Que faire face à un salarié alcoolisé ? Un client alcoolisé c’est compliqué à gérer, un salarié “encore plus” et dans les deux cas votre responsabilité peut être mise en jeu. Le programme de la formation permis d’exploitation impose de parler de prévention concernant l’alcool, notamment à cause du risque lié à votre établissement. Il […]
Un commerçant peut-il refuser un moyen de paiement ? Revenons sur un sujet vu lors de la formation permis d’exploitation : un commerçant peut-il refuser un moyen de paiement ? « La maison n’accepte pas les chèques », « la carte bancaire n’est acceptée que pour un minimum de 15euros », vous avez déjà surement […]
L’importance de la formation hygiène alimentaire pour les restaurants Au-delà de son aspect obligatoire, la formation hygiène alimentaire permet d’enseigner les gestes et comportements pour assurer la sécurité des clients. Ceux qui travaillent dans le secteur de la restauration ont la responsabilité de s’assurer que toute personne qui manipule des aliments connait les bonnes pratiques […]
9 conseils de sécurité et hygiène alimentaire à suivre pour les restaurateurs Comme nous l’avons vu lors de la formation hygiène alimentaire, dans le secteur de la restauration, la sécurité est primordiale. Quelques erreurs peuvent engendrer une mauvaise réputation, une intoxication alimentaire, et même une inspection de la DDPP. En bref, tout le […]
Les 5 M en restauration : qu’est-ce que c’est exactement ? Lors de la formation hygiène alimentaire, vous avez du entendre parler des 5 M. Pour garantir la sécurité alimentaire et garder les produits alimentaires sains de la réception à la distribution certains points doivent être contrôlés. La méthode des 5 M constitue donc l’ensemble […]
Tout savoir sur la petite licence restaurant Un bon repas au restaurant, sans un bon verre de vin ou un petit apéritif, est-il envisageable ? Un hamburger et des frites accompagnés d’une bière ? Les restaurateurs le savent et pour avoir le droit de vendre de l’alcool pendant leur repas, ils doivent être titulaire d’une […]
Démissionner pour créer son entreprise et allocations chômage : que dit la nouvelle loi ? Démissionner pour montrer son entreprise est le projet de beaucoup de personnes, la loi rentrée en vigueur le 1er novembre 2019 vient permettre l’octroi de l’ARE (allocations de retour à l’emploi) sous certaines conditions dans le cadre d’une démission. Comment […]
Le Beaujolais nouveau c’est pour bientôt Les Beaujolais nouveaux, on en entend tous parler à l’approche de l’automne mais d’où viennent-ils ? Emplit de légendes et de préjugés, les Beaujolais nouveaux sont parfois prisés et parfois détestés. Il est encore aujourd’hui l’un des vins français les plus vendus à l’étranger mais nul n’est prophète en […]
Eviter la péremption de la licence : ouvrir un jour ça suffit ? La création de nouvelles licences 4 n’est plus possible, or selon l’article L3333-1 du Code de la Santé Publique, un débit de boissons de 3ème et de 4ème catégorie qui a cessé d’exister depuis plus de cinq ans est considéré comme supprimé […]
Le bail commercial devant notaire : une obligation parfois méconnue Le bail commercial est un contrat de location d’ensembles de locaux dans lesquels un fonds de commerce ou un fonds artisanal est exploité. Le bail obéit aux règles générales gouvernant les baux commerciaux énoncés dans le décret de 1953. Dans cet article nous allons voir […]
