Les Matières Premières Durant votre formation hygiène chez OAFormation, nous allons discuter sur le fait que les matieres premieres peuvent être une source de contamination des aliments au même titre que la main d’oeuvre, le matériel, le milieu de production ou encore les méthodes de travail. Durant la manipulation et la transformation de denrée […]
Le métier de pizzaiolo Le métier de pizzaiolo consiste à préparer, cuire et vendre des pizzas à livrer à domicile ou à consommer sur le place. Il est possible d’exercer ce métier dans la cuisine d’un restaurant ou alors sur la voie publique à bord d’un véhicule équipé. Nous allons voir ensemble dans cet […]
Comment ouvrir une pizzeria ? Pour ouvrir sa pizzeria, plusieurs étapes sont nécessaires. En effet il est primordiale de bien préparer le projet : trouver l’emplacement, le budget, se former … mais aussi de valider toutes les démarches administratives. L’apport nécessaire pour ouvrir une pizzeria Comme pour tout projet d’ouverture de restaurant, un apport est […]
Démissionner et créer son entreprise : Comment cela ce passe t-il ? Vous avez le projet de créer une entreprise. Pour réussir votre reconversion vous devez quitter votre emploi. Actuellement sous contrat de travail, par peur ou incompréhension,votre employeur refuse de négocier une rupture conventionnelle avec vous ? L’une de vos possibilités consiste à démissionner […]
Quels commerces sont autorisés à vendre du tabac ? Source – Direction de l’information légale et administrative (Premier ministre), Ministère chargé des finances Pour les exploitants en restauration, la une possibilité de revente de tabacs dans vos établissements peut être autorisée en tant que service complémentaire. Nous en discuterons durant votre formation permis d’exploitation. Les […]
La tendance petit déjeuner pour vos tables d’hôtes Le petit-déjeuner se fait une place de plus en plus importante dans les attentes des consommateurs. Ils deviennent aussi plus exigeants et souhaitent de la nouveauté, de la découverte. Ca tombe bien ! Il existe une multitude de petit-déjeuner pour tous les goûts. Cette tendance est un […]
La réglementation relative aux débitants de tabac Les débitants de tabac sont soumis à une réglementation particulièrement stricte. En effet, parce que la vente de tabac en France est un monopole d’Etat, le tabac ne peut être vendu n’importe ou, ni n’importe comment. Il vous sera alors dans le cadre de votre reprise de […]
Débit de tabac : Une formation sur mesure Tout comme le débit de boissons, le débit de tabac est un monopole de l’Etat. Plus restrictif encore que l’exploitation d’un bar,la loi exige que toutes les personnes travaillant dans le débit de tabac (gérant, associés et encore salariés) suivent les formations spécifiques à cette […]
Reconversion dans l’hôtellerie-restauration : Comment réussir ? Il est de plus en plus fréquent d’entendre quelqu’un qui a changé complètement de vie. Cette perspective de reconversion est aujourd’hui considérée comme un signe de courage. Seuls, les plus déterminés y arrivent. Et vous pouvez observer un épanouissement dans leurs yeux, quand ils en parlent. Mais […]
