La marche en avant, grand principe de la sécurité alimentaire Lors de la formation hygiène alimentaire HACCP, le principe de la marche en avant est abordé. En effet, cette organisation permet de respecter la sécurité alimentaire dans votre restaurant. Pour ce faire, les locaux doivent être bien agencés pour gagner en efficacité et en rendement. […]
Formation en ligne : les avantages et les inconvénients d’une formation hygiène alimentaire en E-learning La formation en ligne vous offre bien évidemment de nombreux avantages,comme la flexibilité, l’adaptabilité de votre agenda et le gain de temps pour vous qui n’en avez déjà pas beaucoup dans vos cuisines professionnelles. Les inconvénients des formations en […]
Conseils pour bien gérer le changement dans son restaurant et ne plus se sentir dépassé Le changement est présent autant dans notre vie personnelle que professionnelle, d’autant plus dans le secteur de la restauration avec l’arrivée de la digitalisation de ce secteur. Souvent source de stress, le changement peut faire peur alors qu’il faut […]
Conseils pour ouvrir un bar Vous souhaitez ouvrir un bar, mais vous ne savez pas par où commencer ? Ne vous inquiétez pas, nous allons vous donner des conseils pour démarrer votre projet. L’ouverture d’un bar demande certaines obligations légales mais aussi un questionnement personnel. Se questionner Se lancer dans le projet d’ouverture d’un […]
Votre permis d’exploitation en ligne Vous vous lancez dans la création ou le rachat d’un débit de boissons ? Attention aux arnaques, la formation permis d’exploitation en ligne n’est pas autorisée par le Ministère. Seule la formation en présentiel est valide et conforme. La formation permis d’exploitation est l’une des formations obligatoires lorsque vous […]
Qui peut croire qu’ouvrir un bar à sushis de nos jours lorsque l’on est une femme est un acte de lutte contre le sexisme ? Eh bien, au risque de vous en faire tomber les bras, c’est pourtant le cas. Au Japon, tenir un restaurant à sushis étaient jusqu’alors exclusivement réservé aux hommes. Pire, […]
Le maire peut-il refuser votre licence IV ? Vous souhaitez exploiter un débit de boissons et vous voulez savoir si le maire peut refuser la licence de votre exploitation ? Dans cet article je vous présente les pouvoirs de police administrative de votre maire. Mais aussi, les pouvoirs de police administrative du préfet et […]
En soi, le domaine de la restauration ne requière aucun diplôme obligatoire. C’est d’ailleurs pour cela qu’un restaurant sur deux ferme ses portes au bout de la troisième année d’activité. Il est donc important de se former malgré tout, pour acquérir les compétences nécessaire pour la pérennité de votre activité. La réalité du métier de […]
Votre activité se développe et vous oblige à embaucher un salarié ? Embaucher son premier salarié n’est pas chose facile, et demande certaines obligations. Dans cet article, je vous renseigne sur toutes ces obligations et le fonctionnement de l’embauche de votre premier salarié. Déclaration à faire avant l’embauche Vous pourrez commencer l’embauche de votre salarié […]
