Dans le domaine de la restauration et de l’industrie agroalimentaire, la gestion de l’hygiène alimentaire est un élément clé pour garantir la sécurité des consommateurs. C’est dans ce contexte que la Direction Départementale de … […]
A travers cet article, le but est de bien appréhender la cible d’un établissement de restauration tout en leur proposant une ambiance et un cadre adéquats (café, bar, restaurant, brasserie, snack, bistro, gastro, halles, hôtel, … […]
L’industrie de l’hôtellerie et de la restauration emploie souvent un nombre significatif de travailleurs étrangers, en particulier dans les pays qui dépendent du tourisme et qui attirent de nombreux visiteurs. Les travailleurs étrangers peuvent occuper divers postes dans ce secteur, notamment des postes de cuisiniers, serveurs, barmans, réceptionnistes, personnel de ménage et bien d’autres.
Image Source: FreeImages L’analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise, mieux connue sous l’acronyme HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), est une méthode systématique qui aide les professionnels de l’industrie alimentaire à … […]
Photo by oaformation La formation HACCP en ligne est un outil essentiel pour toute personne travaillant dans le secteur de la restauration. Elle permet d’acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour garantir la sécurité … […]
1. Qu’est-ce qu’un débit de boissons ? Réponse : Un établissement commercial où sont vendues des boissons alcoolisées à consommer sur place ou à emporter. 2. Quels sont les différents types de licences pour les … […]
Image Source: Unsplash Le permis d’exploitation est une certification essentielle pour tous ceux qui souhaitent ouvrir un bar, un restaurant, une discothèque ou une chambre d’hôtes. Cette formation est devenue une obligation légale en France … […]
Introduction à l’ouverture d’un restaurant à Valence (Drôme 26) L’ouverture d’un restaurant est un projet passionnant mais exigeant. Cela nécessite une planification minutieuse, une bonne compréhension du marché de la restauration et une formation appropriée. … […]
Photo by dnovac on Pixabay L’ouverture d’un restaurant en France est une aventure passionnante, mais elle nécessite une planification minutieuse et une connaissance approfondie des différentes étapes à suivre. Que vous envisagiez d’ouvrir un bistrot … […]
Image Source: Unsplash Dans cet article vous allez tout savoir sur la Gestion responsable de la chaîne d’approvisionnement alimentaire : La chaîne d’approvisionnement alimentaire est un élément essentiel de notre économie et de notre société. … […]
Image Source: Unsplash La gestion des déchets de service alimentaire est un enjeu majeur pour tout établissement de restauration qui souhaite réduire son empreinte écologique et optimiser son fonctionnement. Il s’agit de mettre en place … […]
Tout d’abord, présentez-vous ! Bonjour ! Je suis Claire, de l’Association Zéro Déchet Lyon. J’ai été au préalable bénévole dans l’association et pour une transition personnelle (changement de carrière), je suis devenue salariée en charge du plaidoyer … […]
Réussir dans l’industrie de la restauration nécessite une planification stratégique. Un business plan bien rédigé est la clé pour convaincre les financeurs et établir une base solide pour votre entreprise. Voici quelques conseils du cabinet … […]
En tant qu’exploitant d’un établissement proposant des boissons alcoolisées, le renouvellement de votre licence d’exploitation est une étape cruciale. Cela permet de vous assurer que vous êtes toujours en conformité avec la loi. Dans cet … […]
L’élaboration et la mise en œuvre d’un plan de maîtrise sanitaire pour votre restaurant Vous trouverez dans nos ressources utiles hygiène alimentaire 2 exemple de PMS , un simple et un trés détaillé. Vous pourrez … […]
Guide complet pour la formation obligatoire aux débits de boissons en France La vente de boissons alcoolisées en France nécessite le respect de certaines réglementations et obligations légales. Que vous soyez exploitant d’un bar, propriétaire … […]
Photo by TonyZhu on Pixabay Introduction : L’alcoolisme et son impact sur le commerce et la santé Équilibrer le commerce et la santé : L’impact de l’alcoolisme sur le marché français des boissons alcoolisées … […]
Comment ouvrir un restaurant ? L’ouverture d’un restaurant représente une aventure passionnante mais aussi semée d’embûches, requérant une préparation et une planification méticuleuses. Savoir comment ouvrir un restaurant implique non seulement une passion pour la … […]
Les chambres d’hôtes sont des établissements qui offrent un hébergement et éventuellement des repas à leurs clients. Pour servir des boissons alcoolisées lors des repas, les exploitants de chambres d’hôtes et de tables d’hôtes doivent … […]
