L’actualité récente chez nos voisins suisses nous rappelle cruellement qu’un incident en Établissement Recevant du Public (ERP) peut vite basculer si les normes ne sont pas anticipées. En France, la réglementation est l’une des plus strictes au monde, et elle vient encore d’évoluer en ce début d’année 2026.
En tant qu’expert chez OAFormation, je reçois chaque jour des porteurs de projet qui voient la sécurité incendie comme une montagne administrative. Pourtant, c’est le socle de votre sérénité. Faisons le point sur vos obligations réelles pour protéger vos clients et votre investissement comme le définit le programme de la formation permis d’exploitation d’un débit de boissons.
1. Nouvelle mesure 2026 : Le Plan d’Intervention pour TOUS
Depuis le 1er janvier 2026, une évolution majeure impacte même les plus petits établissements. Jusqu’alors, seuls certains ERP étaient concernés. Désormais, tous les ERP de 5ème catégorie (la majorité des bars et petits restaurants) doivent obligatoirement afficher un plan d’intervention incendie.
- Où le placer ? Il doit être visible dès l’entrée pour faciliter l’action des pompiers.
- Que doit-il contenir ? Les accès, les circulations, les coupures de fluides (gaz, électricité) et l’emplacement des moyens de secours.
2. Les fondamentaux : Le matériel obligatoire
Votre établissement, qu’il soit de type N (restaurants et bars) ou P (discothèques), doit posséder un arsenal de protection vérifié :
- Extincteurs : La règle de base est d’au moins un extincteur portatif de 6 litres par tranche de 200 m² et par niveau. Ils doivent être signalés et fixés avec une poignée à maximum 1,20 m du sol.
- Alarme sonore : Elle est indispensable pour prévenir le public en cas de danger.
- Dégagements et issues de secours : Vos chemins d’évacuation doivent être libres de tout encombrement et munis d’un éclairage de sécurité. Les portes doivent impérativement s’ouvrir dans le sens de la sortie.
3. Maintenance et Registre de Sécurité
Posséder le matériel ne suffit pas ; il doit fonctionner.
- Le Registre de Sécurité : C’est la « carte d’identité » sécuritaire de votre établissement. Vous devez y consigner toutes les vérifications techniques (extincteurs, électricité, désenfumage).
- Contrôle périodique : Faites vérifier vos installations par des organismes agréés. Un oubli dans le registre peut entraîner une fermeture administrative lors du passage de la commission de sécurité.
4. Formation du personnel : Un pilier négligé
Le Code du Travail impose que l’ensemble de vos salariés soit formé à la sécurité incendie. Ils doivent savoir manipuler un extincteur et encadrer une évacuation.
Pragmatisme OAFormation : Un personnel formé gère un début d’incendie en 30 secondes ; un personnel non formé attend les secours pendant que l’établissement brûle.
5. Spécificités pour les Discothèques et Bars à musique
Les ERP de type P (discothèques) et les établissements diffusant de la musique amplifiée ont des contraintes supplémentaires :
- Matériaux : Les décors et mobiliers doivent répondre à des normes de résistance au feu spécifiques (classement M1, M2, etc.).
- Jauge de public : Le calcul de l’effectif admissible est strict et conditionne le nombre et la largeur des issues de secours.
Pourquoi choisir OAFormation pour votre mise en conformité ?
Gérer un bar ou un restaurant demande déjà une énergie folle. Ne vous laissez pas déborder par la paperasse et les normes techniques. Chez OAFormation, nous ne nous contentons pas de vous délivrer une attestation ; nous vous donnons les clés d’une gestion sereine.
- Formations sur-mesure : Hygiène HACCP, Permis d’Exploitation et bien sûr, Sécurité Incendie.
- Audit de vos locaux : Nous vous aidons à identifier les failles avant le passage des autorités.
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Conformément à la réglementation française sur la sécurité des ERP… »