La gastronomie lyonnaise, réputée mondialement, attire les passionnés de cuisine du monde entier. Que vous soyez un restaurateur en quête du parfait cuisinier ou un chef talentueux à la recherche de nouvelles opportunités, le recrutement … […]
Vous rêvez d’ouvrir votre propre bar ou restaurant ? Félicitations ! Vous êtes sur le point de vous lancer dans une aventure passionnante. Mais avant de servir votre premier client, une étape cruciale vous attend … […]
I. Introduction La restauration, secteur dynamique et passionnant, fait face à un défi de taille : la pénurie de main-d’œuvre. Cette situation, exacerbée par la pandémie, met à rude épreuve les établissements qui peinent à … […]
Dans le monde trépidant de la restauration, l’hygiène n’est pas une option, c’est une nécessité absolue. Le nettoyage des mains, du matériel et du poste de travail forme le trio gagnant pour garantir la sécurité … […]
La gastronomie évolue constamment, et les chefs innovants cherchent toujours à perfectionner leurs techniques pour offrir des expériences culinaires uniques. La cuisson sous vide, une méthode révolutionnaire, gagne en popularité dans les cuisines professionnelles du … […]
La mise sous vide représente une technique incontournable pour les professionnels de la boucherie soucieux d’offrir des produits de qualité supérieure à leur clientèle. Cette méthode, lorsqu’elle est maîtrisée, permet non seulement de prolonger la … […]
L’Art de la Pizza Éthique : Révolutionnez votre Pizzeria avec une Formation Innovante Dans un monde où la conscience environnementale et la qualité alimentaire sont au cœur des préoccupations des consommateurs, la formation « Pizza … […]
L’iVario XS révolutionne les cuisines professionnelles avec sa polyvalence et sa technologie de pointe. Cet appareil de cuisson compact offre une multitude de possibilités, de la friture à la cuisson sous pression. Pour tirer pleinement … […]
Devenez un expert du cocktail avec la formation barman à Lyon par OAFORMATION Vous rêvez de maîtriser l’art du cocktail et de faire vibrer les papilles de vos clients ? La formation barman à Lyon … […]
Vous rêvez de confectionner un pâté en croûte digne des meilleures tables françaises ? Plongeons ensemble dans l’univers savoureux de cette spécialité charcutière emblématique. Préparez-vous à un voyage culinaire où tradition et créativité se marient … […]