L'Hebdo CHR

OAFormation centre dédié aux formations hygiène alimentaire et Permis d'exploitation

Lyon, c’est quoi un bouchon ?

Dans notre capitale des Gaules. Les recettes traditionnelles aimées par les canuts tels que le tablier de sapeur,  la cervelle de canuts,  service sur nappage à carreaux et mâchon du matin…. font la gloire de … […]

étiquette vin

Étiquette vin

Tout savoir sur l’étiquetage  des vins Les objectifs des mentions qui figurent sur les étiquettes des vins sont multiples. D’une part, cela permet de donner aux consommateurs des critères de choix, mais aussi de leur … […]

L'optimisation du résultat de votre restaurant

L’optimisation du résultat de votre restaurant

Pour améliorer la rentabilité d’un établissement de restauration, il n’est pas toujours nécessaire de chercher à tout prix à augmenter son chiffre d’affaires. Comment obtenir un meilleur résultat ? En étudiant ses frais fixes et en les … […]

Norme Européenne pour les hottes professionnelles

Norme Européenne pour les hottes professionnelles

La mise en place d’une hotte professionnelle nécessite de respecter un certain nombre d’obligation régit par la réglementation européenne NF EN 16 282. Le but de cette norme est d’assurer le confort du travail du … […]

Pourboire

Pourboire

Les pourboires Est-il nécessaire de laisser des pourboires au restaurant, chez le coiffeur, dans un taxi ? Comment gérer cette pratique non obligatoire ? Nous vous disons tout. Qu’est-ce que le pourboire ? C’est une … […]

vendre sur les marchés

Vente sur les marchés

Vendeur sur les marchés : quelles sont vos obligations ? Vendre des produits « du terroir » ou « de la ferme » est attractif pour les vacanciers, notamment en ce qui concerne la qualité et le prix. Néanmoins, … […]

ouvrir un café

4 conseils pour ouvrir un café

Les français consomment beaucoup de café. La consommation s’élève à 33 000 tonnes en France par an. Néanmoins, la manière dont le café se boit évolue. En effet, les consommateurs ont été séduit par les … […]

vendre des glaces

Tout connaître sur la vente de glaces

La période estivale est propice à la vente de glaces et de sorbets. En 2019, il y a eu un « recul de consommation effective des ménages de 3% par rapport à 2018″. Mais cela s’explique … […]