Photo by Pexels on Pixabay Ouvrir un restaurant peut être une tâche intimidante. De nombreuses pièces mobiles doivent être réunies pour que l’ouverture soit un succès. Pour vous aider à vous lancer, j’ai élaboré … […]
Gagner la guerre contre les rats : Comment lutter efficacement contre les infestations parasitaires à Lyon Photo by tommileew on Pixabay Vivre à Lyon peut être une expérience formidable, mais cela peut aussi … […]
Image Source: FreeImages Vous vous posez la question de comment ouvrir une sandwicherie grecque ? et vous envisagez d‘ouvrir une sandwicherie grecque en France ? Si oui, vous êtes au bon endroit ! Cet article … […]
Ouvrir un restaurant est une entreprise de grande envergure et il est important de s’assurer que tout est en ordre avant de se lancer.
LES PRINCIPALES règles d’hygiène au restaurant resteront un travail d’équipe. Avant toutes choses concernant les principales règles d’hygiène alimentaire dans votre restaurant, je voudrais partir d’un postulat simple: Sa mise en application requiert une attention et … […]
Le PMS est constitué de quatre grandes catégories de mesures : Que mettre dans son plan de maitrise sanitaire ? Durant nos notre formation hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale nous vous accompagnons à … […]
Comment financer son permis d’exploitation avec le crédit d’impot dirigeant d’entreprise
Zones et établissements protégés des débits de boissons.
La lecture de la température peut vous aider à éviter les maladies d’origine alimentaire Un bon contrôle de la température est essentiel pour éviter les maladies d’origine alimentaire. La viande crue, la volaille, les œufs, … […]
Objectifs de la formation hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale (selon Référentiel) Avec Oaformation, ce référentiel doit permettre de mettre en place des formations en hygiène alimentaire destinées à des personnels d’ entreprises de … […]
Question souvent posée durant mes formations aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Que nous raconte le Règlement CE n°178/2002 sur ce sujetRèglement sanitaire départemental (arrêté préfectoral du 29 août 1979 modifié)Arrêté ministériel du 9 … […]
Intoxication alimentaire ou Toxi-infection alimetaire Chaque année, en cette période des entreprises de restauration sont confrontées à des intoxications alimentaires plus ou moins graves. Face à la perte financière estimée et à la pression des … […]
Selon le règlement (UE) 2021/382 de la Commission du 3 mars 2021, les dirigeants des commerces de bouche doivent instaurer et maintenir une culture de la sécurité alimentaire et y apporter la preuve. Ce nouveau … […]
Vous êtes sur le point de vous lancer ? Vous avez élaboré votre concept, votre carte, et vous avez travaillé votre business plan ? Une étape primordiale vous attend maintenant : l’achat de votre outil de … […]
L’être humain est une bactérie ambulante mais il peut aussi contaminer physiquement les plats. Si aucune précaution n’est prise, alors nous pouvons contaminer les aliments et rendre les produits alimentaires impropres à la consommation. Le … […]
Le secteur des Hôtels Cafés et Restaurant (HCR) a récemment vécu une période mouvementée : fermeture supérieure à six mois, réouverture, couvre-feu, consommation aménagée, click and collect… La Restauration est encore touchée par de grandes difficultés … […]
Ça fait quelque temps que vous lisez des sujets sur l’hygiène alimentaire ? Après plusieurs recherches, il est normal que vous soyez un peu perdu(e)… Avec tous ces concepts, ces méthodes, ces règles, ces acronymes … […]
A travers cet article, nous nous efforcerons de dresser un récapitulatif destiné aux personnes en situation de handicap qui souhaitent se lancer dans l’entreprenariat et qui se demandent un peu par où commencer. Nous évoquerons … […]
Vous avez vu qu’avoir un restaurant ne se limite pas à cuisiner et servir vos clients. En effet, le secteur de la restauration commerciale est très réglementé. Notamment, lorsqu’il y a manipulation de denrées alimentaires … […]
Vous allez bientôt accueillir un apprenti ou bien vous avez pour projet d’embaucher un apprenti dans votre commerce de bouche ? Prendre en charge un apprenti c’est l’accompagner dans son parcours de formation, l’aider à … […]