Les 5 M en restauration : qu’est-ce que c’est exactement ? Lors de la formation hygiène alimentaire, vous avez du entendre parler des 5 M. Pour garantir la sécurité alimentaire et garder les produits alimentaires sains de la réception à la distribution certains points doivent être contrôlés. La méthode des 5 M constitue donc l’ensemble […]
Tout savoir sur la petite licence restaurant Un bon repas au restaurant, sans un bon verre de vin ou un petit apéritif, est-il envisageable ? Un hamburger et des frites accompagnés d’une bière ? Les restaurateurs le savent et pour avoir le droit de vendre de l’alcool pendant leur repas, ils doivent être titulaire d’une […]
Démissionner pour créer son entreprise et allocations chômage : que dit la nouvelle loi ? Démissionner pour montrer son entreprise est le projet de beaucoup de personnes, la loi rentrée en vigueur le 1er novembre 2019 vient permettre l’octroi de l’ARE (allocations de retour à l’emploi) sous certaines conditions dans le cadre d’une démission. Comment […]
Le Beaujolais nouveau c’est pour bientôt Les Beaujolais nouveaux, on en entend tous parler à l’approche de l’automne mais d’où viennent-ils ? Emplit de légendes et de préjugés, les Beaujolais nouveaux sont parfois prisés et parfois détestés. Il est encore aujourd’hui l’un des vins français les plus vendus à l’étranger mais nul n’est prophète en […]
Eviter la péremption de la licence : ouvrir un jour ça suffit ? La création de nouvelles licences 4 n’est plus possible, or selon l’article L3333-1 du Code de la Santé Publique, un débit de boissons de 3ème et de 4ème catégorie qui a cessé d’exister depuis plus de cinq ans est considéré comme supprimé […]
Le bail commercial devant notaire : une obligation parfois méconnue Le bail commercial est un contrat de location d’ensembles de locaux dans lesquels un fonds de commerce ou un fonds artisanal est exploité. Le bail obéit aux règles générales gouvernant les baux commerciaux énoncés dans le décret de 1953. Dans cet article nous allons voir […]
Les meilleures pratiques écologiques pour un restaurant biologique Alors que les autres secteurs de produits de consommation sont à la traine, les ventes d’aliments biologiques continuent de croitre en raison de la demande des consommateurs. Ainsi, servir des produits biologiques dans votre restaurant est une excellente idée si vous souhaitez augmenter les bénéfices de ce […]
L’utilisation de produits éco-responsables pour la nettoyage de votre restaurant La réputation d’un restaurant, en fin de compte, dépend de sa propreté. Le dilemme pour les restaurateurs est l’un des outils les plus important pour le nettoyage et la désinfection du restaurant. Les produits de nettoyage généralement utilisés dans les restaurants contiennent du chlore, […]
Comment introduire des emballages écologiques dans vos opérations de livraison ? L’écologie, une réelle préoccupation actuelle qui n’épargne pas le secteur de la restauration. Chaque action faite en faveur d’un comportement plus durable a un grand impact sur la planète. Il est facile d’agir quotidiennement pour notre planète. Par exemple, si vous offrez un service […]
Toutes les règles de sécurité concernant l’accueil de vos clients dans votre restaurant Un restaurant est un établissement qui reçoit du public. De ce fait, certaines règles sont à respecter pour garantir la sécurité de vos clients, mais aussi pour permettre à toute personne d’accéder à votre établissement. Dans cet article, nous allons voir […]
