Le permis d’exploitation et la formation hygiène alimentaire sont des formations obligatoire à l’ouverture d’un café, d’un hôtel ou d’un restaurant.
L’exploitant d’un commerce de bouche est bien évidemment le directeur de son établissement, mais aussi le commercial, le technicien et s’occupe bien sûr de l’administration. Alors, nous pouvons nous demander quelles sont les tâches administratives … […]
Les méandres de l’exploitation d’un débit de boisson vous effraies, c’est normal ! Cet article sert à simplifier la compréhension des aspects légaux de l’exploitation en CHR. Les principaux aspects réglementés de notre profession (discutés … […]
Un restaurant est un commerce, et qui dit commerce, dit aussi fonds de commerce, pas-de- porte, etc.. Attention à ne pas confondre ces différents termes qui ont chacun une signification très précise… au moins fiscalement. … […]
Cette vidéo vous présente OAFormation, un centre agréé de formation pour les professionnels du secteur des CHR. Ce centre vous accompagne dans votre ouverture de votre activité à travers les deux formations obligatoires. En effet, … […]
ARRETE Arrêté du 5 octobre 2011 relatif au cahier des charges de la formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale Le ministre de l’agriculture, de … […]
Que nous imposent les dispositions réglementaires du Paquet Hygiène ? Elles vous imposent l’obligation de mettre en place, à votre responsabilité, un plan de maîtrise sanitaire (PMS). Plan de Maitrise sanitaire qui prend en compte les bonnes … […]
Vous allez tout savoir sur les allergènes au restaurant et toutes vos obligations d’affichage. La règlementation européenne relative à l’information du consommateur du 25 octobre 2011 prévoit que les allergènes doivent être indiqués, qu’il s’agisse … […]
La classification des débits de boisson Au 1er janvier 2016, une nouvelle classification des débits de boissons apparaît dans un but de simplification. La nouvelle classification des débits de boissons nouvelle classification voir article : … […]