Organisme agréé Ministère de l’Intérieur NOR INTD1504051A et Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt en Rhône-Alpes-Auvergne: n°820207042015 et Bourgogne-Franche-Comté: n°270147462016

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à Lyon, Dijon et Grenoble

Permis d’exploitation
Hygiène alimentaire

Bar à fromages Lyon

Tendance bar à fromages         La France se place en quatrième position des plus gros consommateurs de fromage juste après le Danemark, l’Islande, et la Finlande. Près de 27,2kg de fromage est consommé par personne et par an, (selon une étude de l’IDF). Cela prouve tout de même qu’il y a une […]

Linge de table pour ouverture restaurant
Linge de table pour ouverture restaurant

Matériel nécessaire à l’ouverture d’un restaurant :  le linge de maison Lors de l‘ouverture de votre restaurant, vous devrez penser à des milliers de choses. Notamment, le linge de maison. Cela peut paraitre futile comme ça, mais ce n’est pas le cas. En effet, le linge de maison contribue à donner le thème de votre […]

Le matériel de cuisine pour restaurant
Le matériel de cuisine pour restaurant

Tout le matériel nécessaire pour la cuisine d’un restaurant Lors de la création de votre restaurant, vous devez équiper votre cuisine. Cela représente un investissement nécessaire au bon fonctionnement de votre établissement. Il peut parfois être difficile de savoir où donner de la tête avec tous ces préparatifs. C’est pourquoi, nous vous aidons à répertorier […]

La remise en température des aliments
La remise en température des aliments

La remise en température des aliments Le four à micro-ondes L’énergie électrique est transformée en énergie électromagnétique (ou ondes) de haute fréquence grâce aux magnétrons. Ces ondes sont guidées vers l’enceinte où elles se propagent. Elles provoquent une agitation moléculaire lors de l’absorption par les aliments.Cela est donc la cause de l’augmentation de température. Quels […]

feuille d'émargement
Les fiches horaires de travail en restauration sont-elles obligatoires ?

Les fiches horaires de travail en restauration sont-elles obligatoires ? Dans le quotidien heureux de votre exploitation d’un restaurant, vous devrez justifier des horaires effectifs de vos collaborateurs. Après les avoir bien déclarer auprès des services d’URSSAF pour leur prise de poste ,i l  faudra bien faire remplir un document qui s’appelle une feuille de […]

Contribution audiovisuelle professionnelle
Redevance audiovisuelle professionnelle

Tout savoir sur la contribution à l’audiovisuel pour les professionnels de la restauration Lors de votre permis d’exploitation, nous voyons ensemble l’obligation à la contribution à l’audiovisuel public (anciennement appelée redevance audiovisuelle). Dans cet article, je vous propose de voir plus en détail en quoi cela consiste-t-il exactement. En effet, si votre restaurant ou autre […]

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