hygiène alimentaire

L’importance de la formation hygiène alimentaire pour les restaurants Au-delà de son aspect obligatoire, la formation hygiène alimentaire permet d’enseigner les gestes et comportements pour assurer la sécurité des clients. Ceux qui travaillent dans le secteur de la restauration ont la responsabilité de s’assurer que toute personne qui manipule des aliments connait les bonnes pratiques […]

Sécurité alimentaire en restauration
Sécurité alimentaire en restauration

9 conseils de sécurité et hygiène alimentaire à suivre pour les restaurateurs     Comme nous l’avons vu lors de la formation hygiène alimentaire, dans le secteur de la restauration, la sécurité est primordiale. Quelques erreurs peuvent engendrer une mauvaise réputation, une intoxication alimentaire, et même une inspection de la DDPP. En bref, tout le […]

Les 5 M et main d'oeuvre
Les 5 M et main d’oeuvre

Les 5 M en restauration : qu’est-ce que c’est exactement ? Lors de la formation hygiène alimentaire, vous avez du entendre parler des 5 M. Pour garantir la sécurité alimentaire et garder les produits alimentaires sains de la réception à la distribution certains points doivent être contrôlés. La méthode des 5 M constitue donc l’ensemble […]

Petite licence restaurant
Petite licence restaurant

Tout savoir sur la petite licence restaurant Un bon repas au restaurant, sans un bon verre de vin ou un petit apéritif, est-il envisageable ? Un hamburger et des frites accompagnés d’une bière ? Les restaurateurs le savent et pour avoir le droit de vendre de l’alcool pendant leur repas, ils doivent être titulaire d’une […]

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