Vous venez de lancer votre restaurant, mais vous peinez à sortir de votre mentalité de salarié ? Découvrez les changements de mindset indispensables pour adopter la posture de chef d’entreprise et assurer le succès de … […]
Chez OAFormation, nous sommes ravis de partager une grande nouvelle : nous unissons nos forces avec la Banque Alimentaire du Rhône pour un partenariat placé sous le signe de l’humain, de l’entraide et de l’excellence … […]
Un panorama pour les professionnels du CHR En 2025, le secteur alimentaire en France, et particulièrement le CHR, est marqué par une convergence de tendances qui redessinent les attentes des consommateurs et les pratiques des … […]
Vous êtes restaurateur et vous souhaitez garantir que votre établissement respecte les normes d’hygiène alimentaire ? Suivez ce guide ludique et pédagogique pour évaluer votre cuisine et atteindre un niveau très satisfaisant en matière de … […]
Imaginez : il est 6 h 15 sur le boulevard de la Croix-Rousse, l’air sent déjà la pêche de vigne et le rosette de Lyon. Vous remplissez votre cabas pour le service du midi… mais, … […]
La réputation gastronomique lyonnaise ne pardonne pas les faux-pas sanitaires. Avant même de dresser votre première carte, la loi impose la présence d’au moins une personne formée à l’hygiène alimentaire (HACCP) dans chaque établissement de … […]
Le bar est bien plus qu’un simple comptoir dans un restaurant, une brasserie ou un hôtel. C’est un espace stratégique qui attire les clients, favorise la convivialité et optimise le service. Que ce soit pour … […]
Quels sont les erreurs à éviter avant l’ouverture de son restaurant ? Prêt à ouvrir votre restaurant à Lyon ? Avant de foncer tête baissée, prenez un instant pour réfléchir à l’expérience que vous allez … […]
Cet article traitera de l’Évaluation objective de l’expérience client à Lyon : la clé pour transformer votre service. Vous cherchez à booster la satisfaction de vos clients dans votre restaurant à Lyon ? L’évaluation objective … […]
Dans le secteur de la restauration, un discours revient souvent : « Les clients sont trop exigeants », « Ils veulent tout immédiatement », ou encore « Ils critiquent pour un rien ». Mais si … […]
Vous êtes une entreprise en pleine expansion, sur le point d’ouvrir un nouveau point de vente ou de renforcer vos équipes ? La Préparation Opérationnelle à l’Emploi (POE) et l’Action de Formation Préalable au Recrutement … […]
Vous rêvez de maîtriser l’art du café et de devenir barista professionnel dans le Rhône ? Que vous soyez un passionné de café, en reconversion professionnelle ou simplement curieux, notre formation « Initiation au Métier de … […]
Vous êtes restaurateur, commerçant ou auto-entrepreneur et vous vous perdez dans les termes « fonds de commerce », « droit au bail » et « pas-de-porte » ? Ces notions, bien que souvent confondues, ont des implications juridiques et fiscales … […]
Introduction Envie de vous lancer dans l’aventure du coffee shop à Lyon ? Vous rêvez de partager votre passion du café, mais vous vous demandez par où commencer ? Entre la formation, la réglementation, le … […]
Imaginez : un client entre dans votre boulangerie, achète une viennoiserie, et s’installe pour déguster un verre de vin ou une bière fraîche en accompagnement. Sympa, non ? Proposer des boissons alcoolisées dans une boulangerie, … […]
À Lyon, capitale de la gastronomie, le café est bien plus qu’une simple boisson : c’est une expérience qui peut marquer les esprits de vos clients. Pour les restaurateurs et cafetiers du secteur CHR (cafés, … […]
Dans un restaurant ou un café lyonnais, le café espresso est souvent la touche finale d’un repas ou le cœur de l’expérience client. Mais choisir le café en grains pour machine espresso Lyon parfait pour … […]
La méthode simple pour créer un PMS conforme et adapté à votre établissement Le Plan de Maîtrise Sanitaire, ou PMS, est un document obligatoire pour tous les établissements de restauration commerciale. Il sert à prouver … […]
Anticipez les contrôles de la DDETSPP et protégez votre établissement Un contrôle d’hygiène peut survenir à tout moment, sans prévenir. Pour les restaurateurs, food trucks, traiteurs ou boulangers, c’est un moment souvent redouté. Chez OAFormation, … […]
Comprendre l’essentiel sans jargon, pour une hygiène maîtrisée au quotidien Vous gérez un snack, un kebab, une sandwicherie ou un point de vente à emporter ? Vous êtes concerné par les règles d’hygiène alimentaire, même … […]