Points de contrôle permanent de la DDPP dans les débits de boissons

Points de contrôle permanent de la DDPP dans les débits de boissons

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Afin de connaitre les « Points de contrôle permanent de la DDPP dans les débits de boissons et restaurants ».

Et de répondre à votre obligation de résultat dans le domaine de l’hygiène alimentaire, vous trouverez un PDF à télécharger ci-dessous.

C’est un document qui relate les attentes et les points de contrôle des services vétérinaires par les « services vétérinaires ».

 

Direction départementale de la protection des populations du Rhône.( Service protection de la qualité de l’alimentation dans son pôle distribution ).

Je vous invite à me contacter pour organiser la mise en œuvre de votre PMS (Plan de Maîtrise sanitaire) le pdf à télécharger est  ici: DDPP , ce doc vous expose les principales mesures réglementaires applicables à l’activité de débit de boissons et de restauration.

Plus particulièrement, vous y retrouverez:

  • la formation du personnel à l’hygiène
  • les règles générales d’hygiènes
  • la chaîne du froid
  • la sécurité des huiles et des fritures
  • la sécurité sanitaire des oeufs
  • L’information du consommateur sur les prix des prestations à consommer sur place
  • L’information du consommateur sur les allergènes présents dans les denrées
  • et bien d’autres éléments indispensables à connaître

La formation hygiène alimentaire est obligatoire pour ouvrir un restaurant.

Good job , n’oubliez pas que depuis Avril 2017 les résultats de vos contrôles sont en ligne sur l’application alim’Confiance  dp_alimconfiance.

Olivier Aubrun 

5 réflexions au sujet de “Points de contrôle permanent de la DDPP dans les débits de boissons”

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