Gagner la guerre contre les rats : Comment lutter efficacement contre les infestations parasitaires à Lyon Photo by tommileew on Pixabay Vivre à Lyon peut être une expérience formidable, mais cela peut aussi … […]
La lecture de la température peut vous aider à éviter les maladies d’origine alimentaire Un bon contrôle de la température est essentiel pour éviter les maladies d’origine alimentaire. La viande crue, la volaille, les œufs, … […]
Vous êtes sur le point de vous lancer ? Vous avez élaboré votre concept, votre carte, et vous avez travaillé votre business plan ? Une étape primordiale vous attend maintenant : l’achat de votre outil de … […]
L’être humain est une bactérie ambulante mais il peut aussi contaminer physiquement les plats. Si aucune précaution n’est prise, alors nous pouvons contaminer les aliments et rendre les produits alimentaires impropres à la consommation. Le … […]
Vous avez vu qu’avoir un restaurant ne se limite pas à cuisiner et servir vos clients. En effet, le secteur de la restauration commerciale est très réglementé. Notamment, lorsqu’il y a manipulation de denrées alimentaires … […]
A cause du COVID19, les personnes ont une sensibilité accrue vis-à-vis de l’hygiène et de leur sécurité. Les clients surveillent les opérations de près pour voir si les restaurateurs font tout pour assurer la sécurité … […]
Les gestes barrières avec vos clients dans votre restaurant Pour reprendre votre activité de façon assez rapide et en toute confiance vous devrez respecter les exigences du protocole sanitaire pour garantir la sécurité de vos … […]
Toutes ces Règles d’hygiène dans la restauration et les commerces alimentaires sont là pour garantir au consommateur une sécurité et une qualité alimentaires maximales. En effet le respect de règles sanitaires par le restaurateur et le … […]
Vous êtes dans l’obligation de construire un plan de nettoyage pour votre établissement. Le but étant de garantir la sécurité de vos clients et de vos collaborateurs. Mais cela est devenu d’autant plus important avec … […]
Toutes les règles à respecter pour ouvrir son restaurant en toute sécurité Voilà déjà quelques jours que nous sommes en déconfinement, c’est donc le bon moment pour rouvrir son restaurant en vente à emporter ou … […]
Se préparer à la réouverture de son restaurant : réorganisation des frigos Après des mois de fermeture, c’est le moment idéal pour organiser vos zones de stockage, en particulier vos frigos. Il existe une bonne … […]
Pour vous aider à être en conformité pour tous vos relevés HACCP et vous faire gagner du temps, découvrez TRAQFOOD, le logiciel HACCP allié des restaurateurs. Logiciel HACCP restaurant : Etre en conformité pour vos … […]
|Voilà un peu plus d’une semaine que la France est confinée. Cela vous a obligé soit à fermer votre établissement, soit à proposer seulement du service en livraison ou à emporter. Cela est une période … […]
Les 10 aliments les plus susceptibles d’entraîner une intoxication alimentaire Certains produits alimentaires sont plus fragiles que d’autres. Ils peuvent donc être contaminés plus facilement, et de ce fait, être dangereux pour le consommateur. En … […]
Pour vous, comme pour vos clients, la contamination alimentaire peut avoir de graves conséquences. En effet, elle peut nuire à la santé et la sécurité des consommateurs et de ce fait, affecter la réputation de … […]
Selon une étude Kantar TNS, 63% des français souhaitent manger plus sainement et plus équilibré. Cela se retrouve aussi lorsqu’ils vont au restaurant. Pour s’adapter au nouveau mode de consommation des français, de plus en … […]
Quelles seront les nouvelles tendances culinaires en 2020 ? Nous entamons une nouvelle année, et comme chaque année a ses spécificités culinaires, nous allons voir dans cet article,quelles sont les nouvelles tendances culinaires. En effet, … […]
Présent dans les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie ainsi que dans les établissements de santé les gants jetables en latex sont un élément important de propreté et d’hygiène. L’utilisation de gants en latex … […]
Si vous souhaitez en savoir plus sur la cuisson sous vide et intégrer cette méthode de préparation des aliments dans votre restaurant, continuez à lire pour en savoir plus sur les avantages du sous vide, … […]
Si vous êtes exploitant d’un restaurant ou d’un autre établissement alimentaire, alors vous êtes responsable de la sécurité alimentaire. Pour ce faire, vous devez mettre en oeuvre et en pratique un plan de maitrise sanitaire … […]