Lyon, capitale de la gastronomie, est réputée pour ses bouchons, ses brasseries, ses restaurants étoilés et sa restauration collective d’excellence. Derrière cette façade brillante se cache un univers de passion, de créativité, mais aussi de pression intense et de stress chronique. Le célèbre « coup de feu » n’est pas qu’une expression ; c’est une réalité vécue au quotidien par des milliers de professionnels lyonnais, du chef au commis, du maître d’hôtel au plongeur.
Cette pression constante, les horaires décalés, la gestion des imprévus et les attentes élevées des clients peuvent avoir un impact majeur sur la santé mentale des équipes. En tant qu’expert Premiers Secours en Santé Mentale (PSSM) pour Lyon et sa région, avec l’expertise d’OAFormation et de notre formatrice accréditée Audrey Palma, j’accompagne les établissements de restauration à faire de la santé mentale de leurs équipes un atout. Apprenez pourquoi la formation PSSM est indispensable pour gérer le stress et prévenir l’épuisement dans votre restaurant lyonnais.
Le « coup de feu » et ses conséquences silencieuses sur la santé mentale en restauration
La restauration est un métier de passion, mais aussi un environnement propice au développement de risques psychosociaux :
- Rythme effréné : La course contre la montre durant les services, les commandes qui s’enchaînent, la nécessité de la perfection.
- Horaires atypiques : Soirs, week-ends, jours fériés, coupures… qui perturbent l’équilibre vie pro/vie perso et le sommeil.
- Pression hiérarchique et client : Exigences de qualité, rapidité, gestion des réclamations, et l’impact des avis en ligne.
- Climat social : Tensions en cuisine, communication parfois abrupte sous pression, esprit d’équipe parfois mis à l’épreuve.
- Travail physique intense : Longues heures debout, port de charges, chaleur… la fatigue physique amplifie la fatigue mentale.
- Turnover : Le renouvellement fréquent du personnel peut affecter la cohésion et alourdir la charge des équipes en place.
Ces facteurs cumulés peuvent mener à l’anxiété, la dépression, des troubles du sommeil, l’épuisement professionnel (burn-out), et parfois des problèmes liés à la consommation d’alcool ou de substances comme moyen d’échapper à la pression.
Les PSSM : Une première aide concrète pour vos équipes en cuisine et en salle
La formation Premiers Secours en Santé Mentale (PSSM) n’a pas pour but de transformer vos chefs en psychologues, mais de doter vos managers et vos équipes des outils nécessaires pour être la première ligne de soutien humain dans votre restaurant lyonnais.
Grâce à la formation PSSM dispensée par Audrey Palma d’OAFormation à Lyon, vos équipes apprendront à :
- Repérer les signaux faibles : Identifier un changement de comportement chez un collègue (un plongeur habituellement bavard qui se mure dans le silence, un chef de partie irritable, une serveuse anxieuse).
- Approcher avec bienveillance : Entamer la conversation de manière non jugeante et offrir une écoute active.
- Désamorcer les tensions : Utiliser des techniques pour apaiser une situation de stress intense ou de conflit naissant.
- Orienter vers l’aide : Connaître les ressources professionnelles (médecins, psychologues, services de santé au travail) et les supports d’aide spécifiques à Lyon et en France (associations, le 3114 pour la prévention du suicide) pour guider la personne vers un accompagnement adapté.
- Agir en cas de crise : Réagir face à une crise de panique en salle, un état d’agitation en cuisine, ou une détresse psychique aiguë.
C’est un véritable bouclier humain qui se met en place, renforçant la solidarité et la sécurité psychologique de votre brigade.
Des bénéfices mesurables pour votre restaurant lyonnais
Investir dans la formation PSSM pour votre établissement de restauration à Lyon est un choix qui génère des retombées positives directes et indirectes :
- Amélioration de la Qualité de Vie au Travail (QVT) : Des équipes qui se sentent soutenues sont plus engagées, réduisant le mal-être général.
- Réduction de l’absentéisme et du turnover : Moins de détresse = moins d’arrêts et une meilleure fidélisation des précieux talents de la cuisine et de la salle.
- Meilleure gestion du stress et des conflits : Des outils pour désamorcer les situations tendues et maintenir un climat de travail sain, même sous pression.
- Expérience client enrichie : Des équipes sereines, attentives et bienveillantes se traduisent par un service client de meilleure qualité et des avis positifs.
- Renforcement de votre image employeur : Un restaurant qui prend soin de la santé mentale de ses collaborateurs attire et retient les meilleurs profils du secteur à Lyon.
- Prévention des risques : Anticiper et gérer les risques psychosociaux (RPS) pour la conformité et la sécurité de tous.
Votre formation PSSM Restauration à Lyon avec OAFormation
OAFormation, organisme de formation lyonnais, est expert dans l’accompagnement des professionnels du secteur CHR. Notre formatrice Audrey Palma, accréditée PSSM France, adapte la formation aux spécificités de votre métier.
Que vous dirigiez un restaurant, un hôtel avec service de restauration, une brasserie, un café ou un établissement de restauration collective à Lyon ou en région (Rhône, Ain, Isère, Loire…), nous proposons :
- Des sessions inter-entreprises à Lyon.
- Des formations intra-entreprise directement dans votre cuisine ou votre salle, avec un contenu contextualisé à vos défis quotidiens.
- Un accompagnement pour le financement via les OPCO.
Ne laissez plus le « coup de feu » brûler vos équipes. Faites de la santé mentale un ingrédient essentiel de la réussite de votre restaurant à Lyon.
Passez à l’action pour vos équipes en restauration !
ContactDemandez un devis personnalisé pour votre formation PSSM Restauration à Lyon ou contactez OAFormation au 06 18 42 82 53 pour toute information.
Ensemble, assurons la saveur et le bien-être dans les cuisines de Lyon !
En cas d’urgence ou de détresse immédiate : Si vous-même ou un de vos proches êtes en situation de souffrance psychique aiguë, n’hésitez jamais à contacter les services d’urgence (15, 112) ou le 3114 (numéro national de prévention du suicide). Ces ressources sont disponibles 24h/24 et 7j/7