Actualité, informations générales et conseils sur la création d’entreprises dans l’hôtellerie restauration.
Olivier AUBRUN de OAFormation formateur expert hygiène alimentaire Lyon forme les professionnels des cafés, bars et restaurants à Lyon et dans tout le Rhône depuis plus de 25 ans CHR : hygiène alimentaire, permis d’exploitation, … […]
Local, SIRET, permis d’exploitation, hygiène 14h, licence en mairie : le parcours complet pour ouvrir votre restaurant, dans le bon ordre et sans mauvaise surprise. Un guide terrain signé OAFormation — avec le rétroplanning M-6 → J0 et les pièges qui coûtent cher, dont la fausse formation hygiène « 100 % en ligne » épinglée par la DDPP.
Joint craquelé, moisi, frigo qui givre ? C’est la première chose que touche l’inspecteur. Quand changer un joint de porte de frigo, comment le diagnostiquer, à quel prix — et pourquoi le remplacer ne suffit jamais.
Un coût matière mal maîtrisé peut rapidement mettre en péril la rentabilité de votre restaurant. Découvrez la formule exacte du coût matière pondéré de votre carte, la méthode pour auditer vos fiches techniques et les leviers de terrain pour redresser vos marges sans faire fuir vos clients.
Ne pilotez plus votre établissement à l’aveugle. Découvrez la grille des normes du secteur CHR pour évaluer votre masse salariale et votre EBE chaque mois.
Créer ou reprendre un restaurant demande plus que de la passion. Cet article explique pourquoi le futur restaurateur doit sortir de la posture salarié pour prendre sa place de dirigeant CHR : poser un cadre, décider, manager, contrôler, piloter les chiffres et structurer son établissement avec méthode.
Ouvrir un établissement de restauration à Lyon, capitale de la gastronomie, est une aventure passionnante mais semée d’embûches administratives. Trop souvent, de superbes projets de snacks ou de restaurants sont retardés de plusieurs mois — … […]
le recrutement en restauration en France est un domaine en pleine mutation, avec des enjeux importants pour les entreprises du secteur
Dans le paysage dynamique de la restauration lyonnaise, attirer et fidéliser les meilleurs talents est devenu un enjeu crucial pour la réussite des établissements. Face à une concurrence accrue et à une pénurie de main-d’œuvre … […]
Face à la pénurie de personnel qualifié, le recrutement dans la restauration est devenu un défi majeur pour les propriétaires de restaurants cherchant à proposer une expérience culinaire exceptionnelle. Ce secteur dynamique, où le travail … […]
Image Source: FreeImages En tant que propriétaire d’entreprise, l’obtention des licences et permis nécessaires pour opérer légalement peut être une tâche décourageante. Le processus peut être déroutant et prendre du temps, mais il est … […]
Beaucoup de personnes souhaitent se reconvertir dans la restauration. En effet, le secteur de la restauration séduit beaucoup, et en plus il existe beaucoup de débouché. De plus, c’est l’un des secteurs où les diplômes … […]
Photo by ellisedelacruz on Pixabay En tant que professionnel de la restauration depuis des années, je sais que l’achat d’un restaurant peut être une tâche décourageante, en particulier lorsque l’on cherche un restaurant … […]
En tant que personne ayant fait l’expérience de l’industrie de la restauration, je peux dire sans risque de me tromper que l’ouverture d’un restaurant n’est pas une tâche facile. Cela demande beaucoup de travail, … […]
Savoir comment créer la carte de son restaurant est important lors de la définition de votre positionnement et lors de la fixation des prix.
Si vous êtes ici c’est que vous cherchez à quitter la restauration et trouver le métier qui vous correspond mieux, qui répond à vos attentes, vos besoins, vos aspirations. Peut être que vous aimez le … […]
Prise en charge de la formation permis d’exploitation par Pôle Emploi peut être possible, contactez nous au 06 18 42 82 53.
Gagner la guerre contre les rats : Comment lutter efficacement contre les infestations parasitaires à Lyon Photo by tommileew on Pixabay Vivre à Lyon peut être une expérience formidable, mais cela peut aussi … […]
Ouvrir un restaurant est une entreprise de grande envergure et il est important de s’assurer que tout est en ordre avant de se lancer.
